Jednostavna jela: recept za epiploone iz jetre s rižom

Sigurno, svi ljubitelji tzv. Nusproizvoda vole ove jela. Na primjer, recept punjenja kutije

Što je to?

Zapravo, prema objašnjavajućim rječnicima, epiplon je područje bogate masnoćama peritoneuma (praktički od želuca do dolje do trbušne šupljine). Osim toga, zove se zijevanje (ili čak i rod jela) iz ovog dijela tijela životinja. A u ranijim vremenima, recept za omentum od jetre i riže bio je prilično čest gost u kuhinji prosječnih kućanica. Dakle, možemo nastaviti izravno samom procesu.

Omentima iz jetre s rižom. Glavni recept

Moramo pripremiti jelo: čašu riže (možete uzeti gotovo bilo koju, glavnu kvalitetu - uspjeli smo), kilogram svinjska jetra, 1 luk, funta masti rešetke (zapravo - žlijezde), pola šalice vrhnja, malo biljnog ulja, začina i soli, malo kečap.

Kuhanje je jednostavno!

Priprema jela ne traži puno vremena:

1. Riža kuhati dok pola kuhana. Temeljito operite jetreni film i uklonite film od njega. Proizvod se može pomicati u mlinu za mljevenje, ali neke od hostesa vole sitno nasjeckati.
2. Žarulju se ljušteno, rezano, prženo u mršavom ulju dok ne postane zlatno.
3. Pomiješajte sve zajedno, dodavajući soli za sol. Sada smo spremni za meso. Nastavljamo dalje.
4. Mrežna mast (zapravo, punjenje kutija) je postavljena na ploči i izrezati u male pravokutnike.
5. U svakom komadu mreže stavili smo nekoliko žlica prethodno pripremljenog krilca i stavili ga kao palačinke. Trebao bi malo, pokriven mrežom.
6. U velikom tavu za prženje (po mogućnosti s neprozirnim premazom) dobro zagrijte mazivo ulje. Pržite naši "cutlets" - na prvi smo stavili u tava dolje šav dolje - s obje strane, sve do trenutka oni browned.
7. U načelu, već su spremni, a za one koji vole rouge i pržene, to jest.
8. A za one koji vole istaknuti: pržene pečate stavimo u tavu i dodamo kiselo vrhnje i ketchup. Kuhamo (tekućina treba pokriti proizvod) i na niskoj toplini ugasiti još 10-15 minuta. To se postiže dodatnom mekoću i sokovima jela. Hranu poslužimo kao zasebno jelo (moguće je i sa bočnom jelom) - vruće, ukrašeno zelenilom.

Pluća plus jetra

Možete pripremiti ovo jelo (recept za epiploone od jetre s rižom koju ćemo dati dolje) uz sudjelovanje drugog tutusa, na primjer pluća.

Trebamo: pola kile teletine jetre, pluća, tristo grama, luk, par češnja češnjaka, riže - 0,5 kilograma, neto svinjske masti, ulja i začina. Za prilog, ovaj put uzeti mladi krumpir i kopar:

1. Oprati se u tekućoj vodi.
2. Izrežemo ih u malim komadima. Odrežemo luk i češnjak. Sve prolazimo kroz meso za mljevenje.
3. U šlagu dodamo kiselo vrhnje i začine, temeljito promiješajte zajedno s kuhanom rižom.
4. U posudu stavite mast mrežu u sredini torbicu 2 žlice mljevenog mesa, zatim odrezati duž mreže jela kontura, skupiti krajeve zajedno, twist i čvor se staviti na tavu s vrućim maslacem temeljito.
5. Pecite pečate na slabu vatru, zatvoreni poklopac.
6. Presavijte pečene pečate u tavi i ulijte umak, koji se priprema od sokova, koji se sastoji od prženja.
7. Tavi pržiti gdje pečata, prelijte vrhnje ili kiselo vrhnje, plus malo vode, sol, papar i 10 minuta i dati pirjati na laganoj vatri.
8. Kuhamo mladi krumpir ili ih ispečemo u pećnici i poslužimo ih kao pomoćno jelo, prskajući hranu s mirisnim grančicama kopra.

Usput, na isti način možete pripremiti i omentum od piletine jetre s rižom. Recept točno ponavlja prethodne korake, ali umjesto teletine koristi se pileća jetra.