Kako je ukusno pržiti cvjetača u tavi: najbolji recepti

Cvjetača je vrlo popularna u kuhanju. To je široko koriąten povrće koje se peče u pećnici, pržena, marinirana i pirjana. O tome kako ukusno pržiti cvjetača u tavi, reći ćemo u članku. Možete uzeti olovku s prijenosnikom i zapisati svoje recepte.

Vrijednost proizvoda

Cvjetača je niskokaloričan i hranjiv proizvod. Zbog toga se često preporučuje za različite dijete. Sadrži vitamine i mikroelemente potrebne za tijelo. Za razliku od bijelog kupusa, njegov sastav je mnogo bogatiji. Pravilnom obradom u njemu se pohranjuju sva korisna svojstva. Da biste najbolje iskoristili ovo povrće, trebate znati o nekim od tajni njezine pripreme. Na primjer, u kuhanom obliku to je apsolutno neukusno. Ali s različitim toplinskim postupkom i u kombinaciji s raznim sastojcima, njegov ukus je transformiran. Prije nego što se upoznate s receptima o tome kako ukusni pržiti cvjetaču u tavi, trebali biste naučiti neka osnovna pravila za njegovu pripremu.

Opća pravila

Za prženje se koriste i svježi i zamrznuti karfiol. Prije kuhanja nije odmrznuta, ali odmah se spustila u kipuću vodu i kuhala dvije minute, a svježa u 5 minuta.

Da bi biljka bila korisna za zdravlje, morate obratiti pozornost na njegovu kvalitetu. Kupus, koji se prodaje na tržištu, uvijek lijevo lišće. Oni bi trebali biti zeleni i svježi. Tamne mrlje na glavi su početni stupanj truleži, što brzo čini kupus neprikladan za upotrebu.

Za pripremu mnogih recepata, cvjetača se kuha. Možete ga pržiti i bez prethodnog kuhanja, ali to će potrajati više vremena.

Ako je namijenjena upotreba tijesta, noge na cvjetovima nisu odrezane. U ovom obliku, oni su prikladniji za kuhanje i jesti, a ovaj oblik cvjetanja izgleda više estetski ugodan.

Tijekom kuhanja trebate podesiti temperaturu. U prvih nekoliko minuta požar mora biti snažan, tako da komadići steknu lijepu crvenu koru, a zatim ga smanje i dovede zdjelu do spremnosti. Ova priprema traje 15 minuta.

Značajke vanjskog proizvoda

U kuhanju se cvjetača ne voli samo zbog okusa i korisnih svojstava. Posuđe iz nje postaje lijepo i originalno, a ona zauzvrat služi kao velika pomoć pri registraciji stola.

Dio biljke koji se koristi u hrani, je peduncle i sastoji se od nekoliko cvata prikupljenih u jednoj glavi. Svaki od njih predstavlja valovitu kapicu s nekoliko debelih stabljika koja idu u jednu nogu. U izgledu, odvojene cvjetnice nalikuju gljivama vala.

Međutim, ova jedinstvena struktura biljke omogućuje raznim insektima da leže na osamljenim mjestima između cvata. Stoga, prije pripremanja ukusnih jela, glava kupusa je prethodno obrađena. Slijedi detaljan opis takvih postupaka s upotrebom tijesta.

Jednostavan način kuhanja

Kako je ukusna skuhati cvjetača u tavi? U nastavku je opisan korak po korak:

1. Temeljito isperite povrće pod tekućom vodom.
2. Kapa kupusa 15-20 minuta staviti u zdjelu slanom vodom. Voda apsorbira akumulirane nitrate, koje bi kupus mogao apsorbirati tijekom boravka u vrtu. To će također omogućiti da kukci dođu unutra.
3. Rastavljen na cvjetnicu kupusa kako bi umočio u slanu kipuću vodu i kuhali oko 4 minute. Prekršeni proizvod gubi svoje kulinarske osobine i postaje mek i neugodan. Kako bi trebalo peći povrće, bolje je odrezati prevelike cvjetove na pola.
4. Uz pomoć buke, izvucite kuhane komade kupusa i, ne ostavljajući ih omekšati, odmah umočite u hladnu vodu na minutu. Onda se širite na sito i pričekajte dok se ne osuše.
5. Prosijite brašno i pomiješajte s ostatkom rastresitih sastojaka. Ostali začini možete dodati po vlastitom nahođenju.
6. Jaja dobro tuku s šipkom i postupno ulijevaju u brašno. Nastavljajući pobijediti smjesu kako bi izbjegli grudice.
7. U dobro izmiješanoj masi, ulijte mlijeko tako da njegova konzistencija postaje slična kiseloj vrsti.
8. Ulijte ulje u tavu i dobro ga zagrijte.
9. Svaka kriška umočena u tijesto sa svih strana. Kupus je pržena prema istom principu kao i palačinke ili kolačići. Ako ga ulijete s klizačem, tada neće biti ispravan rezultat, i neće biti pravilno pržen. Ponekad postoji potreba za pečenim komadima na tri strane, sve ovisi o njihovom obliku.

Prije nego što razmislite o tome kako ukusno pržiti cvjetača u tavi, trebate pripremiti sljedeće proizvode: 1 kg kupusa, 4 jaja, 200 ml mlijeka, 200 g brašna, suncokretovo ulje i potrebne začine. Ali ako dodate kiselo vrhnje umjesto mlijeka, mliječni proizvodi će dobiti određenu pikantnost i postati više prozračniji i nježniji.

Kupus s jajima

Varijanta, koja će biti opisana kasnije, može biti korisna onima koji su navikli kuhati u žurbi ili navijači omleta. Takve ljubavnice bile bi prikladne za usvajanje jednostavnog receptusa.

Kako je ukusno jesti cvjetača s jajima u tavi? Za pripremu doručka nije trebalo puno vremena, možete prethodno kuhati cvrhe polu-kuhane i pohraniti ih u hladnjak.

Potrebni proizvodi:

• jaja - 2 komada;
• margarin - 25 g;
• kupus - 200 g;
• Začinjeno bilje, sol, zelje i paprike - za okus.

Proces kuhanja:

1. Svaki pojedini cvat cijepa u 4 dijela. Čim se maslac rastali, stavili su ih u tavu.
2. Whipped jaja su pomiješana s drugim sastojcima i ravnomjerno prolili u komade kupusa.
3. Posudu se odmah pokriva poklopcem i pržimo na umjerenoj temperaturi dok ne kuhamo.
4. Jedući omlet je bolje kada je vruće. Može se začiniti umakom od vrhnja. Posuda će izgledati više ukusno, ako je lijepo ukrašena rajčicama i peršinom.

Najbolji recepti

Što bi moglo biti bolje od kombiniranja povrća s mesom ?! I priprema cvjetača s ovim zadovoljavajućim proizvodom nije iznimka. Štoviše, čak i peradsko meso može doći. Takva jela djeluju kao osnovna i vrlo hranjiva. Nadalje, opisana su dva takva recepta.

Kako je ukusna skuhati cvjetača u tavi? Najbolji recepti:

• Kupus s piletinom. Kuhana pileća prsa i pripremljene cvjetnice kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i izrezuju u kocke. Dobro je kuhati takvo jelo u dubokoj tavi. Sastojci su postavljeni u prethodno zagrijano ulje i prženi preko visoke topline, na kraju pospite sirom. Pripremljeno jelo se kombinira s raznim umacima ili nadopunjuje začinima, na primjer, curry, paprika i mljeveni papar.
• Kupus s mljevenim mesom. Kupus narezuje malo pržiti, a zatim položi slatkiš i kuha jelo na umjerenoj vatri. 3 minuta prije uklanjanja ploče izlije ketchup. Prije posluživanja pospite sjeckanim biljem.

Varijanta s gljivama

Ako kuća ima gljive, možete razmišljati o tome kako ukusni pržiti cvjetača u tavi. Recept ovog jela vrlo je jednostavan, ali ukus je izvrstan. Kao iu slučaju mesa, kupus s gljivama može se poslužiti bez dodatnih jela.

Za pripremu potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g šampinjona, 800 g cvjetova kupusa, 2 mala luka, 1 veliki mrkvu, 50 ml majoneze i kiselo mljeveno paprike.

Faze pripreme:

1. Šampinjoni se stavljaju u tavu i drže se na visokoj vatri dok sve tekućine ne izađu iz njih.
2. Dodajte ulje i odmah dodajte mrkve s lukom i kuhanim kupusom.
3. Kada jelo dolazi spremnost sipati kiseli vrhnje i paru još 3 minute, zatim sol i pospite začinima.

U umaku od kiselo vrhnja

Za pripremu jela u kombinaciji s kiselim vrhnjem, kupus se ne može kuhati, nego jednostavno prenijeti kipuću vodu. Priprema se brzo. Izrežite komade kupusa u velikim količinama ulja na visokoj temperaturi. Oni bi trebali okusiti i izgledati kao duboko pržena krumpir.

Pripremljeno jelo napunjeno je umakom od vrhnja, čiji opis je dan dolje.

Ostali recepti

Na temelju onoga što je pri ruci, možete razmišljati o tome kako ukusni pržiti cvjetača u tavi. Recept kuhanja može biti sljedeći:

1. Twist u mesnatoj mljevenju 0,5 kg cvjetova kupusa, 1 srednje mrkve i 1 luk.
2. Pomoću miješalice ili procesora za hranu, mljevenje sira i ulijte u gotovu masu.
3. Vozite u 2 jaja i pomiješajte 60 g brašna, dodajte začin.
4. Temeljito promiješajte smjesu, iz njega oblikujte palačinke i pržite u biljnom ulju.

Ako nastavite razgovarati o tome kako ukusni pržiti cvjetača u tavi, recept s dodatkom krumpira je klasična i praktična opcija. U tom slučaju, korjenasto povrće treba pržiti do pola kuhane, a zatim dodati povrće.

Velika pomoć može biti zamrznuti proizvod zimi. Kako je ukusna skuhati cvjetača u tavi? Ako je zamotan pimentom i prženom - to će biti iznenađujuće jelo s hrskavom korom. Neke domaćice u pripremi mljevenog mesa dodaju mu zamrznute cvjetnice i pržene kruške. Ako postoje drugi smrznuti povrće, možete ih pržiti i poslužiti kao dodatno jelo. Sve vrste opskrbe gorivom i ketchup im će pružiti osebujan okus.

umaci

Kako je ukusno pržiti cvjetača u tavi, shvatili smo. Sada razgovarajmo o ispravnoj pripremi umaka za ovo jelo. Začinjena i specifična aroma takvih gastronomskog proizvoda može nadopuniti obično prženi kupus.

Određivanje kiselog vrhnja. Na 200 ml kiselog vrhnja uzeti 2 češnja češnjaka, sjeckani zelje, smjesu paprike i soli. Sve se temeljito miješa i koristi za popunjavanje gotovih jela.

Umak od sira. Pomiješajte 100 ml kiselog vrhnja, 60 ml majoneze i 20 ml jabučnog octa. Smjesa se napuni i doda se 200 g smrvljenog sira.

Umak s senfom. Za 200 ml maslinovog ulja uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinskog octa. Sol, malo papar i umak je spreman. Poslužite se za stolom kao opciju.

U zaključku

Očigledno, postoji velika raznolikost već dokazanih i izvanrednih recepata. U mnogim kulinarskim izvorima ima ih mnogo. Štoviše, svaka hostesa može povezati svoju maštu i iskušati kako ukusna pržiti cvjetača u tavi. Fotografije predstavljene u članku pomoći će lijepo ukrasiti takve hranjive i ukusne jela.