Kako ispeći domaće zobeno kruh: korak po korak recept s fotografijom

Domaći kruh zobene pahuljice nije samo ukusan, ali i nevjerojatno koristan. Sadrži vrijedne vitamine i elemente u tragovima. Po svojim svojstvima, to je što je moguće bliže proizvodima brašna od cjelovitog brašna. Stoga se može koristiti s zdravstvenim prednostima i bez puno štete na slici.

Opcija u multivarstvu

Uporaba ovog ureņaja uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Stoga često možete zamisliti svoju obitelj bujnim i mirisnim domaćim kolačima. Da biste pripremili ukusne i zdrave kruh zobene pahuljice, trebat će vam:

• 580 grama pšeničnog brašna visoke kvalitete.
• 30 ml bilo mršavog ulja.
• 100 grama zobenog brašna.
• 420 ml vode za piće.
• Žlica suhog kvasca.
• 40 grama lanenog sjemena.
• Žlica šećera.
• Prstohvat soli.

Ako nemate lencje na dohvat ruke, može se zamijeniti onim što je dobiveno od suncokreta ili sezama.

Slijed djelovanja

U volumenu posudu, kombinirajte zobene pahuljice, prosijani brašno, suhi kvasac, sol i lagano pržena sjemenica. Doda se 20 ml niskog ulja i filtrirane vode u nastalu smjesu, prethodno zagrijanoj na sobnu temperaturu. Sve je to pomiješano s rukama ili uz pomoć procesora hrane.

Dobiveni prilično meki i ne-ljepljivi tijesto stavlja se u zdjelu multivarka, natopljen preostalim nagnutim uljem. Uređaj je pokriven poklopcem i pokreće se program "Jogurt". Sat vremena kasnije tijesto će toliko narasti da će se moći nastaviti hrabro nastaviti s daljnjim djelovanjem. Bez otvaranja uređaja morate promijeniti program i postaviti tajmer. Pripremite kruh zobene kaše u multivarijatu, koji djeluju na "peći" na oko sat i pol. Vrijeme može varirati ovisno o snazi ​​i modelu uređaja. Smeđi kruh izvađen je iz multivarhete i ohlađen na rešetku.

Varijacija u proizvođaču kruha

Prema ovom receptu, možete brzo kuhati meke i mirisne kolače. Da biste napravili koristan i ukusan kruh zobene pahuljice, morate unaprijed rezervirati sve potrebne proizvode. Za masiranje tijesta, trebat će vam:

• 300 grama zobenog brašna.
• 450 ml vode za piće.
• Jednu i pol čajnu žličicu soli i šećera.
• 350 grama brašna od bijele pšenice.
• Par čaja žlice brzog kvasca.
• 200 grama raženog brašna.
• 3 žlice bilo kojeg mršavog ulja.

Opis postupka

Prije svega, trebate napraviti zobene pahuljice. Izlijevaju 400 ml kipuće vode i napuštaju. U zasebnoj zdjeli kombinirati šećer i kvasac. Sve je ulijeno u 50 ml zagrijane vode i stavljeno na toplo mjesto.

Oko četvrt sata kasnije, zobene zobene pahuljice i koplje došli su do proizvođača kruha, natopljeni tankim uljem. Tamo se izlijevaju obje vrste prosijanog brašna i umijesaju tijesto. Pripremite kruh zobene pahuljice u krušnoj peći tri i pol sata. Nakon isključivanja uređaja, proizvod se uklanja i hladi na rešetki.

Mogućnost u pećnici

Pečenje, napravljeno u skladu s dolje opisanom tehnologijom, ima ugodan okus i miris. Osim toga, ima osjetljivu poroznu strukturu. Za pripremu raskošnog i mekog kruha od zobenog brašna, unaprijed odlazite u trgovinu i kupite sve potrebne proizvode. Da biste umijesali tijesto, trebali biste biti blizu:

• 250 grama pšeničnog i zobenog brašna.
• 350 ml filtrirane vode.
• Za 10 grama soli i prešanih kvasaca.

Ako nemate zrna brašna pri ruci, može se napraviti od iste žitarice. Za to je dovoljno postupati s običnim aparatom za kavu.

Algoritam pripreme

U jednoj prostranoj posudi kombiniraju se dvije vrste brašna. Kvasac je dodan tamo i cijela se dobro tlo dok se ne dobije mrvice. Potom se sol i voda, grijani na sobnu temperaturu, šalju formiranoj masi. Sve to je postavljeno na radnu površinu i intenzivno vymeshivayut najmanje četvrt sata.

Spremno tijesto prekriveno je čistim salvama i stavljeno na toplo mjesto za provjeru. Nakon oko sat i pol, stavili su je na ploču za rezanje u prahu s brašnom, dobro umijesali i oblikovali kruh. Pripremljeni poluproizvod pokriven je hranom i ostao još jedan sat. Zatim se kolač stavi na posudu za pečenje, ulje s niskim uljem, duboke rezove se vrše odozgo i šalju u pećnicu. Pripremite kruh zobene pahuljice u pećnici dvjesto pedeset stupnjeva. Nakon deset minuta temperatura se smanjuje na 200 ⁰C i pecite još pola sata. Kako bi se na kruhu pojavila hrskavica, prije nego što odete u pećnicu, lagano je posuta vodom.

Opcija na mlijeko

Pečenje napravljeno prema ovom receptu ne samo da će biti ugodan dodatak prvim jelima, već i izvrsna osnova za sendviče. Njezin ukusni ukus uživaju i odrasli i djeca. Da biste pripremili koristan i okusni kruh zobene pahuljice, morate unaprijed rezervirati sve potrebne sastojke. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 100 grama zobenog brašna.
• Par žličica šećera i mršavih ulja.
• 220 ml vode.
• Čajna žličica soli.
• 410 grama pšeničnog brašna.
• 100 ml svježeg mlijeka.
• 1,5 žličice suhog kvasca.

Tehnika pripreme

Ovaj recept podrazumijeva upotrebu proizvođača kruha. Dakle, tijesto će se umiješati u njemu. U zdjelu aparata prelijte toplo mlijeko i tople vode. Nakon njih dolazi slano ulje, prosijano brašno, sol, kvasac, zobene pahuljice i šećer. Nakon prvog miješanja, provjerite gustoću dobivenog testa. Pojavom bi trebao nalikovati elastičnom i umjereno gustom liku.

Onda je uređaj ponovno pokriven poklopcem, aktivira se program "Osnovni" i odabire željenu boju kore. Nakon tri i pol sata, gotov proizvod je uklonjen iz krušnog aparata i lagano se hladi na rešetki. Slice je poželjno tek nakon potpunog hlađenja.

Kruh zobene pahuljice: recept od bezobličnog testa

Ova vam opcija omogućuje brzo kuhanje aromatičnih kolača. To je dobro jer ne uključuje korištenje kvasca. Tako se kruh razlikuje u poroznoj i bujnoj strukturi. Može ga konzumirati čak i oni koji se revno bore s prekomjernom težinom. Sastav ispitivanja upotrijebljen za pečenje sličnih proizvoda uključuje:

• Čašu pšeničnog brašna.
• Par žlica prirodnog tekućeg meda.
• Čaša instant zobenih pahuljica.
• Žlica praha za pecivo.
• Čaša svježeg kravljeg mlijeka.
• Čajna žličica soli.

Osim toga, trebate malu količinu mršavog ulja. Naravno, bolje je da je to maslinovo, ali se možete ograničiti i na suncokret.

U jednoj zdjeli spojite zobene pahuljice, sol, prašak za pecivo i prosijan pšenično brašno. U zasebnoj zdjeli izli prirodni med, mršavo ulje i zagrijano mlijeko. Dobivena tekućina se šalje u posudu s labavim komponentama i snažno se gnječi. Kad se tijesto prestane držati na dlanovima, širi se u oblik masniranog biljnim uljem i stavite u pećnicu. Pecite kruh na dvije stotine stupnjeva. Oko pola sata stupanj njegove spremnosti provjerava se običnom čačkalicom i, ako je potrebno, vraća se u pećnicu. Potpuno pečeni proizvod lagano se hladi na rešetki i izrezati u dijelove. To je prikladnije to učiniti s posebnim nožem s valovitom oštricom. Takav rumen i mirisan domaći kruh savršeno se kombinira s prvim i drugim jelima. A ako želite, od nje možete napraviti ukusne sendviče.