Gingerbread kolačići: recept s fotografijom

Bez ovog desert, ne jedan od zimskih novogodišnjih blagdana. Ovo jelo će biti ukras vašeg svečanog stola. Desert je originalan, šareni i nezaboravan. O opcijama za recepti medenjaka s fotografijom pročitajte dalje u članku.

Tradicionalni način kuhanja

Klasična inačica deserta pripremljena je za prisutnost meda i začina. Proces pripreme i fotografije medenjaka prikazani su u ovom članku. Da biste diverzificirali jelo, upotrijebite kao začin, ne samo mljeveni đumbir, već i klinčiće, kardamom, anis.

Za klasični recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kokošje jaje;
• pakiranje vanilije šećera;
• 200 g tekućeg meda;
• 0,6 tsp labav cimet;
• jedna mala žlica ribanog đumbira;
• 100 g šećera;
• 10 g razgrađivača;
• 130 g maslaca;
• pola male žlice muškatnog oraščića;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• velika žlica kakao.

Proces kuhanja:

1. U maloj zdjeli, topli med, šećer, začini, vanilin, prašak za pecivo i kakao.
2. Kada masa meda nađe svjetlost i postane kremasta, morate ukloniti posuđe iz vatre.
3. Stavite dobivenu masu u drugu posudu, dodajte mekano ulje. Promiješati.
4. Pobijediti jaje. Umiješajte i ulijte u brašno.
5. Oblikujte kuglu tijesta, zamotajte ga u polietilen i stavite u hladnjak nekoliko sati.
6. Roll loptu na debljinu od 4-6 mm. Koristite kalupe.
7. Pecite desert u pećnici zagrijavajući 170 stupnjeva 7-11 minuta.

Nakon potpunog hlađenja proizvoda, nanesite glazuru od medenjaka.

Glaze za medenjak

Glazba za domaće medenjak može biti različite boje. Da biste to učinili, tijekom kuhanja trebate dodati boje za hranu. Možete ukrasiti desert ne samo glazura, već i sa šećerom u prahu ili slatkovodnim prahom.

Za pripremu klasičnog glazura trebat će vam:

• 230-260 g šećera u prahu;
• bojanje hrane;
• mala žlica limunovog soka;
• proteina iz jaja.

recept:

1. Lagano umiješajte proteina dok ne nastane nečujno mjehuriće. Nije preporučljivo dugotrajno bijeljenje, jer se glazura može previše krhkati i labav.
2. Prosijite kroz prah za sito i stavite ga u posudu s proteinom.
3. Glaze treba biti gusta konzistencija, ali ne previše gusta.
4. Dijeljenu smjesu podijelite u male jednake dijelove, u svakoj od njih dodajte kapljicu limuna i boja.
5. Dio u kojem niste počeli dodavati boju, posipajte malo praha da biste dobili gustoću mase.
6. Prebacite masu u vrećice za slatkiše.

Crtanje ovisi o vašoj mašti, nemojte se bojati eksperimentirati.

Crtanje glazura

Da bi vam bilo prikladno koristiti torbu za slatkiše, trebalo bi ga pravilno čuvati. Da biste to učinili, stavite vrećicu u ruku, držite je palcem. Držite vrećicu s ostalim prstima.

Na početku rada primijenite konture željenog uzorka na medenjak. Glave trebaju biti suhe 33 minuta.

Nakon toga možete nastaviti uređivati ​​desert. Ako koristite nekoliko boja, glazura mora biti suha prije svake nove aplikacije.

Kada popunite sve kolače, ostavite ih tri sata.

Nakon tri sata, nacrtajte male dijelove, jer je to uobičajena čačkalica savršena.

Puno otvrdnjavanje glazure događa se dnevno. Gingerbread preporuča se pohranjivati ​​u željeznu posudu ili usku vrećicu.

Gingerbread s kiselim vrhnjem

U ovoj inačici preparata nema jaja, pa je pogodna za vegetarijance ili ljude koji su alergični. Možete zamijeniti kiselo vrhnje za fermentirano mljeveno mlijeko.

Komponente za kuhanje medenjaka kod kuće:

• đumbir;
• pola pakiranja maslaca;
• cimeta;
• 500 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• klinčić;
• 3/4 šalice kiselog vrhnja s visokim sadržajem masti;
• med;
• soda;
• sol.

Faze kuhanja:

1. Toplina meda i začina u maloj zdjeli. Nakon nastajanja pjene uklonite posudu s ploče.
2. U drugoj posudi, kombinirajte šećer, kiselo vrhnje, meki maslac i hlađena masa meda. Ulijte u soda, sol, brašno.
3. Oblikujte gustog tijesta, stavite je u hladnjak 11-12 sati.
4. Izvadite tijesto, izrezati ga uz pomoć oblika.
5. Pecite kekse u pećnici 11-14 minuta.

Desert je bio hladno.

Recept za recept

Recept za medenjak bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda pogodan je za ljude koji drže post. Gingerbread nije manje ukusan nego u klasičnoj verziji deserta.

proizvodi:

• pola čaše šećera;
• soda;
• pola čaša meda;
• đumbir;
• žlica ulja;
• tri čaše brašna.

Faze pripreme:

1. U posudama, toplinski šećer do crne boje. Izvadite na stranu nekoliko minuta.
2. Dodajte pola čaše kuhane vode u šećer. Promiješajte masu kružnim pokretima.
3. Dodajte đumbira. Pomiješajte smjesu bez zaustavljanja miješanja.
4. Ulijte med i biljno ulje, ulijte u soda. Izvadite posuđe iz vatre.
5. Nježno sipati prosijan brašno i gnječiti tijesto. Izrežite željeni oblik mrkve od tijesta.
6. Stavite tijesto na pećnicu za pečenje.
7. Pećnica na 170 stupnjeva je 6-8 minuta. Ako kuhate medenjak za više od 8 minuta, onda će biti ustajali i suhi.
8. Za pripremu glazure morate kombinirati vodu, šećer, sok od limuna. Rezultirajuća smjesa se zagrijava na maloj vatri sve dok ne dođe do sirupske konzistencije.
9. Osvježite pečeni kolač s glazurama.

Desert je spreman. Umjesto glazura koristite šećer u prahu ili ostavite medenjak u izvornom obliku.

Recept korištenjem rižinog brašna

Rižino brašno ima bogatu vitaminsku kompoziciju, pečenje s njezinom upotrebom postaje naborano i prozračno. Ne sadrži gluten i pogodan je za ljude koji prate prehranu bez glutena.

Nužne komponente:

• rižino brašno;
• 1/4 šalice šećera u prahu;
• pola male žlice praha za pecivo;
• dvije male žličice đumbira;
• jaje;
• hrpa lješnjaka.

Gingerbread recept kod kuće:

1. Matice za čišćenje i mljevenje.
2. U zdjelu, tukli jaje s prahom. Stavite ribani đumbir, orahe, prašak i brašno. Temeljito spriječite nastalu masu.
3. Mijesiti tijesto.
4. Posipajte kuhinjsku ploču s prahom. Stavite tijesto na nju.
5. Možete oblikovati krugove, ili možete koristiti posebne kalupe.
6. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
7. Mjesto desert tamo, ispeći 9-10 minuta.

Hladne kolače mogu biti ukrašene glazurama ili poslužene u izvornom obliku. Također, umjesto lješnjaka, možete koristiti bademe, lješnjake ili orasi. Savršeno nadopunjuju šunke deserta, sušene marelice ili kandirano voće.

Medenjak s limunom

U ovom receptu, možete koristiti ne samo limun zest, ali i zest od drugih agruma. Ovom kombinacijom desert će dobiti svjež, tropski i neobičan ukus.

komponente:

• 100 g prosijanog brašna;
• dva kuhana žumanjka;
• 33 grama šećera u prahu;
• mala žlica limuna;
• 40 g maslaca;
• mala žlica od ribanog đumbira.

Recept za umakne kolače s limunom:

1. Nabavite citrusa oguliti.
2. Kuhati jaja, nakon hlađenja, dobiti žumance i spojite ga sa šećerom u prahu.
3. Stavite maslac, brašno, đumbir i zest. Napravite veliku gustu zdjelu tijesta. Stavite tijesto u hladnjak 30 minuta.
4. Pecite tijesto, dajte željeni oblik jetre i stavite na list za pečenje, postavljenu papirom za pergament.
5. Desert peći na 170 stupnjeva u trajanju od 11 minuta.

Kolačić je spreman.

Recept s Prunusima

U ovoj inačici jela, suhe šljive i kurkuma koriste se kao sastojci. Pečenje s ovim sastojcima podsjeća na orijentalne slastice, koje imaju svijetle i originalne okuse.

Potrebni proizvodi:

• jaje u kategoriji C0;
• pola male žličice kurkuma;
• pola šalice šljive;
• 150 g maslaca;
• 200 grama smeđeg šećera;
• neki vanilin;
• 300 g prosijanog pšeničnog brašna.

Recept za medenjak sa šljivancem:

1. Pomiješajte meki maslac s jajima, dodajte šećer, đumbir i kurkuma. Dobro promiješajte smjesu.
2. Osušite voće i izrežite ga u male komadiće. Stavite u jajnu masu. Spriječiti.
3. Sipati prosijani brašno.
4. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte ga u polietilen i stavite ga u hladnjak 35 minuta.
5. Masa je podijeljena na osam dijelova, od kojih je svaka valjana u tanki krug.
6. Pecite u pećnici 12-18 minuta zagrijavajući 170 stupnjeva.

Pospite kekse sa šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Umjesto mljevenog đumbira (kako bi desert bio više zasićen i ukusan okus) dodajte đumbirove komadiće šećera.

Da biste odredili spremnost medenjaka, obratite pozornost na rubove pečenja, moraju biti hrskavi i začinjeni.

Umjesto praška za pečenje, možete koristiti 3-4 malene žlice rum, likera, konjaka ili drugog jakog alkohola.

Klasični glazura recept može biti zamijenjena receptom medom, brusnicom, brusnicom, ribizljem i limunom.

Tradicionalna inačica testa medenjaka ne osigurava prisutnost šećera, praška za pecivo i melase. Kao glavni sastojci za test, med i kiselo vrhnje koriste se.