Kolač od biskvita s mascarponom: recepte za kuhanje

bomboni

Dakle, pogledajmo što trebate znati prije nego što pripremite tortu s mascarponom, kao i neke vrste vrhnja koje se možete pripremiti za sloj konditorskih proizvoda.

Tajne i trikove kuhanja deserta s mascarponeom

Prije svega, vrijedno je zapamtiti da se zbog sjajnog gotovog kolača treba ostaviti odmah nakon pečenja da se ohladi u pećnici, isključujući ga.

Dizano tijesto za biskvite u za torte iz vrlo bujne, promatrati određeni slijed primjenu sastojaka najprije u žumanjak proteina je ubrizgan i zatim brašno.

U mascarpone krema za kolač, recepti neki deserti ukazuju na dodavanje voća i bobica na okus - ovo pravilo može se slijediti čak i ako tehnologija to ne osigurava, budući da je okus bobičastog ulja savršeno u kombinaciji s nježnom teksturom vrhnja.

Klasična torta s miskarpom

Da biste pripremili dobar desert od ovog receptora, trebate uzeti pola šalice masne kreme i staviti ih u hladnjak.

Sada trebamo napraviti tijesto za budući keks - klasičan je i koristi se u mnogim receptima. Za to se uzima 3 kokošja jaja, 3/4 šalice šećera u prahu i istu količinu brašna. U međuvremenu, potrebno je uzdrmati proteina, pretvarajući ih u bujnom sapunica, nakon čega je pjena pažljivo je povezan s ostatkom tučenog slatkog sastojaka. Sada dobivenu homogenu masu mora staviti u posudu za pečenje, pergament i pecite u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva u stanje pripravnosti (otprilike 20 minuta).

U međuvremenu, vrijeme je za pripremu nježne krema za kremu. Za to se uzima mascarpone sir i vrhnje - svaka od 300 grama, 3/4 šalice šećera u prahu. Svi ti sastojci trebaju biti dobro premlaćeni sve dok se ne formira jednolična masa.

Nakon hlađenja keksa, ona se širi na vrh s vrhnjem - predivna torta s mascarpone sira je spremna.

Kava-liker tiramisu s mascarponom

Ovo je klasični talijanski desert, koji dugi niz godina ostaje omiljeni ruski slatki zub, a ne samo.

Za njegovu pripremu treba miješati čašu prirodnog crne kave s pucao od likera (možete koristiti i druge jake alkohol poput konjaka ili ruma). U hladnom posudi mora poput dva proteina do guste pjene, a s druge strane - par jajeta s 4 žlice praškasti šećer.

Sada u zasebnoj zdjeli trebate postaviti 400 grama mascarpone sira i polagano dodati zujalice i bjelančevine zasebno. U ovom sastavu, sastojci se dobro miješaju sve dok se ne dobije homogena masa i odvoji u hladnjak.

Sada morate popiti kavu s kolačima likera "Savoyardi" - to će potrajati 100 grama. Nakon toga treba biti gusto postavljen na dno kalupa, nakon čega se treba sipati na vrh krema, koristeći točno polovicu. Nakon toga, postupak se mora ponoviti, postavljajući sada preko krema, još 100 grama keksa i ulijevanjem ostataka kreme. Na ovoj torturi spužva s mascarponom je spremna - ostaje samo da posuti ribani 1/3 čokolade i poslati nekoliko sati u hladnjak.

Kolač od torta od čokolade s mascarpone i trešnja bobica

Za pripremu ovog deserta treba tući s mikserom 3 jaja, dodati curiti ovdje 150 grama šećera u prahu i istu količinu prosijanog brašna i pola šalice kakaa. Nakon temeljita tuče sve sastojke od tijesta rade - potrebno je uliti u pripremljeni pečenje jelo i poslati ga u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva dok ne dosegne stanje potpune spremnosti.

U međuvremenu možete pripremiti krema koja će ukrasiti proizvod. Za to se uzima 300 grama kremskog sira, toliko masne kreme i 150 grama šećera u prahu. Sir s prahom treba dobro udariti s mješalicom pri srednjoj brzini, nakon čega polako dodajte kremu - dobiju nježnu kremu.

Spremni i hlađeni keksi biskvitki trebali bi biti gusto pokriveni s kuhanom vrhnjem i posipani ribanom čokoladom, koja mora biti pripremljena unaprijed. Trešnje su postavljene na vrh. Ovako se priprema keksa s miskarpom - njegov recept je vrlo jednostavan.

Torta od jagode

Da biste pripremili takav kolač, morate napraviti pecivo, slijedeći gore opisanu tehnologiju. S gotovim kolačem morate odrezati vrh kako biste dobili lijep i ujednačen kolač, čija debljina ne prelazi 2,5 cm.

Sada u zasebnoj zdjeli morate napraviti kremu. Da biste to napravili, trebate potopiti 1,5 žlice želatine, slijedeći upute na njegovoj ambalaži. Zasebno trebate pobijediti 4 žumanjka i 4 žlice šećera u prahu sve dok se homogena masa ne formira. Zatim se sastojci moraju kombinirati s ohlađenom želatinom i dobro izmiješati. To također dodaje 0,5 kg kremskog sira i miješa se s mješalicom pri polaganim brzinama sve dok masa ne bude homogena.

Sada, zasebno, treba izbaciti 4 bijelca, koji bi također trebali biti nadopunjeni prstohom soli (tako da će se povećati volumen brže i krema će biti bolje kvalitete), tada se dobivena masa mora kombinirati s sirom.

Sada moramo uzeti slatkiš oblik s visokim rubovima i staviti tortu od slatkiša na dno. Jednostavno izlije svježe pripremljenu kremu i sve to na vrhu srezane jagode. Zasebno, priprema se žele, nakon čega trebaju sipati torta odozgo. Sada je vrijeme za slanje gotovih torta spužva kolači sa mascarpone i jagode u hladnjak do konačnog očvršćivanja žele na njemu. Nakon 4 sata, to će biti moguće dobiti gotov slastičarski proizvod, koji će zadovoljiti ne samo oko nego i nepce čak najpoznatiju slatki zub.

Torta s mascarponom i šlagom

Ako ga kuhate za ovaj recept, izlaz je vrlo lijep kolač ukrašen slatkišima i voće, s ružičastim kolačima iznutra.

Prvo trebate pripremiti kolače. Tijesto se mijesi na isti način i istim brojem komponenti kao u prethodnim slučajevima, samo u fazi mućenje proteina u bujnom pjene, potrebno je dodati prstohvat boje hrani u prahu, koji će dati ružičaste boje. Nakon hlađenja, veliki kolač treba biti izrezan u nekoliko razrjeđivača (u širini).

Dalje, krema za kolač pripremljena je zasebno. Da biste to učinili, umutiti 400 g mascarpone sira s istom količinom šećera u prahu i dodati im 1,5 šalice vrhnja - sve ove sastojke morate obratiti mikser u bujnom sapunica.

Nakon što se kolač ohladi, svaki od njegovih kolača treba biti obložen krema i staviti voće na vrh (bilo, za okus). Dakle, nakon podmazivanja i postavljanja svih kolača, na vrhu proizvoda širimo sve ostale kreme i voće. Na vrhu šešira ovog kolača može biti ukrašena s tri kolačići "Oreo" i, po želji, čokoladni glazura - ovdje će izgledati vrlo impresivno.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenih primjera, postoje mnoge varijacije o tome kako napraviti tortu s mascarpone sirom. Međutim, bilo koji keks bez ukusne kreme - to nije kolač, to je samo kolač. Da biste kušali proizvod zaista igrao s različitim bojama okusa, morate pripremiti ukusnu kremu mascarponea za tortu. Recepti od dvije druge vrste dani su u nastavku.

Krema od mascarpone i kondenzirane mlijeko

Ova krema je vrlo jednostavna za pripremu, a izlaz je nevjerojatno ukusan i nježni proizvod koji se može koristiti čak i kao neovisni desert.

Da biste to napravili, trebate uzeti 0,5 kg kremskog sira i dodati šećer u prahu (ovdje se količina treba izračunati na takav način da gotovi proizvod nije previše sjajan, optimalna količina je 50 grama). Ove sastojke treba dobro pobijediti mješač, radeći na srednjoj brzini. Sad trebamo dodati stakleno tijesto kondenzirano mlijeko (ljubitelji kuhana kondenziranog mlijeka mogu ga koristiti), a zatim opet pobijediti.

Krema maske s medom

Postoji još jedna izvorna verzija kreme koju možete upotrijebiti za ukrašavanje tortu od biskvita s mascarponom (recept je prikazan gore). Zahvaljujući ovoj vrsti, standardni i jednostavan proizvod stječe novi neobičan ukus.

Da biste to napravili, zasebno je tukli 0,5 kg sira i nekoliko žlica meda sve dok se ne postigne gusta, ujednačena konzistencija. Zatim u zasebnoj posudi s miješalicom (pri srednjoj brzini), pretvorite se u gustu masu od 1,5 šalice masnoće. Nakon toga polako i nježno ih kombinirajte s medom mascarponom. Nakon dobrog miješanja svih sastojaka izlaza, dobivate ukusnu kremastu medu.