Pastilla od ukrasnih jela kod kuće: kuhanje recepata

Svi ne znaju da su pastile pravi ruski desert, koji je prvi put bio pripremljen u 15. stoljeću. Prednosti ove delicije objašnjavaju se kemijskim sastavom bobičastog ili voćnog kaše, koji je temelj slatkoće. Budući da bobice praktički nisu podvrgnute toplinskoj obradi, vitamini i minerali se u potpunosti pohranjuju u desertu. Zato možemo afirmativno reći da pastile nisu samo ukusne, već i vrlo korisne. Štoviše, nije teško pripremiti poslasticu.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti tjesteninu od ribizla u kući. Za to nudimo različite mogućnosti za pripremu: u zraku, u pećnici i električnom sušioniku.

Tradicionalni recept za ukusnu tjesteninu

Da biste pripremili ovu poslasticu, ne morate kupiti posebne aparate, a šećer ne može biti dodan desertu, tako da postaje još korisnija. Jedina stvar koju trebate zalihe je strpljenje. Kod kuće, priprema slatkiša trajat će gotovo tjedan dana.

Recept za domaću tjesteninu iz riblje jabuke je sljedeći:

1. Bobice su temeljito oprane i očišćene od repa i lišća.
2. Ribizljev se prenosi na cjedilo i pada u posudu s vrućom vodom 5 minuta. To mora biti učinjeno kako bi bobice bile mekše.
3. Nakon što voda ispadne, ohlađen ribiz se dovede u stanje pire krumpira s miješalicom.
4. Pločica od bobičastog kaše stavlja se na tanjur i kuhana na laganoj vatri sve dok se sadržaj volumena ne smanji za pola. U toplom pire krumpiru doda se 100 g šećera (na osnovi 1 kg ribizla).
5. U međuvremenu biste trebali pripremiti tavu za pastille. Da biste to učinili, pažljivo je pokriven filmom hrane.
6. Lagano ohlađeni pirezni krumpir su položeni na ploči za pečenje, koja odmah odlazi na sunce.
7. Tjestenina sušenja 4 dana s jedne strane, nakon čega se mora prevrtati i nastaviti sušiti još 2 dana.
8. Pastila se može smatrati spremnom kad prestane držati ruke.

Kako pripremiti pastile u pećnici?

Ništa manje ukusno desert od bobičastog pire može se pripremiti prema sljedećem receptu. Za početak ribljeg krumpira (1 kg) u tavi, sipati 100 ml vode i kuhati 10 minuta. Zatim se mekane bobice drobljuju u miješalici ili prolaze kroz mljevenje mesa. Nakon toga se dobivena masa protrlja kroz sito. Rezultat bi trebao biti homogeni pire krumpir. Sada dodajte 300 g šećera i tukli bijeli bjelanjak. Dobro promiješajte.

Pećnica se zagrijava do 100 °. Posuda je prekrivena pergamentom, a na njoj je položena bobičastog kaše. U pećnici, pašnjak ribe pekari 2 sata, nakon čega se treba izvaditi 1 sat i ostaviti na sobnoj temperaturi. Ponovite istu akciju još 3 puta. Posljednji put da se pastila ostavlja na stolu u sobi sve dok se ne osuši potpuno, a zatim se prebacite na drugu stranu i osušite još jedan sat.

Pastila iz crni ribiz u električnom sušioniku

Appetizing role slatke poslastice, obilno posute šećerom u prahu, može se pripremiti prema sljedećem receptu. PAstylla od crnog ribiza pripremljena je od zrelih i mekih bobica, gotovo bez dodatka šećera (2 žlice). Po želji, ovaj sastojak može biti potpuno isključen.

Prije svega, pripremljena je bobica. Da biste to učinili, ribizlar je temeljito oprati i temeljiti s miješalicom na željenu konzistenciju. Rezultirajuću masu treba kuhati 5 minuta i po potrebi dodati šećer u ovoj fazi. Sada je pire krumpir položen na pergamentu, koji se odmah prenosi u ladicu za sušenje. Pastilla iz ribizla je oko 5 sati. Trebalo bi postati kruto i prestati se pridržavati vaših ruku.

Pastilla iz crvenog ribizla

Koristan tretman s izvanrednim slatkim i kiselim okusom dobiva se sljedećim receptom. Za početak bobica (1 kg) brišu se iz grančica i lišća, prenesu u tavu i kuhaju s malom količinom vode (100 ml) oko 20 minuta. Vrući ribizil se trlja kroz sito, u kombinaciji sa šećerom (600 g) i kuhano do guste države. Nakon toga, masa se mora ohladiti i temeljito pomiješati s miješalicom.

Pastila od crvenog brašna sušena je u električnom sušioniku najmanje 12 sati. Ako je potrebno, možete ga držati neko vrijeme u zraku, a zatim je osušiti.

Najkorisnija pastila

Kod kuće, pastillas od ribizle za ovaj recept se priprema na hladan način, to jest, bez toplinske obrade bobica. To vam omogućuje da u potpunosti spremite sve korisne vitamine koji se nalaze u ribizu.

Za pripremu pastile bobice su tlo s miješalicom ili prošli kroz meso mlinu. Zatim u rezultirajućem kaši možete dodati nekoliko žlica šećera na okus. Masa je dovoljno debela pa ga ne možete kuhati. Posuda za pečenje prekrivena je papirom za pečenje, na vrhu krumpira ribe. Osušeno mora biti osušeno na suncu, a kukci i prašina ne sjedaju na njoj, preporučljivo je pokriti posudu s gazom. Nakon 1-2 dana, sušeni list se prebaci na drugu stranu. Gotova pastila se kotrlja u valjak i zamotana u pergament.

Tajne kuhanja

Napravite ukusni crni ribizli pastile pomoći će sljedeće preporuke:

1. Da biste lijepili suhog što je brže moguće, širenje bobičastog kaše na pergamentu trebalo bi biti što je moguće manje.
2. Ako želite sušiti sušu u pećnici, nemojte zaboraviti povremeno izvući lim za pečenje i ostaviti ga na zraku najmanje 1 sat.
3. Gotova pastila može se pohraniti tijekom cijele zime. Da biste to učinili, valjci se u role i omotaju u pergament, ili su već završeni slojevi ispisani istim papirima za pečenje.