Omlet s brašnom: kuhanje recepata u tavi i peći

Nutricionisti smatraju omletom najkorisnija opcija za doručak. Omogućuje tijelu dovoljno kalorija, korisnih vitamina i tvari koje povećavaju metabolizam, poboljšavaju dobrobit, omogućuju aktivno započinjanje vašeg dana i profitabilnost potrošnje. U međuvremenu, kako bi se oraspoložiti ujutro, puno ljepše doručak nije samo ukusna, nego i lijepa, pahuljasto omlet. Upravo to i može se pripremiti prema jednom od recepata prikazanih u našem članku.

Tajne kuhanja bujna omleta

Čini se da mnogi koji u omlet izradu ne postoji ništa teško: pobijediti jaja, dodati mlijeko - i spremni. Ali u stvari, sve nije tako jednostavno. U većini kućanica, omlet izgleda kao ravna kolača. Čak i ako se masa jajnih stanica dobro podigne u tavi, brzo se pada nakon otvaranja poklopca. Da bi omlet mogao biti bujno, treba uzeti u obzir prilikom izrade takvog omleta:

1. Ako vrijeme dopušta, zavarivanje bijelaca i žumanjaka zasebno. To će povećati veličinu pripremljenog jela. Usput, jaja bi trebala biti samo hladno.
2. Flours ne bi trebao biti mnogo. Optimalni omjer je 10 g po 1 jaje. Inače, omlet će postati previše težak i to će ići loše.
3. Za omlet s punjenjem, povrće se mora pržiti i u zasebnoj tavi. Kada dodate svježe povrće u posudu, zdjelica može biti previše vodena zbog soka sadržanih u njima.
4. Omlet s brašnom (pa čak i bez brašna) treba kuhati samo ispod poklopca. Tako će se dobro uzdići. U tom slučaju možete otvoriti poklopac samo nekoliko minuta nakon kuhanja, tako da ne pada.

Kako kuhati omlet u tavi s mlijekom i brašnom: klasična verzija

Prostran omlet za mnoge kućanice ostaje dragocjeni san. U međuvremenu, cijela tajna njezine pripreme je u sastojcima, uključujući brašno i soda osim jaja.

Da bi brzo omlet sa brašnom i mlijekom u tavi prema našem receptu, potrebno je početi šibati jaja i (5 kom.). Da biste to učinili, potrebna vam je mješalica. Pare jaja najmanje 5 minuta, sve dok ne nastane bujna pjena. Zatim dodajte mlijeko (100 ml). Nastavite se tukli još 2 minute. Nakon toga možete dodati sol, soda (frac14-žličica) i brašno (2 žlice).

Omlet se pržio u tavi s biljnim uljem zbog niske topline. Tava za prženje mora biti prekrivena poklopcem, tako da se omlet dobro podigne. Posudu će biti spremna za oko 6 minuta.

Omlet s mlijekom i pršutom

Mnogi ljudi vole jesti doručak omlet s kobasicama. Kao alternativa ovom već tradicionalnom jelu, nudimo i omlet sa šunkom. Da biste to učinili, potrebno je odvojiti proteine ​​od žumanjaka u četiri jajašca. Zatim stavite mješalicu i miješajte žumanjke vilicom. Nakon toga, dva dijela jaja se kombiniraju u jednu masu. Sad morate dodati mlijeko. Mora se mjeriti polovicama ljuske. Koliko jaja u omletu, toliko jajnih školjaka, napunjenih mlijekom, morate uliti u tijesto. Osim toga, potrebno je 1 tbsp. žličica brašna i mnogo biljnog ulja.

Rezultirajuća masa jajeta se ulijeva u posudu i pržiti dok ne kuhamo. Kad je omlet već rumen, na polovicu je stavljen poluzatni pršut. Zatim morate kopati drugu polovicu omleta i staviti je na vrh prve, tj. Preklopite kolač od jaja na pola. U ovom obliku jelo se poslužuje na stolu.

Kako kuhati omlet na jogurtu u tavi

Vrlo ukusna omlet može se pripremiti ne samo s mlijekom, već i jogurtom. Ovaj kiselinski mliječni proizvod gasi soda, koja se dodaje tijestu. I kao rezultat toga, jelo postaje veličanstveno. Jedina nijansa povezana s pripremom takvog omela je zbog činjenice da će se morati okrenuti u tavi za prženje. Inače, omlet s brašnom neće biti pečen.

Na samom početku potrebno je pripremiti smjesu od jaja-brašna za omlet. Da biste to učinili, morate pobijediti 2 jaja, a zatim dodati soda (kefir frac14 hp), kefir (50 ml), brašno (2 žlice) i sol. Stavite pripremljenu smjesu u tavu s biljnim uljem i pržite pod prozirnim poklopcem. Kada se na površini omleta pojavljuju rupe (praskavi mjehurići), trebat će ih preokrenuti. Gotovo jelo može se poslužiti za doručak ili večeru.

Omlet u tavi s sirom

Recept ovog bujna omleta malo se razlikuje od gore navedenih. Činjenica je da ovdje jaja treba podijeliti na bjelančevine i žumance, koje će morati biti premlaćivane odvojeno.

Prvo trebate pripremiti pikantno punjenje za omlet. Da biste to učinili, crvena čilija (frac12-pod) mora se vrlo sitno rezati, dodati zeleni luk i dimljenu kobasicu (50 g). Sve sastojke treba lagano pržiti u biljnom ulju (1 žlica). Sada je potrebno žbukati žumanjke od četiri jaja i proteina (s soli). U dijelu žumanjka dodajte žlicu brašna i četvrtinu žličice soka, ugasiti octa (3 kapi). Promiješati. Dodajte pržene ispune proteinima. Nakon toga, žumanjci se mogu kombinirati s proteinskom masi s lopaticom.

Rezultirajuće tijesto treba staviti na tavu s prethodno zagrijanim uljem, prekriti poklopcem i kuhati na minimalnoj vatri tijekom 8 minuta. Omlet s brašnom, napravljen s ovim receptom, ispada vrlo bujnom i lijepom. Na samom kraju pripreme, preporučujemo da se kapa za jaje raspršuje s ribanim parmezanom.

Recept za bujnu omotnicu u pećnici

Pored tradicionalnog, najbržeg načina pripreme omotnice u tavi, možete ga napraviti u pećnici. U tom slučaju, preporučujemo i jajašku masu za dodavanje sode, što će omogućiti da se omeletto dobro podigne, kao i brašno koje ne dopušta da se riješi.

Da biste pripremili omlet s brašnom i mlijekom u pećnici, prvo morate pretući 6 jaja. Nakon toga dodajte 6 žličica brašna i 6 žlica mlijeka u masu jaja. Ponovno promiješati s mikserom. Dodajte prstohvat soli i sode. Izlivene mješavine prelijte u podmazanu posudu za pečenje. Klasični omlet se peče u predgrijani pećnici od 190 stupnjeva za 25 minuta.

Priprema omleta s brašnom u multivarijatu

Omlet u multivarka ukusa ispada gori od kuhana u pećnici ili u tavi, i to traje duplo manje. Da biste to učinili, trebat će vam isti isti skup proizvoda kao u prethodnim receptima.

Za doručak će biti dovoljno uzeti 3 jaja i bičem ih u pjenu. Dodajte mlijeko (1/3 šalice), brašno (3 žličice), prstohvat soda i soli. Svi sastojci se dobro promiješa, a zatim jaje masa se ulijeva u Multivarki zdjelu, podmazani (The omlet će bolji okus).

Omlet s brašnom kuhamo na "peći" načinu rada za 20 minuta. Ako multivarka ima funkciju pod nazivom "Multi-Cook", onda je bolje odabrati ovaj način kuhanja. Spremno jelo bi trebalo biti više veličanstveno i nježno po ukusu. Nemojte otvarati poklopac odmah nakon kuhanja, inače će se omlet riješiti. Pričekajte još 5-10 minuta i poslužite jelo prema stolu.

Omlet u pećnici s tri vrste sira

Ovaj nezdravi ukusni, ali vrlo kalorijski omlet pripremljen je njihovim jajašcima i brašnom uz dodatak tri vrste sir: cheddar, ricotta i parmezan. Pečena je u pećnici u obliku promjera 26 cm i vrlo je bujna.

Omlet s brašnom u pećnici, čiji je recept prikazan dolje, pripremljen je slijedećim redom:

1. Pržite u tavi 10 minuta ili ispeći tri crvene paprike u pećnici. Zatim ih stavite u zdjelu i pokrijte s filmom. Nakon što se povrće ohladi, mora se očistiti od sjemena i stabljike i ukloniti tanki film od svakog papra.
2. Prosijite brašno (120 g), sol (1 čajna žličica) i prašak za pecivo (3/4 žličice).
3. Pomiješajte velika jaja (9 kom.) S miješalicom u zasebnoj posudi tri minute. Zatim dodajte smjesu brašna, biljno ulje (3 žlice), sjeckani papar i malo zelenog luka.
4. Na kraju tijesta kuhanje jaja dodati cheddar (150 g), (ricotta 200 g) i sir (50 g). Ponovno miješajte sve sa žlicom dok ne postane glatka.
5. Izlijevajte dobivenu masu u kalup i pošaljite ga omlet u pećnici tijekom 30-35 minuta.

Omlet s rajčicama i biljem u pećnici

Omela, koja nije kuhana u tavi, ali u pećnici, obično je meka i gusta u isto vrijeme. Izvana izgleda poput prozračne jajne stanice. Pomoći će vam pripremiti takvu omlet s brašnom u receptu s pećnicom s fotografijom. Lush i vrlo ukusan, bit će od velike pomoći od subotnjeg ručka.

Kuhanje po korak:

1. Pomiješajte grčki prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (3 žlice) i brašno (50 g).
2. Pobijedite 4 jaja u isto vrijeme. Dodajte sol, papar i bilje na okus. Kombinirajte smjesu jaja i brašno pomiješano s jogurtom.
3. Cherry rajčice (350 g) izrezane na polovice, ribani sir.
4. Stavite trešnja na dno kalupa.
5. Pospite rajčicom sa sirom (50 g).
6. Ulijte tijesto u kalup s rajčicom i sirom.
7. Pecite omlet u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva i 25 minuta.