Tijesto za kolač s kupusom

Pite su prekrasan način prehrane vašoj obitelji srdačnoj i ukusnoj večeri. Ova jela vole i djeca i odrasli, veliki broj vrsta punila omogućava kuhanje kolača za gotovo svaki okus. Pite se mogu pržiti u posudu bez ulja i peći u pećnici.

Međutim, klasična tijesto kvasca za pita s kupusom nije pripremljen prebrzo, jer čak i siguran način izrade testa traje najmanje četrdeset minuta. Što da radim ako je kolač zaista željela, ali u kinu nema kupljenih kvasaca, a nema vremena da se dugo gnjavi? U ovom slučaju, predlažemo vam da kuhate pita iz bezbojnog testa.

Da bi napravili kvasac tijesto za pite s kupusom, trebat će vam:

• 250 grama kefira - pola kilograma pšeničnog brašna, jedno jaje, 2 žlice šećera i biljnog ulja, čajnu žličicu sode, prstohvat soli.

Odmah se može primijetiti da se kefir lako zamjenjuje s još jednim proizvodom bez masnoće kiselim mlijekom, koji je u kući, osim kiselog vrhnja. Divan fit jogurt, tijesto na njoj će postati bujna i nježna, čak i serum će učiniti. Brašno je bolje pripremljeno s marginom, tako da možete posipati stol kada se pita.

Pa trljajte jaje s šećerom i solom. U ovom receptu šećer je naznačeno da se tijesto za kolač s kupusom, ako želite napraviti pite sa slatkom nadjevom, tada se količina šećera treba udvostručiti. Zatim ulijte biljno ulje i pomiješajte masu dok ne postignete glatku konzistenciju. U kiselom mlijeku ili kefiru dodajte sodu, prethodno natopljenu ocatom i dobro promiješajte.

U slučaju da ne želite koristiti ocat za zaustavljanje sode, možete koristiti limunsku kiselinu ili sok od limuna. Soda se mora miješati s limunskom kiselinom u jednakim omjerima i zalijevati.

U prvu smjesu dodamo kefir i pažljivo pomiješamo sve. Čim sadržaj zdjele dobije ujednačenu konzistenciju, dodajte prosijani brašno u male dijelove. Tijesto dobro promiješati kako bi se spriječilo stvaranje grudica! Tijesto ne smije biti previše strmo, nježno u konzistenciji, elastično i ne držati se vaših ruku.

Pokrijte gotove tijesto s preokrenutom zdjelicom i pustite da stoji neko vrijeme.

Ovo tijesto za kolač s kupusom je dobro jer je bilo koje punjenje prikladno ovdje. Fino usitnjene jabuke, sir, kobasice, gusta pasta, riža - gotovo sve će učiniti. Međutim, punjenje od kupusa do ovog testa je samo savršeno.

Naravno, s kupusom možete kuhati ne samo pite. Vrlo ukusno, na primjer, vareniki s kupusom.

Da biste napravili tijesto za vareniki s kupusom, trebat će vam:

• 0,5 žličice šećera, 150 g vode, 2 šalice brašna, jaja, sol.

Za nadjev:

• malu šešir kupusa, žlicu šećera, 2 luka, 2 žlice paradajzne paste, papra, 100 g biljnog ulja, 2 mrkve, soli, leptira.

Za test, stavite jaje u prosijanu brašnu, ulijte hladnu vodu u koju se otopi šećer i sol. Mijesiti prilično strmo tijesto i staviti ga na stranu pola sata za oticanje.

U vrijeme kada se tijesto okreće, možete pripremiti nadjev. Kupus sitno sjeckani i staviti na grijanom tava. Dodajte malo vode i stavite je dok mekoću ispod poklopca. Izrežite luk u male kocke, narijevite mrkve. Stavite mrkvu i luk na kupus, dodajte sol na okus i pecite 15 minuta. Prije postupka gašenja m, dodajte papriku, sol, leptir i šećer.

Tijesto bi se trebalo lagano valjati, izrezati u šalice. U sredini svake šalice ispružite nadjev, izrežite pola šprice i zaštitite rubove. Dajte mu polumjesec.

Međutim, to nije jedini recept za tijesto pogodno za knedle. Predlažemo vam kuhati tijesto za knedle na kefiru.

Ovaj je recept vrlo prikladan i za punjenje voća i za punjenje krumpira ili krme.

Trebat će vam:

• pola litre kefira, jednog jaja, pola-wrays praha za pecivo, žličicu soli, 700 g brašna.

U zdjelici trebate sipati kefir, staviti natrij i pustiti stajati nekoliko minuta. Zatim stavite sve ostale sastojke i gnječite tijesto. Ovo tijesto izgleda vrlo nježno i lako se rukuje.