Prekrasne knedle u pećnici s majonezom i sirom: značajke kuhanja i najbolje recepte

Čini se da nakon napornog radnog dana nema apsolutno energije za kuhanje ili druge kućanske poslove. Želim učiniti nešto brzo, u isto vrijeme, tako da je još uvijek ukusno. Najpopularnija jednostavna jela među ruskim domaćicama su knedle. Svatko ga može pripremiti, ali proces traje malo vremena. Tijekom vremena bilo je mnogo varijacija čak i ove posude: kuhano, prženo, pečeno, u umaku i bez. Ispod je recept za pelmeni u pećnici s majonezom i sirom, kuhanje i druge savjete za kuhanje.

Povijest podrijetla

Kada je riječ o tome koja je zemlja rodno mjesto zdjelice, sve odmah padne u stupor. Rusi često pogrešno shvaćaju što im je vlastiti obrt i što posuđuju od drugih naroda.

Dumplings je došao u Rusiju iz Kine. Tamo imaju posebno mjesto na svečanom stolu. Na New Year`s Eve, svi kineski ljudi sjede kako bi ravioli i onda ih jede. Smatra se da na taj način cementiraju odnos.

Prvo, zdjelica iz Kine pala je u narod Mongolskog Carstva, a oni su je dijelili s Rusima. Od tada su knedle postale sastavni dio nacionalne kuhinje. Bez njih, trenutno je teško zamisliti život ruskog stanovništva.

Vrste knedle

Unatoč jednostavnosti jela, ima mnogo varijacija. Sastav ostaje nepromijenjen, ali oblik se mijenja.

Klasične ruske knedle izgledaju poput malog uha. U tijesto zamotan komad mljevenog mesa i pričvrstite. U rasponu supermarketa možete vidjeti velike "uši" i male.

Ponekad naiđu na vrlo čudne okruglice: okruglo, tanko tijesto i puno mesa. Oni također imaju malo drugačiji okus od standardnog proizvoda. Nazvan "khinkali". Ova je opcija više slična kineskom. Oblik je u potpunosti dosljedan, ali punjenje je izmijenjeno.

Još jedna knedla može se podijeliti u kuću i kupiti, ali ovdje ovisi o želji ljudi. Pripremljeno vlastitim rukama uvijek je bolje nego pohraniti, ali potrebno je mnogo više vremena.

Kako odabrati knedle

Obično mnogi kupci odabiru pelmeni na temelju cijene. Sastav je još uvijek isti, ali ne mora preplatiti. Međutim, postoji razlika.

Proizvođači napraviti proizvod bolje za sebe, dodaju u mljeveno meso zamjenika, proteina, životinja i biljnih dodataka, a ponekad otpada: .. kožu, vene, uši, itd u obliku mljevenog mesa, sve to izgleda isto, ali to je malo vjerojatno da će zahtijevati proizvod je bio visok, saznajte kupca, od onoga što se zapravo sastoji.

Osigurati se može se pažljivo upoznati s sastavom i drugim naljepnicama na pakiranju. "Mesni proizvod" bit će sigurniji od "proizvoda koji sadrži meso". Osim toga, izbor proizvođača je vrlo važan: veće tvrtke će biti pouzdanije od nepoznatog.

Glavni recept: sastojci

Sada kada smo odlučili kako odabrati osnovu, nastavljamo opisati recept. Kako ispeći knedle u pećnici?

Za jelo trebat ćemo:

• Golubice - iznos će ovisiti o dijelovima. Ako imate veliku obitelj, možda ćete morati koristiti puni paket, a 2-3 osobe će biti dovoljno i polovice.
• Majoneza - bolje je davati prednost maslinama. To je mekše i mirisnije. Vrlo je važno obratiti pažnju na sadržaj masti - to bi trebalo biti veće ili jednako 80%, a vjerojatnost da će proizvod biti visoka kvaliteta bit će veća.
• Sir - bilo koji, ali idealan izbor - polu-solid. Savršeno se topi, pa se koristi puno češće od drugih. Mark: ruski, edam, nizozemski itd.
• Maslac - za oblikovanje.

priprema

• Prva stvar koju trebate napraviti kuhati knedle u peći s majonezom i sirom je kuhati glavni sastojak. Neobrađene šunke ne smiju biti odmah pečene, inače mogu ostati polu-vlažne.
• Zatim, uzmite oblik, podmazujte ga uljem. Važno je dobro pokriti i zidove i dno tako da se hrana ne lijepi na njih.
• Sad stavite knedle u zdjelu. Ravnomjerno raspodijelite, možete dodati malo bujon na dno ili ga upotrijebiti malo kasnije.
• Počnimo puniti gorivo. Koliko dodati majoneze - odluka je isključivo osobna. Širimo ga u poseban spremnik, tri na vrhu sira po vlastitom nahođenju. Promiješajte dok se ne formira homogena masa. Možete dodati malo bujica iz knedla, zatim će smjesa postati tekućom i lakše će se koristiti.
• Stavimo pelmeni na cijeli obrazac i šaljemo pečene. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta, temperatura je 180 stupnjeva. Završeno jelo bit će kad se pojavi ukusna kora.

S prženim lukom i kiselim vrhnjem

Možete unijeti jednostavan recept za pelmeni u pećnici s majonezom i sirom te dodati kiselo vrhnje i luk.

Prvi sastojak treba biti pomiješan u jednakom omjeru sa umakom od glavnog receptora. Kakva je ljepota kiselog vrhnja - čini bogatom majonezu blažom, ali istodobno ostavlja sve okusne osobine. U ovom marinadi knedle će dobiti lagani kremasti okus.

Luk treba pržiti do zlatno smeđe boje. Količina se također prilagođava prema vlastitom nahođenju. Dobiveni proizvod mora se poslati u umak i dobro izmiješati.

Dalje, sve, kao u prvom receptu za pelmeni u peći s majonezom i sirom: prelijte smjesu kuhane "uši" i pošaljite pečenu. Prsti lizati!

S gljivama, jajima i lukom

A što ako eksperimentirate i dodate dodatne sastojke na knedle?

Za osnove uzmemo prvi recept i dodamo mu čak i šampinjoni, piletina i luk. Količina se regulira neovisno, no savjetujemo vam da se ne uključite u drugi proizvod: 1 kg pelmena će biti dovoljno 3 komada.

Učinite sve dok se umak ne napravi. Pripremit će se malo drugačije: prvo jajašca, zatim dodati majoneze i začin (ako to želite).

Bit će potrebno očistiti i odrezati gljive. Širite ih ravno ravioli ravnomjerno u cijelom obliku. Odozgo se izlijeva sav umak, a mi smo poslani da pečemo u peći 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je lonac spreman, morate ga izvaditi, posipati ga s puno sira i kuhati još 5 minuta.

S gljivama i lukom u loncima

Čini se, koja je razlika u tome što oblik peći proizvoda, ali također ima veliku ulogu. Okus se transformira uniformnom raspodjelom temperature u malu količinu hrane.

Dakle, trebate:

• okruglice;
• majoneze;
• pelmeni juha;
• luk
• gljive (po mogućnosti šampinjoni, ali bilo koji drugi);
• sir;
• papar (na okus).

Priprema:

• Pelmeni kuhati, ostavite bujon. Izrežite gljive. Peel luk, nasjeckajte, pržite. Majoneza se pomiješa s malom količinom bujona, tako da postaje tekućom, dodati po želji mirisni crni papar. Nasjeckajte sir na velikom rešetku.
• Uzimamo posude. Postavite slojeve knedle, gljive, prženi luk i ispunite razinu proizvoda umak od majoneze. Vrh sira. Kad su svi posude pune, šaljemo ih da pečemo u peći 40 minuta na 180 stupnjeva.

Možete poslužiti sa svježim biljem koje će osvježiti okus tavi.

Savjeti za kuhanje

Iznad su bili najbolji recepti za pelmeni u pećnici. Ispravno kažete da je jelo lakše, tako da ima bolje okuse. Međutim, postoje neke trikove koje bi svaka ljubavnica trebala znati kako bi to pravilo funkcioniralo.

• Kad se kuhate knedle, dodajte juhu i slatki papar u bujon. Aroma će se odmah promijeniti, a proizvod će dobiti ugodniji ukus. Obratite pozornost na sol. Ne možete dopustiti da se salate skuhati, jer će se onda peći s slanom majonezom. Ako je pop previše, to će uvelike pokvariti tavu.
• Dodajte što više različitih zelenila. Može biti kopar, peršin, korijander, pa čak i bosiljak. Pri korištenju prirodnih, svježih začina, svako jelo dobiva svjetlu aromu koja se ne može usporediti s pakiranim praškom.
• Ako namjeravate peći pelmeni, nemojte previše stavljati. Količina također ovisi o obliku. Potrebno je da se distribuiraju u jednom sloju, jer ako ih ima više, neće biti tako ukusni.
• Kada je riječ o prženju, koristite maslac umjesto biljnog ulja. To je mekša i ukusnija. Povrće može dati jelo dodatni masti, i to ga potpuno uništava.
• U receptima iznad samo su kuhane knedle. Ali neke domaćice ispeći sirovo. Trebaju tekućinu kako bi ih bolje. Za to, umakom od majoneze morate ga uliti tako da pelmeni imaju nešto za apsorbiranje. Okus će biti posve drukčiji, jer je proizvod bio kuhan u kremastom bujonu.
• Obrazac se može prekriti folijom i već je u njemu proširila pelmeni i druge sastojke. Prvo, to će spasiti od gorenja i dalje pranje posuđa. Drugo, grijana folija pomaže lakši pečenje u tavi.

To su sve mogućnosti. Kako ispeći knedle u pećnici, sada znate. Pokušajte i eksperimentirajte. Bon appetit!