Kako sušiti kanceride kod kuće - osobito kuhanje i preporuke

Gljive su vrijedni proizvodi, a kantele se koriste ne samo za kuhanje već i za liječenje različitih bolesti. No, oni ne rastu cijelu godinu, toliko ih je draže pohraniti za buduću upotrebu. Postoje različiti načini žetve. Kako sušiti kanceride kod kuće, opisano u članku.

Iskoristite kantele

Voće je cijenjeno za bogat vitamin-mineralni sastav. Sadrže mnogo vitamina B, PP, C, E i A. Gljive sadrže željezo, kobalt, fluor, cink, kalcij. Imaju aminokiseline. Zahvaljujući vitaminskom sastavu, proizvod se smatra prirodnim antibiotikom. Poboljšava obranu. Sredstva od gljiva služe za liječenje bolesti.

Na temelju ove vrste gljiva pripremaju se pripravci za uklanjanje crva u ljudi i životinja. Također su učinkoviti u liječenju mišićno-koštanog sustava, bolesti srca, krvnih žila, gušterače. Voće se koristi za uklanjanje psorijaze, tuberkuloze. Prisutnost ergosterol komponente korisni je proizvod za osobe s jetrenom bolešću. Gljive se koriste u liječenju upale grla, apscesa na koži, upala. Mogu li osušiti kanane? Kako sušiti kantele? Upravo takva pitanja nastaju u mnogim mladim kućanicama.

Priprema

Iskusni berači od gljiva znaju da se kanonile razlikuju od drugih gljiva u intenzivnoj narančastoj boji, odsutnosti crvotočina. Štetnici ih ne vole, jer im se ne sviđa kinomanija. Zbog ovog voća bez oštećenja. Prije nego što naučite kako se kuhati gljive kantice, trebate ih pripremiti za ovaj postupak:

1. Čišćenje od kontaminacije - lišće, trave.
2. Za čišćenje, nemojte koristiti vodu, jer zbog vlage, gljive postaju krhke.
3. Čvrsto zagađivanje mora biti uklonjeno vlažnom krpom koja treba pažljivo izvaditi.
4. Kancerije se moraju obrisati i ostati netaknute, ako se sušenje obavlja na klasičan način.
5. Kada koristite druge metode, potrebno ih je rezati u smjeru vlakana u 2 ili 4 dijela.
6. Treba izvagati sirovine. Važno je uzeti nedavno sakupljene kanale za žetvu.

Na mnogo načina možete pripremiti voće. Kako sušiti kanale za zimu? Odgovor na ovo pitanje otkriveni su u dolje navedenim informacijama.

Sušenje s kuglicama

Kako sušiti kantice kod kuće? Plodovi moraju biti potpuno napeti na nit i izvagati se u suhoj sobi, na primjer, u blizini peći. Kuglice se moraju redovito prevrtati tako da vlaga isparava sa svih strana. Ova metoda nabave smatra se najjednostavnijom, ali trajna, trajat će najmanje tjedan dana. Proizvod mora biti zaštićen od insekata. Preporučljivo je odabrati takvo sušenje kada će biti moguće objesiti zrnca od gljiva na ulici, a ne kod kuće.

U ormaru

Ako se prethodna inačica ne uklapa, možete odabrati obradak u ormaru. Kako na taj način sušiti gljive kantrela? Komadi se trebaju staviti na vodoravnu površinu, na primjer, u ormaru. Neposredno prije toga morate postaviti novine ili papir.

Sirovine moraju biti ravnomjerno raspoređene, prekrivene papirom, ali nemojte ih pritiskati. Ovo će se zaštititi od kukaca. Sobu u kojoj se obavlja sušenje treba pažljivo provjetravati, a također koristiti mreže za komarce.

U pećnici

Kako sušiti kantice kod kuće koristeći pećnicu? Pred-pripremljene dijelove treba staviti na pećnicu za pečenje. Poželjno je staviti papir za pečenje ili foliju. Ako ima puno gljiva, trebate uzeti 2 posude za pečenje, a ako ih ima jako puno, onda je bolje da se osuši u nekoliko prijema.

Pećnicu treba zagrijati na 50 stupnjeva, staviti ploču za pečenje u nju i stegnuti vrata s čavljem ili ručnikom tako da nije potpuno zatvorena. Kroz prazninu će napustiti pare - tekućina je od gljiva. Ako su vrata potpuno zatvorena, voda će ponovno prodrijeti u kanale i stoga ih neće moći sušiti.

Nakon punjenja kuhinjom s mirisom sušenih gljiva (obično traje 1,5-2 sata), temperatura treba povećati na 60 stupnjeva, ali ne više. Čak i nakon 1-1,5 sati, povremeno biste trebali otvoriti uređaj, izvaditi posudu za okretanje i izvlačenje gljiva. Ako se ovaj postupak ne provede, mali komadi se mogu osušiti, spaljivati ​​i još više mogu plijesni. Koliko dugo ovo sušenje traje, nitko ne može reći, jer trajanje ovisi o različitim čimbenicima - broju i veličini komada, dobi gljiva i uvjetima skupljanja.

Mikrovalna pećnica

Ovaj postupak je mnogo brži u odnosu na pećnicu. Osim toga, ova se metoda može koristiti za mali broj plodova. Kako sušiti kantice kod kuće, ako postoji mikrovalna pećnica? Prvo, dijelovi se trebaju raširiti u tankom sloju na ploči i staviti na isparavanje snagom od 180 W tijekom 20 minuta.

Zatim uklonite posuđe, izlijte tekućinu koja se pojavila. Mikrovalna vrata ostaju otvorena 5-10 minuta. Tada morate ponovno staviti 20 minuta s istim režimom, isušiti tekućinu i pričekati određeno razdoblje. To je učinjeno nekoliko puta dok gljive nisu spremne.

sušilica

Pogodno je provesti postupak u sušilici dizajniranoj za voće i povrće. To će stati puno gljiva. Kako sušiti kantersku šaku kod kuće? Duljina postupka ovisi o vrsti uređaja, ali postoje 2 opcije - ako postoji način "gljiva" ili ne. Ako je, trebali biste ga samo uključiti i ostaviti voće za sušenje 7-8 sati.

Ako u sušioniku nema posebnih programa, gljive se trebaju nalaziti u unutrašnjosti, a zatim uređaj uključite na 50 stupnjeva 3 sata. Zatim se plod treba izvaditi, neka ostanu na stolu nekoliko sati. Zatim ih morate osušiti do pune spremnosti na 60 stupnjeva.

Kako prepoznati spremnost?

Spremnost se lako određuje: trebate pokušati razbiti gljivu. Ne bi se trebao rušiti u ruci. Ispravno kuhane kantele savijale su se između prstiju, ali se razbijaju samo s naporom. Mjesto kvara mora biti suho.

Još jedna mogućnost je vaganje. Nakon sušenja, plodovi postaju lakši nego prije, oko 9-10 puta. Ako se detektira manji gubitak težine, potrebno je sušenje.

skladištenje

Korisnicima će biti korisno znati sušiti i skladištiti kanane kod kuće? Kuhanje je sve jasno: morate koristiti bilo koji od gore navedenih metoda. Ali kako ih pohraniti? Komadi se mogu staviti u platnenu vrećicu koja mora biti vezana.

Mnogi kuhaju od gljiva u prahu. Dodaje se raznim jelima. Zatim se kantele trebaju skuhati u mlinu za kavu. Prašak se čuva u zatvorenim, keramičkim spremnicima.

Opasnost od gljivica

Chanterelles, poput ostalih gljiva, može uzrokovati štetu. Ne biste ih trebali skupiti u blizini industrijskih poduzeća, autocesta, jer ima puno štetnih sastojaka, teških metala, nakupljenih na plodovima. Nemojte ih koristiti često i mnogo tijekom trudnoće, laktacije. Zabranjeno je jesti gljive za djecu mlađu od 3 godine. Treba primijetiti ograničenje kod osoba s bubrežnim bolestima, gastritisom, čira.

Dakle, kanteri su korisni, ali samo u umjerenoj količini i pravilnom pripremom. Sušenje je najbolji način žetve, kao u plodovima i dalje vrijedne tvari. A koja metoda za odabir ovisi o vašoj želji.