Gljiva spurge: fotografija, opis, značajke pripreme

Euphorbia je gljiva koja raste samostalno ili u malim skupinama pod orahom, bukom, hrastom, često oko propalih panjeva. Možete ga sresti od srpnja do listopada. U ovom članku ćemo razmotriti što je gljiva spurge, fotografija i opis, kako kuhati, svoje jedinstvene osobine i koristiti u narodnoj medicini. Dajmo preciznije razgovarati o svakom pitanju.

Prostor gljiva: fotografiju i opis

Euphorbia, podorshnik, biseri su crvenosmeđi - to su imena iste gljivice. On se odnosi na rod Melechnik i obitelj Sysoyozhkovye. To je gljiva s crveno-smeđim kapom promjera 4-10 cm. U mladim školjkama ravno je konveksan, u staroj je lijevak s cvjetanjem.

Na unutarnjoj strani poklopac motora ima tanjuraste, žute ili smeđe boje. Od nje se obilno dodjeljuje mliječni sok koji, kada je u dodiru s zrakom, postaje smeđa, kao i meso gljiva. Noga ima debljinu od oko 2 cm i duljinu ne više od 10 cm. Tim znakovima ljudi u šumi lako pronalaze gljiva. Fotografija i njezin opis u potpunosti su potvrđeni.

Euphorbia se također može otkriti mirisom. Mliječni sok, izvučen iz mesa gljiva kroz tanjure, ne samo da postaje smeđe, nego i daje specifičan miris ribe. Skupljači gljiva to zovu haringe. Što je stariji, to će oštri miris i okus neugodan. Mladi gljiva ima izvrsne okusne osobine. Za razliku od drugih članova roda Mliječni podreshnik, ili spurge, ima slatki mliječni sok, a ne gorak. Za okus gljiva izgleda kao russula.

Terapeutska svojstva i primjena

U mesu i mliječnom soku gljiva pronađeno je nekoliko posebnih aktivnih tvari s jedinstvenim ljekovitim svojstvima.

Mulberry gljiva je naširoko koristi u narodnoj medicini. Posebno cijenjeni mliječni sok, dodijeljen im, koji se koristi kao antitumorski agent. Iz svježe mliječne masti pripravljen je ekstrakt koji se temelji na etanolu, koji se koristi u narodnoj medicini kao lijek u borbi protiv raka. Dokazano je da tvari sadržane u njoj obavljaju funkciju aktivnog antioksidansa i suzbijaju rast stanica karcinoma u tijelu.

U fetalnim tijelima mliječne mačke nalazimo hormon koji se zove kortizon i drugi steroidi. To određuje opseg uporabe gljiva - proizvodnju lijekova za suzbijanje upalnih procesa u tijelu i reumatizmu.

Gljiva spurge: kako kuhati kod kuće

Za razliku od ostalih gljiva roda Mlechnik, crvene i smeđe gljive uopće nisu gorke. Posebnost mliječne masti je specifičan morski miris, koji je jači stariji od gljivica. Tijekom pripreme, miris postaje manje izražen, ali ostaje. U mladim gljivama, za razliku od starih, ukus je ugodan, zasićen.

Preporuča se da se gljiva pomiješa i marinira, te pržiti, grickati i suhom. I prije kuhanja, ne treba namakanje, kao i drugi predstavnici obitelji Syroezhkovye. Euphorbia nikada ne oštećuje ličinke, pa neki berači od gljiva radije ga koriste u sirovom obliku soli.

Najjednostavniji i ukusniji način izrade gljiva je hladna soljenja. Da biste to učinili, spurge se opere nekoliko puta pod tekućom vodom, a zatim staviti u spremnik u slojevima, naizmjenično s sol. Za 3 kg gljiva trebate oko 120-140 g soli soli. Spremnik treba hladiti 30 dana. Nakon određenog vremena gljiva se može testirati. Ako je okus previše slan, onda je potrebno potopiti u hladnoj vrci, nakon čega se sigurno može dodati u salate.

Kako točkati čep na vrući način

Svi berači od gljiva, koji ne žele čekati mjesec dana, a gljive su slane, vole vrući način kuhanja. Da biste ukiselili žbuku na ovom receptu, morate ga kuhati unaprijed 12 minuta. Zatim se gljive bacaju na sito i pričekajte da se voda potpuno isprazni. Kuhana mljekarska loza položena je u slojevima brzinom od 80 g soli po 2 kg gljiva. Nakon toga, spremnik treba staviti na hladno mjesto gdje se traži temperaturni režim od 0 do 10 stupnjeva.

Mliječne gljive, kuhane prema ovom receptu, mogu se kušati nakon 6 dana. Skupljači gljiva preporučuju da ih dodate u salate s ukiseljenim lukom i drugim povrćem.