Kalorični sadržaj račića. Meso od raka: koristi i štete

Rakovi su beskralješnjaci,

Sastav i nutritivna vrijednost proizvoda

Meso od račića smatra se dobrim izvorom lako probavljivog proteina. Osim toga, praktički nema masti. Dakle, u sastavu od sto grama proizvoda nalazi se:

• 15.97 g proteina.
• 0,95 g masti.
• 1,2 g ugljikohidrata.
• 82,24 g vode.

Meso ovih artropoda bogato je mnogim korisnim vitaminima i mineralima. Sadrži veliku količinu kalija, fluora, željeza, kroma, fosfora, selena, magnezija, kobalta, sumpora i kalcija. Također sadrži vitamine B, D, PP, K, E i C. Oni koji su zainteresirani raka kalorija, ne boli znati da su gotovo bez kolesterola, ali ima puno joda i organskih kiselina. Što se tiče kititinske ljuske, bogato je raznim biološki aktivnim tvarima. I mnogi od njih imaju jedinstvena svojstva.

Energetska vrijednost sto grama proizvoda je samo 76 kilocalorija, tako da možete jesti bez straha da se bolje. To je zbog činjenice da sadrži manje od jedan posto masti. U 100 grama mesa od mesa, prosječno je prisutno 97 kilocalorija. Zanimljivo je da energetska vrijednost ovog proizvoda uvelike ovisi o tome kako je pripremljena. Dakle, rakovi kuhani u mlijeku ili pivu bit će malo kaloričniji od onih koji se nalaze u loncu kipuće vode.

Korisna svojstva

Nakon što smo shvatili što je kalorični sadržaj riječne rakove, pokušajmo objasniti za što se njihovo meso ocjenjuje. Vrlo često liječnici preporučuju da ga uvedu u prehranu onih koji imaju potrebu održavati opći ton tijela i ojačati živčani sustav. Također se ovaj proizvod prikazuje ljudima koji imaju problema s jetrom, krvnim žilama i srcem.

Utvrđeno je da redovita konzumacija mesa iz ovog artropoda pomaže u ispunjavanju nedostatka joda u tijelu. Osim toga, ubrzava uklanjanje toksina i toksina, a također aktivira metabolizam.

ozljeda

Nakon što je shvatio što je kalorijski sadržaj rakova, potrebno je razumjeti, kome je njihova uporaba kontraindicirana. Treba napomenuti da ovaj proizvod može izazvati alergijske reakcije. Stoga bi trebalo biti isključeno iz prehrane ljudi koji pate od netolerancije na proteine ​​i druge sastojke prisutne u karcinomu.

Ne možete koristiti ovu delikatnost ljudima koji imaju ozbiljne probleme s štitnjačom, jer višak joda može pogoršati bolest. Unatoč činjenici da proizvod sadrži najmanje kalorija, nutricionisti ne savjetuju korištenje piva s rakom za one koji se žele riješiti višak kilograma.

Korisna kombinacija proizvoda

Rak se smatra vrijednim prehrambenim proizvodom. To je među 20 najboljih u borbi protiv prekomjerne tjelesne težine. Oni koji su već shvatili što je kalorijski sadržaj kuhanog račića, bit će zanimljivo da su prema nutritivnim karakteristikama ispred kamenica i škampi.

U nekim dijetama koje imaju za cilj gubitak težine, meso od raka može zamijeniti jedno od obroka. Osim toga, koristi se za pripremu nisko kaloričnih zalogaja i salata. Ovaj proizvod posebno je koristan u kombinaciji s grahoricama, krastavcima, tikvicama, špinatom, brokulom, jabukom i kuhanom ribom.

Rak s umaku od povrća

Da biste pripremili osam dijelova ove posude, morate unaprijed paziti na sastojke. U vašoj kuhinji treba biti:

• 1,2 kilograma rakova.
• Dva žumanjka.
• Jedan mrkva i žarulja.
• Celer.
• 100 ml rakije.
• 200 grama maslaca.
• Pola litre bijelog vina.

Što se tiče začina, u ovom se slučaju preporučuje korištenje soli, cayenne papar, majčine dušice i majčine dušice.

Samo napominjemo da je sadržaj kalorija rakovi, kuhani na taj način, vrlo je visoka. Stotinu grama pripremljene posude sadrži 149 kalorija. Najprije morate napraviti povrće. Treba ih prati, oguliti i izrezati u male kocke. Za pripremu umaka u predgrijanu posudu, stavite 25 ml ulja i dodajte mu povrće, leptir i timijan. Posuđe je pokriveno poklopcem i ostavljeno na maloj vatri sve dok se mrkvi, celer i luk nisu spremni.

Masti od račića s rastopljenim maslacem, solom, paprom, rakijom, paljenjem i dodavanjem vina. U istom spremniku stavite kuhano povrće, vodu i kuhajte deset minuta. Nakon toga pomak rakove na tanjuru, a ne čeka dok ne ohladi, preliti juha na bazi umakom u kojem su kuhane, i dva žumanjka.

Kako su pripremljeni veliki rakovi?

Po kilogramu člankonožaca, trebat će vam barem jedan i pol litre vode, malo graška crni papar, veliku hrpu kopra i jedan i pol žlice soli. Prije kuhanja rakova morate temeljito isprati. Poželjno je to učiniti pod jakim pritiskom hladne tekuće vode.

Na štednjaku stavite veliki lonac, napunite tekućinom i uključite vatru. Nakon kipuće vode dodaju se grašak crnog papra, soli i kopra. I potonje ne treba brusiti. Postavlja se ravno u cijele grane, tako da će gotovi proizvodi od raka dobiti ugodan, bogat okus.

Nakon kipuće vode s začinima, artropodi se šalju u posudu i kuhaju na maksimalnoj vrućini. U prosjeku, ovaj postupak traje oko pola sata. Stupanj spremnosti može se procijeniti u sjeni kancerogenih školjaka. Oni bi trebali postati svijetlo crveno.

Završeno jelo prenosi se u drugu posudu i natoči s bujonom, u kojem je kuhano. Lišće i salata često se koriste kao ukrasi. Oni koji žele razumjeti što kalorijski sadržaj račića kuhani prema ovom receptu će biti korisno za naučiti da u 100 grama ove jelo sadrži oko 97 kalorija. Kuhani proizvod se ne može odmah ukloniti iz bujona. Meso mora biti infuzirano, a zatim će postati mekše.

Strogo je zabranjeno kuhati mrtve rakove. U prvim satima nakon smrti artropoda počinju procesi razgradnje u tijelu. Kao rezultat toga, meso je napunjeno otrovnim tvarima. Smetnje takvog proizvoda obiluju ozbiljnim zdravstvenim problemima.

Alternativna opcija

Ovaj recept će odgovarati ljubiteljima kiseli krastavci koje ne znaju što učiniti s preostalim salamuri. U pravilu se jednostavno izlijeva. I potpuno uzalud, jer se može kuhati prava delicija. Pivo s račićem kuhano na takav neobičan način, bit će ugodan dodatak prijateljskom sit-roundu. Što se tiče sadržaja kalorija jela pripremljenog prema ovom receptu, to će biti oko 110 kcal, što je nešto više od prosjeka. Ovo povećanje je posljedica činjenice da sadrži masni proizvod kao što je kiselo vrhnje.

Za pripremu ove posude pogodne za život, aktivno miješanje artropoda. Prilikom odabira, poželjno je dati prednost velikih primjeraka koji su bili uhvaćeni pred sezonu mitarenje, jer njihovo meso će biti mnogo više hranjivih i ukusniji. Moraju se prethodno prati u hladnoj vodi i zavarivati ​​na tradicionalan način. Nakon mijenjaju boju rak i postali jarko crvene tekućine u tavi treba odbaciti, a umjesto toga dodajte krastavac krastavac. Nakon čekanja ključanja sadržaja posuđa, potrebno je poslati pet žličica kiselo vrhnja. Nakon osam minuta, gotovi račići mogu se premjestiti u duboko jelo. Oni su služili na stolu u vrućem obliku i nužno ispunjeni slanom vodom, koji se koristi za kuhanje.