Patties s kupusom - mirisno pečenje vlastitim rukama

Mirisni, hranjivi i takvi zazivanje sa svojim rumenjem pite s kupusom

sadržaj

Uvijek sam bio omiljeno jelo u mojoj obitelji. Svaki tjedan, čim dođe subota, okupili smo se u kuhinji i počeli stvarati zajedno. Sestra je umakao tijesto, a otac je zgrnuo kupus, samo je znao kako to učiniti brzo i tanko, moja majka pirjan kupus, i ja sam kuhala jaja i napravila pite, samo sam mogao učiniti tako da tijekom kuhanja nisu rasprsnuti otvoriti od topline. Iznenađujuće su vremena, cijela obitelj u kuhinji je zauzeta vlastitim poslovanjem, svatko daje svoj doprinos stvaranju ukusnih pite za čaj, koji je prvi put lutao za slatkom dušom.

Pite s kupusom uvijek smo bile različite. Napravili smo ih iz različitih sorti kupusa, s dodatkom jaja ili luk, postavili mrkve i ribu, gljive i brusnice, koristili krumpir, meso, napravili prekrasne pite s kiselim kupusom. Također smo napravili tijesto drugačije: na vodi i jogurtu, na mlijeku, s kvascem i bez njih, pjegavi i pješčani. Patties ne samo pečena, ali i pržena u ulju i na cracklings. Prošlo je mnogo godina, i još je uvijek teško pronaći ukusne piteće s kupusom nego što smo onda pečili cijelu obitelj.

Naravno, svaki domaćin ima svoj recept, ali reći ću vam kako smo to učinili. Možda će se netko svidjeti, a pite od kupusa postat će nečija obiteljska tradicija. Napokon, tijekom kuhanja čitava će se obitelj okupiti, ali nije li to glavna stvar u našem vremenu, kada se svi pokušaju zatvoriti u svom vlastitom svijetu, zakucali u gluho kućište?

Dobiti mirisni pite s kupusom, morate pravilno pripremiti punjenje. Da biste to učinili, morate odabrati svježi kupus (to je juicier), vrlo sitno sjeckani i pirjani s dodavanjem krema, dodajući da je sklonost. Kada se kupus ugasi, potrebno je baciti u cjedilo i nekoliko puta ga protresiti kako bi se isušio sav sok, dodali svježi bijeli maslac i preteglio. Ako želite, možete staviti sitno nasjeckano jaje ili svježe zeleno perje na kupus. Kupus se također može kuhati s lukom, ali dodati je vrlo malo, tako da ne prekida, ali dodaje okus.

Za modeliranje pite, možete odabrati ili napraviti lisnato tijesto, prije nego što počnete raditi s njom morate stajati u toplinu pod debelim ručnikom kako bi se tijesto "oživio". Zatim zamijesite i kotrljaju se u ne tako tankom sloju. Rezultirajući sloj izrezati se u kvadrate ili čašu s širokim rubovima izrezanim u krugove. Pripremljeno punjenje treba staviti na sredinu pripremljenog tijesta i, nakon podizanja rubova, ugurati ih odozgo. Tijesto bi gusto "zagrlilo" kupus, ali nepoželjno je da se razbije. Kako bi se zaštitile pukotine, mogu se lagano uvijati.

Rezultirajuće piteće s kupusom treba prekriti jaje na vrhu, staviti u pećnicu, zagrijati do 200 ° C, i peći do zlatne. Dok su pite pripremljene, kuhajte kremasti bijeli maslac i prstohvat šećera i rastopite na vatri. Završene lisnato tijesto s kupusom, izvađene iz pećnice, pokrijte s dobivenom smjesom, a zatim ih pokrijte gustom ručnikom i dajte malo stajati. Ne samo da će biti sočno i mirisno, već i mekano.

Patties s kiselim kupusom obavljaju se na istom principu, samo se kupus na početku ispire u kipućoj vodi, tako da su previše soli i kiseline nestale. Stavite ga u maslac uz dodatak šećera i kapljice papra. Zasebno, trebate tanko isjeckati luk u tankim smeđim laticama i pržiti dok ne postanu smeđkaste, a zatim ga kombinirate s kupusom, pospite skuhanim kuhano jaje. Takve pite dobivaju neuobičajeno ukusne u pečenom i prženom obliku. Za prženje pita s kupusom je bolje u maslacu, daje jedinstvenu aromu za pečenje, a pite za miniature, onda su bolje pržene.

Također, kupus se kombinira s gljivama, to je bolje, naravno, da nisu gljive, čiji miris nikad neće biti uspoređen s aromom šumskih lijepih muškaraca: gljiva, površila, kanala i drugih.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan