Pita s pirjanim kupusom: recepti

Kolača s pirjanim kupusom izvrsna je ideja za brzu večeru nakon napornog dana, nedjeljne obiteljske večere, okupljanja s iznenadnim gostima, kao i na svečanoj gozbi. Za razliku od najzanimljivijih jela, ovo se jelo može poslužiti čak iu postu - postoje mnoge mogućnosti receptima za koje ni maslac i mlijeko neće biti potrebni. Ako želite naučiti kuhati ovo ukusno jelo, naš izbor ideja pomoći će vam da pronađete najbolju opciju.

Klasici ruske kuhinje

Pite s kupusom pečene u Rusiji u starim danima. Voljeli su jesti, plemićke bojare i obične ljude, a vladari države. Jednom se koristi za pečenje peći, a danas se lako može kuhati pita s pirjanim kupusom u pećnici.

Recept je postao vrlo popularan u mnogim zemljama svijeta. Važno je napomenuti da stranci često nazivaju ovo jelo "ruskom pita". Ali moje rođake recepti kupusa Oni smatraju pite ne samo u Rusiji, već iu mnogim zemljama istočne Europe.

Osnova punjenja je ukusna pečena kupus

Punjenje možete pripremiti na mnogo načina. Izvrsni rezultat će dati sljedeći recept.

Odrežite pravu količinu kupusa s rešetkom ili posebnim sječivom. Izbrišite je u slanoj kipućoj vodi točno 3 minute. Prosijite na cjedilu, pustite da se voda isprazni, malo se rukuje. Što više vlage kupus kupi, to će brže kuhati.

U tavi zagrijte malo ulja, napunite kupus i pustite ga da se ugasi ispod poklopca oko deset minuta. Ne zaboravite povremeno miješati. Vlažnost treba ispariti, u prosjeku će trebati oko pola sata. Na samom kraju dodajte mast i lagano smeđi kupus. Ako želite, dodajte ukusne začine i začine.

Možete kuhati pita s pirjanim kupusom, recept koji znači tijesto. Ni manje dobar takav kupus u kvasac i lisnato tijesto. Da bi okus bio još jači, možete dodati i dodatne sastojke kupusu.

Raznolikost okusa

Goveđa kupusa savršeno se kombinira sa sljedećim proizvodima:

• kuhana jaja;
• pržene gljive;
• zeleni luk;
• pržena u lukovima od ulja;
• špinat;
• sir (salata, tvrdi, curd);
• šljive;
• lovačke kobasice;
• čvarci;
• kuhano pileće;
• očuvanje ribe.

Popis je, naravno, nepotpun. Možete improvizirati, tako da je vaša torta s pirjanim kupusom svaki put ispala sve ukusnija i zanimljivija. Pripremite dodatne sastojke zasebno i pomiješajte s punjenjem kupusa prije formiranja kolača.

Za kuhanje možete koristiti uobičajeni "zimski" bijeli kupus, mladi ili kiseli kupus (u ovom slučaju dodajte malo šećera). To je vrijedno pokušati kuhati ove jelo s kineskim kupusom - to je pirjan još brže nego bijela. Dobiva se vrlo ukusna nadjeva, u kojoj se kombiniraju nekoliko varijanti, na primjer svježi kupus i kiseli kupus.

Različite mogućnosti ispitivanja

Ako vam se sviđa bujna rumenila pite, a imate dovoljno vremena, pripremite kolač od kvasca s pirjanim kupusom. Recept s fotografijom pokazuje da se takva pečenja pokazuju jako zabavnom.

Rastopite u čašu toplog mlijeka 3 žlice šećera i 5 žlica brašna. Dodajte 10 g suhog kvasca i ostavite zrelom sazrijevanju na toplom mjestu pola sata. Pecite jaja s solom. Prosijite zdjelu brašna u zdjelu. Kad opara dođe, ulijte jaja, 120 g maslaca i počnite dodati malo brašna. Trebali biste dobiti plastično glatko tijesto. Ostavite još pola sata, a zatim nastavite do formiranja kolača. Vrh mora biti podmazan s sirovim žumanjkom. Za ljepotu, možete posuti sjemenke sjemena ili lanenog sjemena. Uključite pećnicu unaprijed kako biste poslali kolač na vrući. To će biti spaljeno u prosjeku oko pola sata, ovisno o modelu peći. Završite zamotan pite u ručniku, lagano ispucajte vodom i pustite da lagano ohladite.

Druga stvar je kada je vrijeme kratko. Savršeno prikladan za naš recept i kupljenu pecivu. Podijelite sloj na pola, izvucite ga. Prosijite polovicu na lim za pečenje, položite punjenje. Pokrijte drugu i napravite usjek oštrim nožem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane rumen. I da se ispao predivno, prije pečenja, masnoće s jakim crnim čajem.

Kremasta pita s pirjanim kupusom

Pripremite tijesto za zobena pita može biti vrlo brzo dok je kupus ukopan. Izmiješati pola litre kefira, noktiju soda, 3 jaja. Dodajte brašno - oko dvije čaše. Trebali biste dobiti debeli tijesto, gotovo poput palačinke.

Podmažite kalup (oko 28 cm u promjeru). Sipati pola tijesta, rasporedite punjenje, ulijte preostale. Ni u kom slučaju ne miješajte i općenito ne pokušavajte čvrsto otvrdnuti. Da biste dobili lijepu koru, sir će dobro funkcionirati - rešetkati je na malom rešetku i raspršiti ga po površini. Pecite u pećnici dok ne dobijete suhu čačkalicu.

Možete poslužiti tortu za punjenje sa pirjanim kupusom na stol, vruće i hladno.

Prenesite na stol

Prema pravilima etiketa, s rukama možete jesti pite, pogotovo ako je u opuštenoj kući. Pita s pirjanim kupusom obično se poslužuje na velikom pladnju i izrezati u male dijelove izravno na stolu.

Ovo jelo savršeno se kombinira s domaćim kiselinama, ukiseljenim gljivama, kiselinama, svježim biljem. Možete poslužiti tortu u obliku zasebnog jela ili zalogaja za juhe. Okus kolača savršeno je osjenčano kiselim mlijekom i sokovima od povrća.