Tjestenina s sirom: recept

Tjestenina sa sirom jedno je od najpopularnijih jela talijanske kuhinje. Pripremljen je raznim umacima, povrćem, mesom i plodovima mora. U današnjem članku naći ćete jednostavne i zanimljive recepte za takva jela.

Varijanta sa šampinjoni

Ova univerzalna i vrlo ukusna poslastica pripremljena je tako jednostavno i brzo da se sigurno može obaviti nakon dugog radnog dana. Osim toga, poslužuje se mirisni i debeli umak od kreme. Pasta sa sirom bolje kuhati više, jer jedan od vaših rođaka će nužno tražiti dodatke. Prije nego što odete u peć, svakako provjerite imate li sve što vam treba. U tom slučaju trebali biste imati u hladnjaku:

• 400 grama šampinjona.
• Čašu kiselog vrhnja.
• 200 grama tvrdog, lako rastopljenog sira.
• Šest češnjaka češnjaka.
• 400 grama tjestenine.

Za pripremu tjestenine s gljivama i sirom, koji ima ugodnu aromu, također trebate zalijevati biljno ulje, sol, papar, bosiljak ili provansni bilje.

Opis postupka

U dubokoj tavi, čije je dno lagano namazano biljnim uljem, raspršuju se operirane, suhe i sjeckane gljive. Nakon što su gljive lagano usidrene i omekšane, izlivene su i pokrivene poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kiselo vrhnje dodano je u tavu, prethodno kombinirano s nasjeckanim češnjakom. Tu također šalju sol, papar, bosiljak ili provansalnu biljku, dobro se miješaju i ugasite na minimum vrućine sedam minuta. Neposredno nakon toga, posudu za prženje uklanja se s ploče. Previše tekućeg umaka može se zgušnjavati malom količinom krumpirovog škroba ili pšeničnog brašna.

Sada je vrijeme za tjesteninu. tjestenina spuštaju se u slanu kipuću vodu, kuhaju do pola kuhane i bacaju natrag do sjemenki. Kad se preostala tekućina odvoje od njih, kombiniraju se s umakom od kiselog vrhnja, stavljaju u kalup, dnu i zidove koji su podmazani i pospite ribanim sirom. Praktično pripremljena jela se šalju u pećnicu. Pecite tjesteninu sa sirom ne više od četvrt sata na sto i osamdeset stupnjeva.

Opcija s brokulom

Posuda pripremljena prema receptu ispod je vrlo korisna i hranjiva. Posebna pikantnost je pričvršćena na senf u njoj. Poslužuje se pod mirisnim kremastim umakom i idealan je za obiteljski obrok. Da biste zalijepili sir s vremenom stigli na stol za jelo, morate unaprijed provjeriti imate li u kuhinji sve potrebne proizvode. Trebat će vam:

• 300 grama tjestenine od durum pšenice.
• Voditeljice brokule.
• Nekoliko češnjaka od češnjaka.
• 250 grama pršuta.
• 300 ml guste kreme.
• Na žličicu senfa i maslinovog ulja.
• 140 grama tvrdog sira.
• Žarulja od lukova.

Osim toga, trebat će vam sol, začini i mirisni bilje.

Slijed djelovanja

Tjestenina je umočena u slanu kipuću vodu i kuhana u skladu s uputama na pakiranju. Kratko prije nego što je tijesto spremno, brokula je podijeljena na cvjetove. Nakon četiri minute bacaju se natrag u cjedilo, suvišna voda se ispušta, vraća u tavu i čisti na stranu.

Za pripremu umaka u velikom tavu zagrijte maslinovo ulje i pržite na njoj sjeckani luk. Nakon pet minuta dodaje se češnjak, sjeckani pršut, senf i vrhnje. Sve dobro izmiješano, dovelo do ključanja i uklonjeno s ploče. U dobivenom umaku poslati kuhanu tjesteninu, brokule, ribani sir. Potpuno pripremljena jela se izlijeva i začinju začinima. Poslužuje se s tjesteninom s sirom i vrhnjem u vrućem obliku.

Mogućnost s pršutom

Ovo originalno i zadovoljavajuće jelo ima ugodnu aromu. Pogodan je za odrasle i dječje jelovnike. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti makaroni iz durum pšenice i lako rastopljeni sir s dobro definiranim okusom. Prije nego što stojite na štednjaku, pobrinite se da u pravom trenutku imate:

• 250 grama tjestenine.
• Žumanjke od tri jaja.
• 200 grama pršuta.
• 50 ml vode.
• 70 grama tvrdog sira.
• pola čajna žličica sol.

Osim toga, potrebno je unaprijed zalihe s mljevenim paprom i svježim biljem.

Tehnologija korak po korak

U početnoj fazi, trebali biste napraviti makarone. Oni su uronjeni u voluminoznu tavu sa slanom kipućom vodom i kuhani u skladu s preporukama proizvođača. Potom ispiru sve tekućine, ostavljajući 50 mililitara u odvojenu čašu.

U grijanoj tavi širite sjeckani pršut i pržite na srednjoj vrućini dok se ne pojavi zlatna boja. Nakon toga dodajte kuhanu tjesteninu na nju. Gotovo pripremljena jela ulijeva se umakom od ribanog sira, žumanjka i vruće juhe. Ako je potrebno, potonji se može zamijeniti toplim mlijekom. Prije posluživanja, tjestenina s pršutom i sirom je posuta sjeckanim biljem. Koristite ga samo kad je vruće.

Opcija s rajčicom

S ovim receptom možete brzo i jednostavno pripremiti srdačnu i aromatsku večeru za cijelu obitelj. Sastav ove posude uključuje jeftine i pristupačne proizvode, čiji je glavni dio uvijek u gotovo svakoj kući. Sve što nije u vašoj kuhinji može se kupiti u bilo kojem trgovini u blizini. Stoga ne biste trebali imati poteškoća u izradi špageta za obiteljski obrok. Da biste dobili stvarno ukusnu i okusu tjesteninu s sirom, trebat će vam:

• 450 grama tjestenine.
• Tri klinčića češnjaka.
• Žlica maslaca.
• Žarulja od lukova.
• Par žličica brašna.
• 60 ml pasta od rajčice.
• Pržena korjena.
• 375 mililitara mlijeka.
• 360 grama tvrdog sira.

Između ostalog, morate se pobrinuti da u pravom trenutku imate zalihe malo soli, papra i sjeckanog zelenila.

Algoritam akcija

Tjestenina je umočena u tavu sa slanom kipućom vodom i kuhana na minutu manje nego što je navedeno na pakiranju. Zatim ih bacaju natrag u cjedilo, pričekajte da se višak tekućine isprazni i čisti na stranu.

Luk i češnjak su oguljeni i izrezani u male komadiće s oštrim nožem. Nakon toga, lagano su pržene u trodimenzionalnoj tavi s rastopljenim maslacem. Nakon nekoliko minuta, svježe mlijeko se ulijeva tamo s pšeničnim brašnom otopljenim u njemu, sve je pomiješano s šipkom, dovedeno do ključanja i kuhano dok se viška tekućine isparava. U zadebljanoj masi širite tijesto od rajčice, origano, ribani sir i sjeckani zelje. U gotovom umaku dodajte sol, papar i kuhanu tjesteninu. Sve pažljivo pomiješajte veliku žlicu, zagrijte i postavite na tanjure. Neposredno prije posluživanja, tjestenina sa sirom, tijestom od rajčice i oreganom ukrašena je svježim biljem.