Tjestenina s kozicama u umaku od kremastog češnjaka: recepti

Spagetti su odavno postali klasik talijanske kuhinje. Pripremljeni su na nekoliko različitih načina. Posebno ukusna je tijesto škampi u umaku od kremastog češnjaka.

Opcija s rajčicama

Prema ovom jednostavnom receptu, možete brzo pripremiti srdačno i ukusno jelo, što nije šteta koja služi za dolazak gostiju. Prije nego što stojite na štednjaku, svakako provjerite imate li sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put ćete trebati:

• 200 grama tjestenine.
• 150 ml krema.
• 140 grama škampi.
• 4-5 češnjaka češnjaka.
• frac14 - čajnu žličicu mljevene paprike.
• 8-9 rajčica.
• Čajna žličica soka od limuna.
• Sol i svježe mljeveni papar.

Za kuhanje tjestenine s škampi u kremasti umak od češnjaka Izgledalo je više mirisno, može dodati rukotta i ricotta.

Tehnologija korak po korak

Prije svega, trebali biste napraviti tjesteninu. Kuhano je u malo slanoj vodi, presavijeni u cjedilo i pričekali da se višak tekućine isprazni.

U tava za prženje, masiranim maslinovim uljem, širite nasjeckani češnjak i pržite dvije minute. Čim počinje mijenjati hlad, dodaju se blanširani i oguljeni komadići rajčice. Nakon njih, škampi se šalju u tavu, a nakon nekoliko minuta krem ​​i sok od limuna ulijevaju u posudu. Sve je to slano, skuhano, posuto paprikom i dovelo do kuhanja. Nakon pet minuta, umak se ukloni iz vatre i doda se češanj češnjaka prošao kroz tisak. Zahvaljujući tome, stići će nezaboravan okus i miris.

U završnoj fazi kuhani umak se razgranava tjestenina i lagano se miješati. Prije posluživanja, špageti s kozicama u kremastom umaku od češnjaka ukrašeni su s rucumom i pospite malom količinom ribane ricotta.

Opcija s rastopljenim sirom

Posuda pripremljena ovom tehnologijom dobivena je ukusnim poslasticama. Idealna je ne samo za obiteljsku večeru već i za romantičnu večeru. Da biste napunili tjesteninu u umaku od umake od češnjaka s vremenom, trebali biste unaprijed unaprijediti sve potrebne dijelove. Pokušajte se pobrinuti da u pravo vrijeme na dohvat ruke budu:

• 400 grama ljušteno smrznutog škampi.
• 200 ml 10% krema.
• 250 grama tjestenine.
• 3-4 češnjaka češnjaka.
• 100 grama mekog sira.
• 100 ml maslinovog ulja.
• Sol i začini.

Osim toga, trebat će vam određeni niz suhih bilja, koji se sastoje od origira, mažurana i kopra. Zahvaljujući tim komponentama plodovi mora u umaku od kremastog češnjaka postat će više mirisni.

Opis postupka

U početnoj fazi je potrebno učiniti tjestenina. Kuhani su u malo slanoj vodi, presavijeni u cjedilo i isušeni višak tekućine.

Tada možete početi pripremati plodove mora. Pre-oguljene kozice odmrznuti i staviti u kipuću tekućinu s paprom, komorač, đumbir, peršin i sol i kuhano za ne više od sedam minuta. Tada se temeljito isperu hladnom vodom.

U tavi za prženje, podmazanu s prethodno zagrijanim maslinovim uljem, širite oguljeni i rezani češnjak u dva i lagano pržite. Zatim se povrće ukloni i odbaci. U ulju u kojem je češnjak bio kuhani, umočite škampi i pržite ih oko pet minuta. Nakon toga dodaju se krema, sol, začini i ribani sir. Budući umak kuhamo na minimum vrućine dok ne kuhamo. Ako je potrebno, može se razrijediti malom količinom tekućine u kojoj su bile tjestenine. Takva tjestenina s škampi u umaku od umake od češnjaka poslužuje se na stol u toplom obliku.

Varijanta s lukom

Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, možete brzo kuhati ukusnu večeru za cijelu obitelj. Ovo jelo ne samo da će vam omogućiti da napravite raznolikost u vašem svakodnevnom izborniku, već i donosite neprocjenjive zdravstvene beneficije. Da biste napravili pravu talijansku tjesteninu s kozicama u umaku od kremastog češnjaka, morate unaprijed posjetiti najbliži supermarket i kupiti potrebne proizvode. U ovom slučaju, hladnjak mora sadržavati:

• 200 grama tjestenine.
• 3 češnja češnja.
• 200 grama škampi.
• Žarulja od lukova.
• Četvrtina paketa maslaca.
• 50 ml krema.
• frac12- čajnu žličicu soli.
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira.

Za izradu tjestenine s škampima koji su kuhani u umaku od kremastog češnjaka stekli su svježi zasićeni okus, poželjno je nadopuniti gore navedeni popis s nekoliko grančica zelenila. Najčešće se za tu svrhu koristi kopar ili peršin.

Slijed djelovanja

Škampi se spuštaju u tavu s kipućom vodom i kuhaju tri minute. Nakon toga, spušteni su u hladnu vodu i očišćeni od školjaka. Prevelik škampi mogu se smanjiti na pola.

Treba napomenuti da kuhanje umak od češnjaka neće dugo trajati. Ovo je prilično jednostavan proces s kojim se čak i neiskusni kuhar može nositi bez gnjavaže. U tavi s rastopljenim maslacem širio se slomljena žarulja i češnjak prošli kroz tisak. Sve to prođe minimalno vatru ne više od tri minute. Zatim se škampi šalju u tavu, izlijevaju kremu i nastave mučiti.

Nakon nekoliko minuta dodaju se gotovi umaci s usitnjenim zelenilom i prethodno kuhanom tjesteninom. Nakon toga pokrijte tavu i smanjite toplinu. Poslije sedam minuta, posude se uklone s ploče, a sadržaj se prenese u lijepe ploče, pospite ribanim sirom i poslužuju se na stolu.