Kako peći kruh od cjelovitog brašna u pećnici?

Domaći kruh od grubog brašna donosi neprocjenjivu korist ljudskom tijelu. Sadrži veliku količinu vlakana, vitamina, minerala i složenih ugljikohidrata. Čak i mali komad takvog pečenja za dugo vremena stvara osjećaj sitosti s onim koji je jeo. Stoga je idealno za navijače pravilne prehrane. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete kako peći kruh od cjelovitog brašna u pećnici.

Klasično izdanje

Ovaj recept proizvodi nevjerojatno ukusan i okusom kruha s prekrasnom hrskavom koricom. Bit će ugodan dodatak obiteljskoj večeri ili večeri. Osim toga, moguće je pripremiti vrlo apetitne sendviče za doručak. Da biste dobili mekani i prozračni domaći kruh od cjelovitog brašna u pećnici, morate unaprijed pripremiti sve potrebne dijelove. Da biste pripremili test, trebat će vam:

• Čaša brašna od cjelovitog pšeničnog zrna.
• Na žličicu kvasca i šećera.
• Čašica pšeničnog brašna najviše kvalitete.
• frac12- čajnu žličicu soli.
• Nepotpuna stakla pitke vode.
• 3 žlice suncokretovog ulja.

Opis postupka

U prikladnom spremniku, šećer, sol i kvasac se kombiniraju. Sve se ulije s lagano zagrijavanom vodom i temeljito miješa sve dok se sve komponente potpuno ne otopi. Dobivena tekućina izlijeva obje vrste brašna. Zatim ulazi suncokretovo ulje i tijesto se miješa. Učinite to najmanje pet minuta.

Nastala je vrlo mekan i elastičan tijesto je podijeljen na sedam dijelova otprilike jednake, koja je formirana od kuglica koje se šire u vatrostalnu posudu i ukloniti na toplom mjestu. Za sat vremena tijesto će se povećati volumen gotovo tri puta. Nakon toga se može poslati u pećnicu. Pripremite kruh od brašna od cjelovitog pšeničnog brašna u pećnici zagrijani do dvjesto stupnjeva, dvadeset i pet minuta. Ovaj put je dovoljno da se pravilno propeksya i pokriveno hrskavom rumenom korom.

Mogućnost s ječmenom sladom

Ovaj će recept zasigurno privući sljedbenike pravilne prehrane. To podrazumijeva korištenje vrlo korisnih i istovremeno dovoljno jednostavnih sastojaka. Za peći mekog i mirisnog kruha od cjelovitog brašna u pećnici, unaprijed morate provjeriti postoji li sve u vašoj kući. Za pripremu tijesta trebat će vam:

• Nekoliko žlica suhog kvasca.
• 900 ml filtrirane vode.
• 1,5 kg raženog integralnog brašna.
• 3 žlice sirupa od ječmenog slada.
• 50 ml biljnog ulja.
• Par čajnih žličica morske soli.

Ako nemate zadnji sastojak pri ruci, nemojte odustati od planova. Pecite ukusni kruh od raženog integralnog brašna u peći može biti bez njega. U tom slučaju morska sol jednostavno zamjenjuje kuhanu.

Tehnika pripreme

U jednom spremniku se zagrijava voda i suhi kvasac. Sve dobro izmiješano i čišćenje na toplom mjestu. Nakon deset minuta, dobivena tekućina se dodaje sirup od sirovog slada, biljno ulje i pola ukupnog brašna. Svi pažljivo gnječite, pokrijte poklopac i ostavite pola sata.

Trideset minuta kasnije, sol i ostatak brašna ulijevaju se u nastalu masu. Cijelo vrijeme mijenjaju i čiste toplinu četrdeset pet minuta. Nakon tog vremena, uskrisi tijesto lagano se umovi da se riješi velikih mjehurića zraka i podijeli na dva približno jednaka dijela. Iz svakog komada napraviti kruh, stavite ih u oblike, masirane biljnim uljem, i ostavite da se digne. Pecite kruh od cjelovitog brašna u pećnici, zagrijani na 230 stupnjeva. Petnaest minuta kasnije, temperatura je smanjena na 190^okoC i pričekajte još sat vremena. Prije posluživanja, pečenje je malo hladno. To je zbog činjenice da je vrući kruh teže probaviti.

Mogućnost s majonezom

Sljedeći recept za kruh od cjelovitog brašna u pećnici podrazumijeva upotrebu izvanstandardnog skupa sastojaka. Stoga prije svega osigurajte da imate sve što vam treba. Trebali bi biti u kuhinji:

• 400 grama integralnog brašna.
• Pileće jaje.
• 200 grama pšeničnog brašna.
• Par čajnih žličica suhog kvasca.
• 100 grama majoneze masnih kiselina.
• Nepotpuna žlica šećera.
• 250 ml mlijeka.
• Čajna žličica soli.

Svi gore navedeni proizvodi bit će potrebni za pripremu tijesta. Osim toga, trebat će vam malo maslinovog ulja, oguljene sjemenke, sezam i žitarice.

Slijed djelovanja

U jednoj zdjeli, kombinirajte pola toplog mlijeka, sol i šećer. Rezultirajuća tekućina se izlije u zdjelu s kvascem i prosijan bijeli brašno. Sve je dobro izmiješano, prekriveno poklopcem i ostavljeno dvadesetak minuta na kuhinjskom stolu.

U zasebnoj posudi, kombinirajte sirovo kokošje jaje i majoneze. Sve se lagano potresla i rezultirajuća tekućina prelila je preostalo mlijeko. Dobivena masa se dodaje u podignutu gumu. Tamo, postupno dodajte brašno, pomiješajte homogeno tijesto, pokrijte ga hranom i ostavite da se digne. Nakon sat vremena, podijeljena je u dvije polovice, od njih su napravljene kruhove i stavljene na stranu. Nakon četrdeset minuta, njihova je površina namazana maslinovim uljem i posipana mješavinom sjemena, sezama i pšeničnog zrna. Pecite kruh od cjelovitog brašna u pećnici, zagrijani na sto osamdeset stupnjeva, pola sata.

Varijacija s kvascem

Ovaj recept je zanimljiv po tome što pretpostavlja potpuno odsutnost kvasca. Na njemu možete brzo ispeći mekani i porozni domaći kruh. Za pripremu tijesta trebat će vam:

• 200 ml toplije vode.
• 700 grama brašna od cjelovitog pšeničnog zrna.
• Nekoliko čajnih žličica soli.
• 700 ml pšeničnog kvasca.

Tehnologija korak po korak

Kvasac je unaprijed uklonjen iz hladnjaka tako da se lagano zagrije na sobnoj temperaturi. Nakon oko sat vremena, kombinira se s prethodno prosijanim brašnom i solom. Ista posuda prelije u toploj vodi, miješana dovoljno guste tijesto i širiti u obliku pečenja, donja stijenka a koje se podmazuju uljem. Gornji dio kruha uredno se izravnava mokrom žlicom. Nakon toga spremnik je prekriven čistim ručnikom i čistite na toplom mjestu.

Kada se tijesto udvostruči, može se poslati u pećnicu. Pripremite kruh od cjelovitog brašna u pećnici, zagrijavajte do dvjesto i deset stupnjeva. Nakon pola sata temperatura u pećnici se smanjuje na 100 ° C^okoC i pričekajte joj četrdeset minuta. Stupanj spremnosti listića provjerava se pomoću uobičajene čaše. Ako na njoj nema gruda tijesta, kruh se izvadi iz pećnice, ohladi i poslužuje se na stolu.