Pastila u sušilici za voće i povrće

Ako razmišljate o tome kako zadržati svoje omiljene jabuke za hladnu sezonu, pastile u sušilici mogu biti izvrsno rješenje. Možda je ovo najpromišenija opcija za žetvu plodova, jer ne zahtijeva šećer ili ogroman rad. Pastila je dobro očuvana, ali glavna prednost je da se vitamini u njemu drže do maksimuma, jer dugotrajni utjecaj visokih temperatura ne dovodi do izlaganja voća.

Takva poslastica može se kuhati i bez namjere dugog skladištenja, ali jednostavno kao desert. Pripremni rad traje dosta vremena i truda, a onda pametni stroj radi. Trebat ćete jednostavno odabrati program, a nakon datuma iznošenja izradite gotovu pastilu: mirisni, tanki i vrlo ukusni. I da je sve dobro prošlo, detaljno ćemo pogledati sve faze.

Delicija s poviješću

Ovaj desert je u Rusiji počeo pripremati za dugo vremena. Spominjanje paste koji se nalaze u izvorima vrijeme Ivan Grozni. Usitni i bobica voća kaše premazani tkanina rastegnuta preko okvira i suši u peći za hlađenje, bez zatvaranja poklopac. Postupno pad temperature dopušteno ravnomjerno suho voće masu. Danas bombon napravljen na istom principu u kosu.

Postoji još jedan recept u kojem se bjelanjke dodaju pretučenoj voćnoj pulpi. Boja takve pastile je lakša, a struktura je veličanstvena. Ali ova poslastica mora biti kuhana u otvorenoj pećnici, jer treba temperaturu veću od električne sušilice. Takva tjestenina zove se Kolomenskaya - poslije grada, u kojemu je, prema legendi, izmišljeno. Recept je bio široko korišten u SSSR-u, slatkoća se širila diljem zemlje. Ova je delikatesa bila tako poznata i popularna da je izvezena u inozemstvu čak i za vrijeme željezne zavjese. Je li takva pastila i kod kuće, šišljajući pire krumpir s proteinima, sušila slojeve u pećnici. Ali tijesto bez proteina dugo je bilo posvećeno nezasluženom zaboravu. Naravno, industrijski je proizveden, ali domaća proizvodnja gotovo nije otišla ni na što. Danas, s dolaskom električnih sušara, sami možemo pripremiti takvu slast, odabirući za naše kućanstvo samo najbolje kvalitete proizvoda.

Jabuke za pastille

U starim danima za ovaj desert koristili su kiselinske sorte jabuka: antonovku, titovku. Često su jabuke bile pomiješane s jabukama. Med je dodan za slatkoću, a kasnije šećer.

Pastila u sušilica za voće i povrće mogu se pripremiti iz bilo koje vrste. Tehnologija ne zahtijeva dodavanje zaslađivača, to je samo pitanje ukusa. Ako vam se sviđa slatko, odaberite bijelo punjenje, Rihard, Zlatni - imaju dovoljno fruktoze, šećera i ne trebaju. Zapamtite, pastila je puno slađa od neobrađenog sirovog voća, zahvaljujući isparavanju tekućine.

Priprema za postupak

Apple pastille u sušilica za povrće Lagano će se ispriječiti ako potpuno očistite voće iz kora. Čak i parni i pažljivo razbijeni miješalicom, stvara zrnatost.

Isperite jabuke, kistom, rešetkom, sjetite se rukama. Oni će pustiti sok, što će biti dovoljno za kuhanje pire krumpira. Ako sorta nema izraženu juiciness, ulijte malo vode i stavite na gulaš.

Postoji još jedan način, koristan i jednostavan. Jednostavno preklopite cijele jabuke s ljuskom na deco i pecite u pećnici dok ne kuhate. Vrijeme ovisi o veličini voća, temperaturnom režimu i postavkama peći.

Načini izrade kave

Čašica iz ribane jabuke, obrišite kroz cjedilu, pecite sa slomiti ili pomiješati s miješalicom. A s pečenim jabukama morate ukloniti kožu, paralelno odvajajući celuloznu žlicu i izvadite sredinu. Čini se da nije ni potrebno prekidati ga, to je tako meka ispada. No, pastila u sušilu će biti nježnija, ako ga malo pomaknete.

Postupak sušenja

Rasporediti na roštilju krugu pergamentu i pažljivo se proširio na pire krumpir. Jedan kilogram jabuka traje u prosjeku od kuhanja paste 5-6ti krugove. Sloj nanosi mora biti pire na centimetra, a po mogućnosti i manje. - 0,4-0,5 cm onda ćete dobiti tanak i gladak bombon, koji će biti lako odustati u svitak. Tjestenina iz pećnice, kuhala za 20-22 sati u prosjeku.

Postavke ovise o modelu električnog sušionika. Obično su preporuke za pripremu pastila sadržane u uputama. Možete odabrati željeni način ili postaviti regulator na temperaturu od 37 do 40 stupnjeva.

To je sve, aktivna faza kuhanja domaće jabuke pastila je završena, ostaje samo čekati oko jednog dana.

Trebam li šećer?

Hoće li dovoljno slatke pastile u sušilici? Recepti za pripremu ove poslastice uglavnom ne sadrže spominjanje šećera. Naravno, izuzetak je najsličnija sorta ili malo nezreli plod koji se mora sakupljati. U svakom slučaju, izbor je tvoja. Usredotočite se na vlastite ukuse. Stroge preporuke jednostavno ne postoje, a argumenti u korist šećera, i protiv njega, možete pronaći puno. Ali činjenica ostaje: u izvornom receptu, zaslađivač je.

Začini, dodatni sastojci

I znate li da se domaća pastila u sušari može kuhati ne samo od jabuka? Recet možete dopuniti bilo kojim plodovima i plodovima. Štoviše, možete eksperimentirati ne samo s ukusima, već i s bojom. Na primjer, uz pomoć pire od borovnice ili crnog ribizera, možete pripremiti pastille u trakama ili grašak. Zamislite koliko će takva slatkoća izgledati na stolu!

Gurmani smatraju najuspješnije partnere jabuka, cimeta, vanilije, šljive, trešnje, kruške i meda. Jagoda će vam pružiti ugodnu ružičastu hladovinu i prepoznatljiv ukus, čak i ako je mnogo manje od jabuka. Breskva i nepušak ispunjavaju slatkoću sa sunčanožutom nijansom i daju mekoću. Tandem kupine, borovnice i brusnice učinit će ovu slatkoću pravi rekord za vitaminima. Mala količina kakao će dati čvrstu čokoladni okus. Apple-šljiva pasta je vrlo čest u Kavkazu. Usput, ondje se ne smatra desertom, a ponekad će čak i puhati meso. Pokušajte ovu kombinaciju.

Pripremite sve vrste pire krumpira koje namjeravate koristiti, odvojeno jedna od druge. Pomiješajte već umočene, homogene mase. Inače će biti vrlo teško postići homogenost. Prije ulijevanja pergamenta, još jednom, pomiješajte plodove i bobičastu pire s miješalicom.

Datumi čuvanja i isteka

Kada je pastila u voćnoj sušilici spremna, izvadite je uz pomoć pergamenta. Papir možete spremiti papirom, u valjcima. Pergament neće dopustiti slatkoću da se drži zajedno. Izrežite trake široke 5-6 cm, preklopite ih i prekrijte ih. Presavijte pastila u čistim suhim posudama, preklopite ga i stavite u hladnjak.

Tkaninu možete spremiti bez papira. Roll valjci, omotati film hrane. U prosjeku, pastila se čuva oko šest mjeseci.

Posluživanje na stol i ukus

Ovaj desert se može poslužiti za čaj, kavu, kakao. Vitamin bogat pastile od jabuka u sušilici savršen je za dječji jelovnik. Uspješno će zamijeniti ne-hranjive žvakaće gume i slastice. Mnoga djeca vole jesti pastilla sa snackom sa slatkom kašom (zobene pahuljice, krupica) i jela od svježeg sira. Ako tretirate dijete s tijestom, vodite računa o pićima: soku, kefiru, mlijeku. Slatka pastila može uzrokovati žeđ.

U hladnoj sezoni, pastila se može poslužiti za uzgoj vina i drugih vrućih napitaka s stupnjem. Ljeti možete ponuditi tjesteninu kao lagani zalogaj za desertno vino.

Obično se ta slastica služi na ravnim zajedničkim pločama, ali se može razložiti i dijeliti.

Pastila se može konzumirati ručno, bez upotrebe deserta za jelo. Neki vole poslužiti velike slojeve valjane u role, a netko voli preraditi pastile manje i prašinu sa šećerom u prahu.