Kušajte salate restorana

Ponekad salate restorana su upečatljive u stilu i ukusu. Profesionalci uče godinama, uzimajući iskustva najboljih kuhara u svijetu. Nije tajna da nije sve recepti za gurmanska jela

Ako želite iznenaditi goste, naš mali izbor pomoći će vam da pronađete upravo ono što vam je potrebno.

Grčka salata za ljubitelje svježeg povrća

Ovo jelo poslužuje se u najboljim restoranima širom svijeta. Grčka salata ne treba posebni ukras, izgleda sjajno i zato jer koristi proizvode svijetle boje. Zahvaljujući ovom kontrastu, ispada tako spektakularno.

Neke salate za restorane zahtijevaju puno vještina, ali za Grčku samo trebamo rezati u kocke i miješati slijedeće sastojke u zdjelu:

• 3 male rajčice;
• pola glave crvenog luka;
• srednje veličine krastavaca;
• pola paprika crvena i žuta cvijeta;
• 140 grama feta sira (ili bilo koji drugi domaći salamuri, ako feta nije).

Nježno pomiješajte komade i dodajte komade od 15 crnih maslina bez jama. Napunite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Za okus, sol s morskom soli, dodajte prstohvat origana i sušenog češnjaka. Pospite limunovim sokom prije posluživanja.

Carpaccio se sviđa u restoranu

Za rusku kuhinju, meso bez toplinske obrade je atipično. No, u mnogim od najboljih nacionalnih kuhinja širom svijeta, ovaj sastojak se koristi prilično široko. Kao primjer, možete donijeti rafiniranu francusku tartaru ili carpaccio salatu, koja se može lako pripremiti kod kuće.

Zamotajte svježu govedinu u maslinovom filmu natopljenom maslinovom ulju i pošaljite ga u zamrzivač pola sata. Trebamo oko 400 grama mesa.

Izrežite što je tanji. U idealnom slučaju, trebate koristiti slicer.

Bleed, zamotan u hranu film, čekić s glatkom površinom, ne rebrast. Možete upotrijebiti uobičajenu valjku.

Stavite meso u krug na posudu za posluživanje, a u sredini preklopite šaku svježe rucice (jednu i policu). Ulijte maslinovo ulje pomiješano s balzamom octa ili soka od limuna. Ukrasite s ribanim parmezanom (75 g). Prije posluživanja, pospite paprom mljevenjem i morskom soli.

Prepoznatljivi klasici - nenadmašni "carevi"

Mnoge inačice ovog jela su najčešća salata na razini restorana danas. Pravi gurman može lako napraviti objektivnu ideju restorana, nakon što je okusio carski salatu. Nažalost, mnogi su ljudi pokušali promijeniti izvorni recept na svoj način. Ponekad to donosi dobre rezultate (primjerice, srdela pojavio u klasičnom receptu preko brata autora), ali neke komponente ne stavljaju u elegantnom jelo. Na primjer, majoneza je potpuno neprikladna za ovu posudu.

Možete odabrati apsolutno proizvoljne razmjere, usredotočujući se na vaše gastronomske i estetske ukuse. No salata bi trebala imati sljedeće:

• croutons od bijelog kruha;
• konzervirane inćunice;
• kuhana jaja;
• kuhana ili pečena pileća prsa;
• parmezan;
• salata (sladoled, rukkola, salata).

Ove komponente trebaju biti približno jednake. Ako želite, možete dodati "Cezar" rajčicu, kapara, masline, mekog sira, škampi. I popunjavaju salate restorana na osnovi "cara" s maslinovim uljem, pomiješanim s Dijonskim gorušicama, sokom od limuna i umakom od westerna.

Caprese s mirisom talijanske obale

Postoje restoranske salate, čiji su recepti izvan vještine čak i iskusne domaćice. No kaprese mogu kuhati čak i petog razreda.

Ovo jelo sastoji se od mozzarele i rajčice presijecane u prstenove, uzete u jednakim dijelovima. Komponente su postavljene na jelo za posluživanje i čak izgledaju lijepo i ukusno sami. Ali ako ih zatamnete Talijanski bilje i posipati malom količinom mirisnog maslinovog ulja, postat će još ljepše i ukusnije.

Mali trikovi domaćih salata

Salate restorana malo se razlikuju od domaćih. Izbjegavajte teške teške umake, pokušajte koristiti više različitih korisnih i ukusnih zelenila. Nemojte zaboraviti na začine: oregano, sušeni bosiljak, timijan, timijan. Pileća jaja mogu se zamijeniti prepelicama, izgledaju estetski i neobično. Ali glavno jamstvo uspjeha je vaše inspiracija. Nemojte se bojati eksperimenata i otkrit ćete mnoge nove ukuse.