Salata češnjaka u korejskom stilu

Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća postali smo posebno popularan duhovit salate i drugi korejski hrane, te u specijaliziranim prodavaonicama domaćica rado kupiti duhovit mrkva, kupus, gljive, crna drva, šparoga i marinirana pikantna patlidžan. Ipak, većina tih salata možete kuhati kod kuće.

Značajke pripreme

Korejska salata od strijelaca od češnjaka najvjerojatnije je vlasnicima interesa, koji imaju vlastiti vrt, jer je rijetkost da takve stabljike nastave na tržištima ili u trgovinama. Za kuhanje, trebat će vam duge ruke koje još nisu otvrdnule pa ćete morati pažljivo pratiti njihov rast u krevetima. Bolje da ih rezati unaprijed: presavijeni u paketu izrađen od polietilena ili plastičnu vrećicu, oni savršeno su pohranjeni u hladnjak na 10-14 dana.

Kako kuhati češnje strijele u korejskom stilu

Danas možete vidjeti razne vrste začina za salate korejske kuhinje, ali ako želite postići autentični okus, naručite ih iz Koreje. Ako nemate priliku kupiti uvezene začine, napravite marinadu sami, koristeći značajnu količinu octa, začina i šećera. Strelice od češnjaka se mogu jesti odmah, kao i valjane u staklenke za zimu, kao komad.

Marinirane strelice na lageru

Iskusni gurmani kažu da je zima salata od kiselog češnjaka strijelac - dobra ideja: u kombinaciji s uobičajenim kuhani krumpir postaju veliki predjelo za votku. Ako ne znate kako kuhati češnje strelice prema pravilima korejske kuhinje i nikada ih niste pokušali sačuvati, slijedite klasični recept.

Za njega će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• češnjak strijela mlada - 2 grozdova;
• stolni ocat - 550 ml;
• šećer - 4 stolna žlica;
• sol - 2 tanjurka;
• đumbir;
• lisnatog lista
• cimeta;
• karanfil
• korijandera;
• crni papar;
• zrna gorušica.

Kako kuhati ovo?

Sterilizirajte sterilizirane sterilne posude u koje ćete postaviti salatu.

Da biste pripremili salatu strelica od češnjaka po receptu, morate slijediti ove korake.

Izrežite ih u male trake, stavite u tavu s debelim zidovima, lagano ulje i dodajte začin. Pecite dok ne bude mekana. Dodajte šećer, ocat i druge začine. Kuhajte dalje dok zeleno ne postane tamnozeleno.

Pripremite sterilizirane posude. Stavite salatu zajedno s soljenom u njima. Dobro zatvorite i ostavite na dnevnom boravku u zatvorenom prostoru, a zatim stavite u podrum ili podrum.

Korejski snack

Salate, topla i začinjeno korejski kuhinja je uvijek bio dobro primljen u ruskim praznika, jer oni ne samo dobar okus, ali su savršeno u kombinaciji s alkoholom. Da biste napravili salatu strelica od češnjaka, trebat će vam:

• strijele češnjaka - 300 grama;
• ocat (riža po izboru) - 250 ml;
• šećer - 3 žličice;
• đumbir;
• soja umak (malo);
• korijandera;
• zrno gorušica;
• čašica čili paprika;
• sjemenki bundeve;
• slatki papar;
• karanfil.

Proces kuhanja

Recept za salatu sa strijelama od češnjaka vrlo je jednostavan. Izrežite zadnji s tankim štapićima, stavite u prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pržite dok ne dodirnite umak od soje, ocat i začini, stalno miješajući. Pokrijte i nastavite kuhati dok su strelice pržene i tamne masline. Cool i poslužite na stolu.

Kako ih kuhati s mrkvom

Specifičan okus Korejskih nacionalnih salata može brzo probuditi apetit, a zeleni češnjak s pikantnim mrkvom nije iznimka. Za pripremu ovog ukusnog snacka trebat će vam:

• strijele češnjaka - 300 grama;
• mrkva - 2-3 povrća;
• šećer - 4 žličice;
• ocat - 250 ml;
• đumbir tlo;
• crni papar;
• korijandera;
• cimeta;
• sol - 4 žličice;
• klinčić;
• 3 listova lovora.

Rezati strijele i mrkve češnjaka u tanke trake iste dužine. Stavite strelice u grijanu tavu, pržite dok mekana. Stavite začine i dodajte ocat, a zatim stavite mrvice i pomiješajte. Prijelaz u keramičku posudu i pokriti pressom. Ostavite na dan. Nakon tog vremena, salata sa strijelom češnjaka spremna je za Koreju.

Recept za češnjak strijele s mesom

Mesna jela s ljekovitim biljem i češnjakom, popularna u istočnoj kuhinji, danas se mogu naći u izborniku specijaliziranih restorana. Da biste naučili kako kuhati takvo jelo kod kuće, upotrijebite sljedeće sastojke:

• govedina - 200 grama;
• strijele češnjaka - 300 grama;
• ocat - 3 stolna žlica;
• šećer - 3 stolne žlice;
• mješavina posebnih koreanskih začina mrkve;
• umak od soje - 100 ml.

Kako kuhati?

Svježi govedina izrezati na male komadiće i pržiti u ulju preko male toplote. Nakon što se meso kuha, dodajte nasjeckani češnjak, šećer i sve začine. Zagrijavajte još 15-20 minuta, zatim dodajte umak od soje i ocat, kuhajte i uklonite iz vrućine. Dopustite da se ohladi prije posluživanja, isušite rasol. Taj salatu češnjakskih pucača možete pohraniti na korejskom u hladnjaku do dva tjedna.

Opcija s jaje

Pripremite normalnu omlet pomoću standardnih sastojaka - jaje, mljeveno mlijeko (ili vodu) i sol. Cool i izrezati na tanke trake. Češnjak strijelama pržiti zasebno, sve dok ne postanu tamnozelene. U ovoj fazi možete ih posuti paprom. Zatim prelijte umak od soje, ohladite i pomiješajte s nasjeckanim omletom. Salatu možete pripremiti od strijela od češnjaka s jaja na različite načine - na primjer, zajedno s njima, pržite mrkve ili rajčice.

Još jedna korejska salata od češnjaka

Za njega će vam trebati:

• 3 snop streljiva češnjaka;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 čajnu žličicu octa od grožđa (6 ili 9%);
• pola čajne žličice čaja;
• 1 žlica začina za korejski kore;
• sol ili soja umak;
• biljno ulje;
• nekoliko lisnatog lišća.

priprema

Dobro razbiti lovor. Češnjak strelice izrezati na komade s dužinom od nekoliko centimetara. Zagrijte ulje u njemu pržiti strelice dobar mekoću, a zatim dodajte isjeckan listova lovora, šećer, začin za korejski mrkve, prelijte umak od soje i ocat. Svakako isprobajte jelo u tom procesu, nastojte ne pretjerati sa začinima!

Nastavite zagrijavati hranu, smanjiti toplinu i pričekati da se umak isparava. Stavite češnjak, zgnječen ili rešetkast. Ova salata sa lukom češnjaka može se sam jesti nakon hlađenja. Osim toga, idealno je za mlade krumpire i meso, te kao sastojak u zalihama od povrća.

Pileća jetra sa strijelama od češnjaka

Ovo jelo može biti posluženo kao vruća sekunda ili kao topla ili hladna salata. Za njega ćete trebati sljedeće sastojke:

• 700 g piletine jetre;
• 2 srednje žarulje;
• 3 slatke paprike;
• hrpa strijela češnjaka;
• papar i sol na okus;
• biljno ulje;
• zelje.

Odrezak luk i mahune papra, kao i strelice, manji. Sipati luk u biljnom ulju dok ne postane proziran, dodajte strelice češnjaka i pržite još 3 minute. Stavite malo soli i papra. Nakon nekoliko minuta dodajte pileću jetru (može se rezati na komade), pržite dok ne kuhate na srednjoj vatri. Spremnost se može odrediti stanju soka jetre - ona mora biti transparentna.

Češke češnjaka s rebra svinjskog mesa

Ovo jelo također se može poslužiti kao druga (vruća) ili kao salata (u rashlađenoj).

sastojci:

• Rebra svinjskog mesa - 600 g;
• 2 luk;
• četvrtasti limun;
• strijele češnjaka;
• jedan stisak origana, bosiljka i mažurana;
• okus - sol;
• biljno ulje.

Rebra, izrezati na komade, posuti sol i sipati sok od limuna. Ulijte u biljno ulje i pržite do zlatno smeđe preko srednje topline. Dodajte začini, prstenove od luka i pržite još pet minuta. Sipati čašu vode, pokrijte, pirjati oko sat vremena (do nježne konzistencije mesa). Izrežite strelice češnjaka u male trake, dodajte meso i pirjati još 20 minuta.