Shish kebab iz jetre: ukusna i jednostavna

Bez sumnje shish kebab je jedno od onih jela koje svi vole, bez obzira na dob i nacionalnost. Zato je recept za kuhanje šiške kebab može se naći u kuhinji mnogih naroda svijeta.

Postoje mnoge vrste. Tradicionalno se razmatra shish kebab od svinjetine ili ovčetinu. Međutim, ako ste dosadni uobičajenim receptima i želite probati nešto neobično, idealna je mogućnost šišati kebab iz jetre.

Ako se pravilno kuha, to će biti iznimno sočno i mirisno, dok posjeduje najslikovitiji ukus. Poput drugih popularnih jela, šiščica od jetre ima mnogo recepata. Može se napraviti od svinjetine, govedine ili pileće jetre. Svaka zemlja ima svoje vlastite suptilnosti kuhanja ovog ukusnog jela. Na primjer, u Uzbekistanu, kako bi se šiške kebabom davala više juiciness, pržena je zajedno s komadićima masti. U Egiptu, jetra je marinirana s lokalnim začinima i tamarindom. Posebno pikantni keš od jetre može se dodati dodavanjem malo sojinog umaka i češnjaka, kao što je to učinjeno u Kini.

Da biste dobili sočan i nježan jelo, morate odabrati pravi proizvod iz kojeg će biti pripremljen. To je najbolje kuhati roštilj iz jetre od svježih nusproizvoda, kao i nakon zamrzavanja jetra gubi okus i roštilj pretvara kosu i manje flavorful. Odredite je li svježa jetra ili ne, možete mirisati - od svježeg proizvoda bi trebao doći ugodan, malo slatki miris. Svi neugodni mirisi ukazuju na loš proizvod, stoga je bolje odbiti kupiti.

Najfinije shish kebab od jetre može se dobiti pri prženju ugljena loza No, uzimajući ih je dovoljno problematično. Stoga će fine zamjenske biti ugljena od trupaca, jabuke ili breze.

Pokušajmo kuhati shish kebab od jetre govedine, prema klasičnom receptu kavkazanske kuhinje. Po pravu od najukusnijih razmislite o jetri, kuhani u omentumu.

Da bismo to učinili, uzmemo jetra jetre, izrežite ga u kocke veličine oko jedan i pol centimetara. Epipon (svinja ili janjetina) mora se rezati na takav način da je prikladno omotati komadiće jetre u njemu.

Obrišite jetru odmah prije prženja na roštilju. Da biste dobili šiške kebab oštrinu okusa, prije prženja može biti posuto crvenim paprom.

Ovaj šiškavac je pržena na prosječnoj temperaturi od oko 8 minuta. Potrebno ga je obrnuti svake dvije minute. Spremnost roštilj se može identificirati promjene u transparentnosti i boje žlijezde, kada je spaljena na isturenim mjestima i drugim mjestima bit će transparentna, može se reći da je jelo spremno za uporabu.

Shish kebab od jetre se poslužuje samo vruće. Najbolje ga je poslužiti sitnim sjeckanim prstenima od luka, koje možete prethodno posipati s ocem koji se infusi i posipati crveni papar. Vrlo dobro ovo je jelo u kombinaciji s umakom rajčice, zelenog korijandera i crnog papra.

Ekonomska inačica ovog ukusnog jela je šiškavica od pileće jetre.

Njegov recept se može mijenjati dodavanjem češnjaka i slatkog papra i drugih sastojaka koji će vam potaknuti fantaziju.

Pileća jetra je moja, očišćena od filmova i izrezana u kocke. Sada uzmite slatku papriku (tikvice, jabuku) i izrežite ih u male komadiće. Mi smo pomiješali sve sastojke i dodali sitno nasjeckani češnjak i začini na pikantno (začinsko bilje, crveno mljeveni papar, korijander) na okus. Zatim, izmiješati jetru i povrće naizmjence na ražanj ili kosi i pržiti na drvenom ugljenu. Na ovaj jednostavan način, možete dobiti prilično ukusno jelo za cijelu tvrtku. Bon appetit!