Grčka salata od tradicionalnih proizvoda - okus je beznadan!

Vjerojatno ne postoji restoran ili kafić, izbornik od kojih će biti odsutan salata od svježih rajčica i krastavaca s maslinama i mekog sira (obično feta), koji ide pod imenom „grčka salata”. Međutim, nije sve to salata će imati pravo da se zove tako, ili da budemo precizniji, bez maslinovog ulja, Riga i bez feta salata od rajčice i krastavaca nemaju pravo da se zove grčki!

Iskreno govoreći, bilo je moguće da ne ide u Grčku, ali ima i gost etničkih Grka koji često putuju u posjet rodbini u Grčkoj, te izveo iz sadašnjeg grčkog maslinovo ulje, koje sam jednom i probati ovu salatu, što se činilo neobično ukusan i Shvatio sam da je sve što je prethodno bilo poduzeto za grčku salatu - bilo je samo monstruozni surogat.

Općenito, koncept "grčke salate" kao takav nije prisutan, u Grčkoj se naziva "choriatiki salata", koja u prijevodu znači rustikalna salata (ili seljaka) i doista je svakodnevna jela u bilo kojoj obitelji, iako jednostavna, iako prosperirana.

Pa kako pripremiti grčku salatu?

Prava grčka salata zahtijeva svježu zrelu rajčicu i krastavce, ljubičaste lukove, crne masline, fetu (to je najslave slane ovčji sir, ne sira, koji se prodaje u slanoj slanoj vodi, a ne drugo!) i kvalitetno maslinovo ulje. Dodaje se još sočan crveni i žuti paprat. Posebno je potrebno reći da maslinovo ulje ovdje ima ulogu ne samo kao gorivo, nego kao nezaobilazni sastojak - inače će to biti sve, ali ne i isti salatički korijati. I, naravno, začini i zelje - Grci obožavaju mirisne začine i dodaju njihovoj poznatoj salati oregano (regan) i bosiljak.

I znate li da je oregano začin je sve što znamo slatko kikiriki, koji raste dobro, ne samo na Mediteranu, već iu našim širinama? Tako je opskrbljena početkom lipnja - ne samo kao ljekovita biljka je korisna, ali i kao izvrstan začin, obogaćuje miris okus mnogim jelima.

Pokušajmo napraviti grčku salatu, s obzirom na sve gore navedeno.

Uzeti 4 zrele crvene rajčice, krastavac 2, masline stvari oko 12 (na osnovu 3-4 komada po porciji), feta 200 grama (jedna debela ploča od 1,5 cm), ljubičasta salata luk (to još uvijek zove crveno), slatko paprike - crvena i žuta za jednu stvar, maslinovo ulje (ako vam je grčki, a ne španjolski, a zatim sve prekrasna), origano i bosiljak (za velikodušan prsta).

Povrće (rajčica i krastavaca) izrezati na velike kocke grčka salata, 1,5 cm, a luk i papar polukruga (zdjela salate ili uzeti veliki). Ako je luk će pasti vrlo gorka zatim prelijte kipućom vodom kako bi ublažio okus, ali u pravilu, vrste salata luk nije „zlo”, a slatkasti.

Zatim dodajte sve masline (uzmite bez jame). Ali ako kuhati za sebe, a onda možemo uzeti kost, jer kosti masline su vrlo korisne, moguće je bez ikakve štete posebno progutati par komada - oni su dobro probavlja u želucu.

Sve što je tresti, ali ako se boje da točno ne bi se tresti, zatim promiješati samo dva ili tri pokreta, a na vrhu povrće staviti cijeli tanjur feta - slani sir, tako nježan, da se oborio u proizvoljnog komade i pomiješati s drugim povrćem sebe kao samo počnete postavljati salatu na tanjure, ali za sada ostavite cijelu ploču i posipajte sve s aromatičnim biljem. Ostaje samo ispuniti našu grčku salatu s ukusnim maslinovim uljem!

Grci jedu svoju slavnu salatu s prženim bijelim kruhom, uranjajući ga u rezultirajući umak od sira i povrća. Okus nakon salate je malo nastoyatsya, neobično!

To je bio recept za "običnu" salatu koja se, uz dostupnost proizvoda, može obaviti barem svaki dan i ne dosadi. No, za blagdan stol, možete malo obogatiti ovaj recept i napraviti grčki salata s lososom. Da biste to učinili, slani losos izrezati u male komadiće (trebat će vam vrlo malo) i dodati u salatu - velika kombinacija zavoja i uspjeh ovog jela na stolu odmor zasigurno će se ostvariti! Možete ukrasiti s velikim rastrganim lišćem zelene salate.

Kuhajte s užitkom, bon appetit!