Juha s brokulom i cvjetača: srdačan i zdrav ručak

Juhu s brokulom i cvjetaču iznenadit će ljude koji nikada nisu uživali takvu večeru ili večeru. Ovo jelo izgleda ukusno, zadovoljavajuće, ali najvažnije - vrlo korisno. Posuđe koja se priprema prema prikazanim receptima koristi se za hranjenje male djece, jer u takvoj biljci postoje mnoge korisne tvari koje su tako nužne za rastući organizam.

Recepti za kuhanje domaće juhe

Možete napraviti juhu s brokulom i cvjetača uz pomoć jednostavnih sastojaka koji su u kuhinji bilo koje kućanice.

Korisna juha pripremljena je kako slijedi:

1. Cvjetača i brokule (svaka od 300 grama) moraju se odrezati, također se očistiti luk, mrkva i 2 krumpir. Izrežite ih, morate staviti sve da kuhate u 500 ml mesnatog bujona.
2. Kada se kuhaju povrće, trebaju ih staviti u mješalicu i pobijediti u kaši.
3. Nastala žbuka stavlja se u posudu s 0,5 litre juhe i kuha do ključanja.
4. U ovom trenutku tava se zagrijava, stavlja malo ulja i žlica brašna. Potrebno je pržiti brašno do zlatne nijanse. Za više zasićen okus, preporuča se dodati vrhnje i, uz miješanje sastojaka, dodajte ih juhu.
5. Kuhati posudu nakon dodavanja brašna potrebno 10 minuta, s vremena na vrijeme miješanje.

Juha je spremna, a prije serviranja posuti je zelenim, jer je pikantnost dodana pečena slanina - 20 grama po 1 zdjelicu juhe.

Juha s gljivama

Možete malo varirati originalnu verziju i kuhati vrlo hranjivu juhu s brokulom i cvjetaču. Recept za kuhanje uz dodavanje gljiva je jednostavan:

1. U posudu se rastopi maslac i doda se isječeni luk. Za prženje potrebno je prosječno vatru, a luk neće imati zlatnu nijansu.
2. Dok se luk peče, izrezati se 200 grama gljiva, koje se dodaju u tavu. Sastojci se šire 10 minuta. Često će biti potrebno miješati se u sadržaj tava, tako da ništa ne izgara.
3. Na drugom plameniku stavite posudu s litrom vode, koja stavlja začine, sol, kao i slomiti brokule i kupus - 200 grama. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte sadržaj posude u tavu. Kuhajte 10 minuta nakon kuhanja.
4. Zatim sipati 100 ml vrhnja, po mogućnosti uzeti 20%, baciti 2 češljeva nasjeckanog češnjaka i malo peršina. Kada tekućina kuhati, juha je isključena.

Juha s brokulom i cvjetača služila je toplo, a na svim tanjurima ulijeva se puno ribanog sira.

Kremasta juha

Ovaj recept se često koristi u Francuskoj, a primljena hrana zadovoljit će i gurmane. Krem juha brokule s vrhnjem, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, pripremljen je od sljedećih proizvoda:

1. Brokula - 150 g.
2. Krumpir - 2 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Špinat - 100 g.
5. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
6. Šlag - 100 g.

Tehnika kuhanja:

1. Luk se očisti i izreže, a zatim krumpir i brokula.
2. Zatim u tavi krumpir je lagano pržen (uz dodatak maslinovog ulja).
3. Dok je krumpir pržen, 300 ml vode ulijeva se u čajnik i dovede do kuhanja.
4. Sada morate staviti posudu na srednju toplinu, uliti maslinovo ulje i dati nekoliko minuta da ga zagrijati, a zatim stavite luk i pržiti.
5. Kad luk postaje zlatni, doda se krumpir, a proizvodi se pržuju 3 minute, a ne više.
6. U posudu se doda brokule i odmah se prokuha voda. Kuhanje sastojaka će trajati do pola sata, a zatim dodati sol i začina.
7. Cijela juha treba biti smještena u miješalicu i pretučena da bi napravila kašu.
8. Količinu se doda kruta. Temeljito miješanje juhe, možete poslužiti jelo u velikim zdjelama.

Prije posluživanja pripremaju se tost, koji se zatim mogu dodati juhu, kao i špinat.

Da biste napravili vrhnju od vrhnja od vrhnja (recept je gore prikazan) je još ukusni, upotrijebite savjete:

1. Brokula bi trebala biti svježa, tako da juha ima pravi ukus i miris.
2. Kako bi se zadržala sva korisna svojstva brokule, zadržati kupus ne dulje od 2 dana u hladnjaku.
3. Povrće se kuha u dubokim kontejnerima, ali ne u rasutom stanju, tako da se svi sastojci mogu lako pomiješati s miješalicom.
4. Krema se može dodati već tijekom posluživanja.

zaključak

Juha s brokulom i cvjetača može se kuhati u bilo koje doba godine: čak i ako su glavni sastojci zamrznuti, okus će ostati isti, iako, naravno, mnoga korisna svojstva će biti izgubljena. Moramo se sjetiti da krema treba koristiti samo visoku masu, a onda će jelo biti više ukusno.