Lapsang čaj suhong: opis, korisna svojstva i karakteristike kuhanja

Lapsang čaj od suhong odnosi se na crvene čajeve i smatra se jednim od najpoznatijih njihovih vrsta, koji su u velikoj potražnji među kupcima. Njegov progenitor je još jedan kineski čaj, koji je nastao pušenjem na grančicama borova, dajući bogat smolasti okus.

Legenda o podrijetlu čaja

Pojava tehnologije za proizvodnju dimljenog Lapsang čajnog suhonga povezana je s nizom legendi. Prema jednom od njih, čaj kad je prevezao u Englesku počeo se pogoršavati iz morske klime i stekao karakterističan okus.

Prema drugoj legendi, čajni majstori jednostavno nisu imali vremena pripremiti čaj za kupce i ubrzati sušenje, koristili su sušenje po vatri od borovih ognjišta.

Proizvodna tehnologija

Lapsang čaj od suhog je izrađen od sočan, velik i prilično grubo čaj lišća. Prije fermentacije, oni su najprije osušeni i sušeni na suncu. Zatim su listovi upleteni i uliveni u košare. Košare s čajevima postavljene su blizu vatre ili su postavljene iznad njega. Listovi se 8 sati zagrijavaju i dobivaju crvenkasto-smeđu nijansu.

Pušenje se provodi na:

• borova šuma;
• korijeni kineske smreke;
• iglice borova.

Cijeli tehnološki proces pušenja čaja ostaje tajna, ali proizvođači kažu da postoje dva različita načina izrade ove sorte. Prva podrazumijeva da se za proizvodnju koristi troslojna koliba, u podrumu se uzgaja ognjište. Na drugom katu su postavljene grane smreke i borove, a na trećem katu - čaj, koji je fumigiran dimom. To vam omogućuje postizanje savršenijeg okusa i mirisa.

Druga metoda proizvodnje je jednostavnija. Sam po sebi znači da se malo sušeno i sušeno lišće nekoliko puta peče preko vatre od jele i grančica.

Okus i okus

Lapsang čajni suhong ima prilično neobičan okus dimljenog drva i bora, no neki osjećaju aromu karamela, kruške i đumbira. Ako prvi put kušate ovaj čaj, možda vam se odmah ne žali. Njegov ukus je dovoljno oštar i zasićen, čini se čak i da smrdi dimljene ribe. Međutim, postupno, kao otkrivanje okusa, možete uhvatiti jedinstven okus i miris.

U pocinčanom obliku, ima bogatu borovnicu, jer se odnosi na crvene sorte. Lapsang suhong je vrlo popularan među ljudima koji puše, kao što podsjeća na neobičan miris dima.

Korisne kvalitete

Korisna svojstva Lapsang suhong čine ga čudesnim lijekom u borbi protiv mnogih bolesti. Ovaj čaj sadrži mnogo vitamina i aminokiselina, koji su od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. Među korisnim svojstvima Lapsang čaj suhong može se identificirati na sljedeći način:

• potiče uklanjanje toksina i toksina;
• pomaže poboljšanju tijela;
• normalizira funkcioniranje probavnog sustava;
• poboljšava radnu sposobnost;
• sprječava nastajanje masnoća;
• jača desni i zubi;
• povećava imunitet.

Osim toga, to je izvrstan alat koji pomaže zagrijati brzo nakon dugog boravka u hladnoći, a čaj ima i opuštajuće osobine.

kontraindikacije

U osnovi, Lapsang čaj suhong ne uzrokuje nuspojave tijela, tako da ga možete konzumirati gotovo svima. Međutim, valja napomenuti da u nekim slučajevima mogu postojati manje alergijske reakcije. To se događa vrlo rijetko, uglavnom u prisutnosti individualne netolerancije.

Ne preporučuje se piti više od 5 šalica čaja dnevno, posebno ljudi s gastritisom, jer kofein može povećati kiselost. Osim toga, Lapsang suhong je kontraindiciran za piće tijekom trudnoće.

Kako pravilno skuhati i piti?

Pripravljanje lapang suhong bi trebalo biti tradicionalno u posebnom glinenom čajniku. Ne stavljajte previše čaja, jer je vrlo jak. Za 100 g vruće vode potrebno je uzeti 1 žličicu. zavarivanje. Prva infuzija treba biti izlivena kako bi se isprala sva prljavština i prašina nastala tijekom proizvodnje čaja i njegovog prijevoza. Prvo ispiranje je pranje čaša, čajnik, kao i figurice božanstava. Kad ga drugi put kuha, otkriva cijeli ukus i miris čudesnog pića. Čaj se može pripremiti do 6 puta.

Nemojte dodavati šećer na nju, da biste poboljšali okus, možete jednostavno staviti krišku limuna. Piće se infuzijom 10 minuta. Kineske tradicije preporučuju da uzmete aromu ovog piti prije čaja.

To je najbolje konzumirati ovu vrstu čaja u hladnom jesen i zimi, a također nakon produženog tjelesnog napora.

Sa što piti čaj?

Snack za ovaj čaj dovoljno je oštar. Najbolji fit basturma, nezaslađen pite s mesom, pikantni sir. Sladokusci i kolači nisu prikladni. Međutim, tradicionalno u Kini piju samo čaj, bez snacka. Mještani uživaju u lagano slatkom okusu s izvornom kiselinom i dimnom aromom.

Kako je ispravno pohraniti?

Preporuča se pohranjivanje ovog čaja u vrećicu s platnenom vrećom, jer time potpuno zadržava svoj jedinstveni okus. Vrećicu se mora staviti u limenu kutiju i staviti u tamno mjesto. Lapsang suhong brzo apsorbira mirise, zbog čega ih treba skladištiti od drugih namirnica. Čaj se može čuvati najviše 2 godine.

Trošak i krivotvorenje

Cijena Lapsang čaj suhong u Rusiji je oko 230 rubalja za 50 grama. Ovo je prilično skup proizvod, zbog čega je važno znati razlikovati kvalitetni čaj od krivotvorina.

Nepošteni proizvođači koji proizvode lažne krete, kao sirovine, ne koriste uvijek kvalitetan kineski čaj, a različiti okusi koriste se za proizvodnju mirisa. Naravno, okus takvog lažnog čaja jako se razlikuje od sadašnjeg, stoga trebate kupiti kvalitetan proizvod samo od pouzdanih pouzdanih prodavača.

Valja napomenuti da Lapsang suhong može biti vrlo različit, ali prirodni okus i kemijski okusi su vrlo različiti. Ovo piće rijetko se svidjelo od prvog puta, no to je omiljena vrsta čaja Winstona Churchilla i čitavog engleskog parlamenta.

Recenzije

Recenzije Lapsang čaj suhong su vrlo nejasni, ali mnogi poput njezin neobičan okus i miris, koji se postupno razvija s svake čaše ovog čudesnog pića. Mnogi ljudi kažu da to pomaže da se zagrije u hladnoj sezoni. Čaj je posve zanimljiv i originalan. Još jedna pozitivna kvaliteta je da ovo čudesno piće ima dobre ljekovite osobine i pomaže se riješiti raznih bolesti.