Torta od borovnice: značajke kuhanja, recepte i recenzije

Torta s borovnicama je ukusni desert, koji je pripremljen od vrlo pristupačnih sastojaka. I njegovo veliko dostojanstvo leži u činjenici da možete staviti u njega možete i svježe i smrznute plodine. Osim toga, svi recepti takvih pečenja su vrlo jednostavni.

Tajne savršene pite od borovnice

Prema komentarima domaćice, torta borovnica jedna je od omiljenih delicija svih članova kućanstva. To je sočan, mirisan, vrlo ukusan. Međutim, također je vrlo lako pokvariti. A kako se ne bi dogodilo s pečenim proizvodom, preporučujemo vam da obratite pažnju na sljedeće savjete.

• Uz toplinsku obradu, borovnice mogu dati gorčinu. Da biste to izbjegli, potrebno je uz šećer dodati sok od limuna.
• Punjenje će biti gusto i neće izlijevati iz kolača ako pravilno izračunate dio škroba - dodajte najmanje 4 žlice škroba na pola kilograma plodova.
• Više flavorful tijesto će učiniti citrusa oguliti: limuna, naranče, vapna oguliti, itd.
• Ako pripremaš zamrznutu pite od borovnice, onda morate odmrzavati plodove u cjedilu, iscijediti svu tekućinu od njih ili ih staviti u tijesto odmah iz zamrzivača.
• Soda u takvom desertu je bolje ne dodati, inače će borovnice dobiti zelenkastu boju, zbog čega će kolač izgledati bezizražajno.

Dakle, pogledajmo najbolje recepte kolača od borovnica, korak po korak.

Pita od borovnice na kefiru

Pripremite ove sastojke:

• 240 ml kefira;
• kape za ulje;
• par jaja;
• vanilija za okus;
• 1 g soli;
• 320 g brašna;
• 260 g šećera;
• čaša borovnica.

Kuhanje po korak:

1. Kefir, maslac i jaja moraju se dobiti unaprijed od hladnjaka i držati na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
2. Stavite jaja u zdjelu kuhinjskog stroja i umotajte na srednju snagu u bujnoj masi.
3. U zasebnom spremniku mljevene komadiće rastopljenog maslaca s naznačenim dijelom šećera.
4. Kombinirajte jaja i maslac i smjesu šećera, ponovno tukli, sipajte kefir i pomiješajte.
5. Pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, vaniliju, sol. Prosijite kroz sito.
6. Iz dvije mase - suhe i tekuće - kako bi se homogeno tijesto.
7. U posljednjoj fazi dodajte plodove.
8. Ravnomjerno rasporedite tijesto u masnom obliku i pošaljite ga u pećnicu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je oko 40 minuta.

Pita od borovnice s meringom

Razmislite o receptu za kolač s zamrznutim borovnicama i merengue. Proizvodi za pripremu:

• paket s četvrtinom maslaca;
• 1.3 šalice brašna;
• 0,4 kg bobica;
• 9 jaja;
• 0,5 kg šećera;
• 15 g šećera vanilije;
• čašu kukuruznog škroba;
• pakiranje praška za pecivo;
• 5 ml soka od limuna;
• 1 g soli.

Kuhanje pite s borovnicama:

1. Odvojite 6 proteina i stavite ih u hladnjak na trećinu sata.
2. U zdjelici, umiješajte rastopljeni maslac, šećer od vanilije, sol i polovicu ovog dijela granuliranog šećera. Sastojke prekinemo s miješalicom.
3. Unesite nastalu masu preostalih žumanjaka (6 komada) i jaja (3 komada).
4. U zasebnom spremniku prosijite kukuruzni škrob, prašak za pecivo i brašno. U malim obrocima dodajte mješavinu rasutih proizvoda u tijesto.
5. Stavite sve u podmazani oblik, odozdo rasporedite bobice i pošaljite pečenu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 30 minuta.
6. Pripremite meringue: ohlađeni vjeveri uliti u suhu zdjelu, dodati sok od limuna i pobijediti u bujnom pjenom. Lagano spuštajući brzinu rotacije, unesite dozirani šećer. Merengue treba biti dovoljno gusta i ne propušta se iz zdjelice ako se pretvori.
7. Nakon određenog vremena, nabavite kolač, stavite proteinsku masu na vrh, ne dospijevajući na strane oko centimetara. Kuhajte još 15 minuta.

Kolač od sirke

Za tortu s kravljim sirom i borovnicama, mi ćemo uzeti takve proizvode:

• nekoliko čaša brašna;
• frac34 paketi od ulja;
• 4 jaja;
• 60 g škroba;
• 190 g šećera;
• 0,4 kg svježeg sira;
• čaša borovnica.

Pita za kuhanje:

1. 1 jaje je podijeljeno na bjelančevine i žumance. Bjelančevinu treba staviti na stranu, a žumanjak bi trebao biti gumiran polovicom naznačenog dijela šećera.
2. Dodajte brašnu do nastale mase. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u hranu i ostavite ga u hladnjaku 30 minuta.
3. Prevrnuti preostala jaja i jaja s 95 grama šećera. Stavite u ovu smjesu škrob, svježi sir i sve do sveobuhvatne homogene mase u kuhinjskom stroju.
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i raspodijelite je na dno oblikovane nauljenom, oblikujte strane. Sipati grah i poslati u pećnicu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 10 minuta.
5. Ostavite gotovu bazu, uklonite grah i umjesto toga stavite borovnice. Prelijte sve punjenje. Stavite kolač u pećnicu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 20 minuta.

Kolač od kvasca

Za recept, uzmite:

• 3,3 šalice brašna;
• 210 ml mlijeka;
• 0,3 kg borovnica;
• 3 jaja;
• ulje za pakiranje poda;
• 120 g šećera;
• vanilin za okus;
• 10-12 g kvasca;
• 1-2 g soli.

U pećnici pripremamo tortu s smrznutim borovnicama.

1. Mlijeko se malo zagrijava, ulijte suhi kvasac i 5 grama šećera. Temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi i ostavite na toplome nekoliko minuta.
2. Polovica brašna se prosije u prikladnu žlicu. Umiješajte i ostavite još 30 minuta.
3. Jaja su podijeljena na vjeverice i žumance. U tijesto uvesti preostali šećer, vaniliju i nekoliko žumanjaka.
4. 3 Namotajte proteina do bujne pjene i umiješajte ih u tijesto. Dodajte preostali dio brašna u obrocima.
5. Stavite gotove tijesto u vrućinu i ostavite na sat da ga podignete.
6. Nakon tog vremena podijelite masu u dva dijela. Jedan se izvalja u sloj i stavlja u podmazani oblik. Odozgo distribuirajte jednaki sloj borovnice i pokrijte sav drugi dio tijesta. Rubovi su suzeni. Ostavite kolač 15 minuta na toplom (isključen!) Pećnica.
7. S vilicom, lagano pobijedite žumance i maskirajte ih s tortom. Pošalji peći. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 45 minuta.
8. Spremni ostaviti tortu 10 minuta pod ručnikom, a zatim, po želji, posuti šećerom u prahu.

Pijesak kolača

Za test, poduzmite:

• 1,5 šalice brašna;
• 120 g ulja;
• četvrt šalicu šećera;
• nekoliko sirovih žumanjaka;
• 1 g soli;
• 20 g kiselog vrhnja.

Za punjenje:

• nepotpuna čaša vrhnja (oko 230 g);
• par jaja;
• četvrt šalicu šećera;
• 20 g škroba;
• jedna i pol čaša borovnica.

Pripremimo kolač od pite od borovnica.

1. Ulijte prosijevani brašno, sol, dio šećera za tijesto u zdjelu kuhinjskog stroja i dodajte rastopljeni maslac na kocke. Prekinite kako biste stvorili fine mrvice.
2. Uđite u žumance i ponovo izmiješajte.
3. Iz primljenog testa da se formira kugla, staviti u paket i ostaviti 40-45 minuta u hladnjaku.
4. Nakon određenog vremena, širite tijesto na dnu i zidove visoke posude za pečenje, odozdo postavite grah. Pošaljite bazu u pećnicu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 20 minuta.
5. Pomiješajte plodove s 50 g šećera i položite ih na pečeno tijesto.
6. Pripremite punjenje: tukli jaja u zdjelici sa šećerom, škrobom i žličicom kiselog vrhnja. Stavite je na bobice.
7. Pošaljite kolač u pećnicu. Temperatura je 180 ° C, vrijeme je 20 minuta.

Koruća od kratkog tijesta

Za recept morate pripremiti:

• 480 g brašna;
• 180 ml biljke. ulje;
• 1 g soli;
• 115 g šećera;
• 200 g smeđeg šećera;
• nekoliko borovnica;
• pakiranje praška za pecivo;
• 60 g škroba;
• 2-3 grama cimeta;
• 2-3 g muškatnog oraščića;
• 60 ml soka od naranče.

Korak po korak kuhamo mršavo pite s borovnicama.

1. Brašno s praškom za pecivo, prosijati u zdjelu. Dodajte šećer i dodajte malo. Ulijte u sok, maslac i pomiješajte.
2. Bobice ulijevaju u zasebni spremnik i nježno, da bi zadržali oblik, pomiješajte s smeđim šećerom, škrobom, mušmuršem i cimetom.
3. Visoka uljna posuda, stavljena na dno frac34-dijelove tijesta i napravite suknje.
4. Na površini osnove za distribuciju bobica.
5. Od ostatka testa, napravite flagella i ukrasite kolač.
6. Ispravite desert peći. Temperatura je 200 ° C, vrijeme je 45 minuta.

Rešetkani kolač

Za ovaj recept za tortu s borovnicama, uzmimo:

• čaša bobica;
• 225 g brašna;
• 130 g odvoda. ulje;
• 135 g šećera;
• jaje;
• 1 g soli;
• 4 g praha za pecivo.

Pripremamo pite od borovnice.

1. Zagrijavajte rastopljeni maslac sa šećerom do bujne, lagane mase. Ponovno dodajte sol i umutajte.
2. Ulazite u žumance (protein nije potreban), u obrocima prelijte prosijevani brašno i prašak za pecivo.
3. Tijesto se iskrivljuje i u kome se ne događa. Distribuiraj otprilike frac34- njegov volumen na dnu uljane forme, zatim stavite borovnice i pospite ostatkom tijesta.
4. Pošaljite kolač u pećnicu. Vrijeme je 15-20 minuta, temperatura je 250 ° C.

Slojevita pita od borovnice

Razmislite o receptu za kolač s borovnicama u pećnici, što uključuje upotrebu lisnatog tijesta. Prema pregledima kućanica, koje su već pripremile takvo jelo, iznimno je jednostavno kuhanje, a kao rezultat, dobiva se nevjerojatno nježna, hrskavica. Potrebno je za njega:

• pakiranje slatke tijesto;
• 1,5 šalice mlijeka;
• pakiranje pudinga (bolje je uzeti vaniliju);
• 75 g šećera;
• pola kilograma borovnica;
• 60 g krušne mrvice;
• sirovi žumance.

Pripremamo pite od borovnice.

1. Tijesto da se iz zamrzivača i neka se rastopiti. Zatim izbacite i podijelite na dva dijela - dok jedan mora biti više od drugog. Stavite veći sloj u uljni oblik i napravite rubove, drugi urezani u trake.
2. Napravite puding, kako je napisano u uputama. Dodajte u njega 200 g pire od breskve u kaši. Kako bi maslačka borovnica bila što homogena, preporučljivo je proći kroz sito.
3. Temelj, koji je u obliku, pospite krušnim mrvicama, rasporediti punjenje, na vrhu - preostale bobice.
4. Preostale trake tijesta ukrašavaju kolač, nakon što su ih uredili u obliku rešetke. Podmažite žumance.
5. Pošaljite desert u pećnicu. Temperatura je 200 ° C. Vrijeme je 30 minuta.

Borovnica Pita s Čokoladom

Za njega, uzmimo:

• 75 g brašna;
• 45 g kakao;
• nekoliko žlica šećera;
• jaje;
• pola šalice kefira;
• 1 g soli;
• 5-6 g praška za pecivo;
• trećina čaše borovnica;
• 30 ml biljke. ulje.

Pripremite kolač s borovnicama.

1. Jaje se dijeli na bjelančevine i žumance. Proteinski bič zajedno s prstohvatom soli do bujne pjene, protrlja žumance sa šećerom.
2. Za žumance dodajte kefir, maslac, u obrocima, dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Svi mješavina.
3. Dodajte bobice tijestu.
4. Stavite u ulje i pošaljite u pećnicu. Vrijeme je 35 minuta, temperatura je 190 ° C.

Invertirana borovnica

Pripremite mu takve proizvode:

• 270 g borovnice;
• limun;
• 2 jaja;
• frac34- čašu šećera;
• 4 žlice pšeničnog brašna;
• 4 žlice kukuruznog brašna;
• pola šalice krema od 33%;
• kocka maslaca.

Kuhanje obrnutog kolača s borovnicama.

1. Na uljnoj ploči za pečenje s odbojnicima postavljajte čistu bobu.
2. Limun je opaljeno kipućom vodom, operite i uklonite tankog sloja.
3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
4. Jaja za vožnju u zdjelu, dodati određeni dio šećera i udariti u stroj za kuhanje da biste dobili mekanu svjetlosnu masu.
5. Ulijte u brašno i zest. Umiješajte tijesto.
6. U velikom zdjelu, bičajte hladnu kremu. Kako bi se osiguralo da su mekše što je moguće, štih se preporučuje na ledu.
7. Stavite kremastu masu u tijesto, lagano miješajući s pokretima odozdo prema gore.
8. Nakon što masa postane homogena, mora se uliti na bobice i poslati u pećnicu. Temperatura je 190 ° C, vrijeme je 45 minuta.
9. Pustite da se spremni desert ohladi, a zatim preokrenite pločicu s bobicama.

Američka pita

Za desert, uzmimo:

• 160 g brašna;
• 1 g soli;
• 190 g šećera;
• 120 g odvoda. ulje + kocka za punjenje;
• 30 ml hladne vode;
• 30 ml soka od limuna;
• pola kilograma borovnica;
• 60 g kukuruznog škroba.

Kuharimo američku tortu s borovnicama.

1. U zdjelu dodajte žlicu šećera, prosijite brašno, dodajte sol, vodu i brzo zamijesite tijesto. Ne bi smjelo biti previše zbijeno, ali važno je da se masa skine s ruku. Stavite tijesto u vrećicu i pošaljite ga u hladnjak.
2. Nakon nekoliko sati ga stavite u sloj i položite na ploču za pečenje s odbojnicima. Istovremeno, rubovi koji će se spustiti trebaju biti izrezani i spremljeni.
3. Bobice uliti u zdjelu, dodati sok od limuna, preostali šećer i miješati. Izbušite punjenje na podlogu s ravnim slojem i mastite rastopljenim komadom maslaca.
4. Izrežite zvjezdice i trake od rezova. Ukrasite kolačima.
5. Pošaljite desert u pećnicu pola sata i ispeći na 220 ° C. Nakon određenog vremena pokrijte kolač od folije i kuhajte još 15 minuta.
6. Tradicionalno, američka pita poslužuje se s loptom od sladoleda.

Finska pita

I kruna naš izbor recepata za pite s borovnicama u pećnici finski pita. Za njega pripremamo:

• nekoliko borovnica;
• 90 g šećera u prahu;
• 3 jaja;
• 120 g odvoda. ulje;
• 90 g šećera;
• 1 g soli;
• 230 g kiselog vrhnja;
• jednu i pol čaša brašna;
• 60 g škroba.

Idemo na pripremu.

1. U zdjelici, tukli 2 jaja, dodajte naznačeni dio škroba, šećer i ponovo izmiješajte. Ulijte kiselo vrhnje ostavljajući žlicu za tijesto. Pomiješajte sastojke s miješalicom.
2. Prosijite prosijanu brašnu komadićima hladnog maslaca i soli. Izrežite sastojke nožem. Napravite padinu od mrvice, stavite preostalo jaje u sredinu i stavite kiselo vrhnje. Brzo mijesite tijesto. Zamotajte ga filmom i ostavite u hladnjaku 40 minuta.
3. Nakon određenog vremena, tijesto se nanesite u sloj, položite u obliku ulja i oblikujte strane. Pošaljite pećnicu četvrt sata na temperaturi od 185 ° C.
4. Na pečenom načinu izbaci se pomiješano s prašnim bobicama, odozgo, da se raspodijeli punilo. Stavite u pećnicu i pecite dok ne kuhate. Vrijeme je 35 minuta.