Domaće knedle. Kalorična vrijednost

Pelmeni je jelo koje je svima nama poznato od djetinjstva. Ova tradicionalna ruska hrana, tako ljubljena od strane naših majki i baka, gostima je poslužena kao prva. Ako pitate stranca o tome što njegova zemlja surađuje s njim, sigurno će se sjetiti knedla, votke i medvjeda. Spremni smo jesti ovo jelo za doručak, ručak i večeru. Mliječni proizvodi poslužuju se na stolovima maslacem, vrhnjem, lukom, majonezom i drugim umacima. Koliko je ta hrana štetna? Kalorijski sadržaj jela je prilično visok, pa oni koji su skloni punini, ne smiju ih jesti cijelo vrijeme.

Po tradiciji se pripremaju knedle od beskvasan tijesto. Punjenje može poslužiti kao mljeveno meso, ribu ili sjeckani meso. Najčešće napunite piletinu, puretinu, janjetinu, govedinu ili svinjetinu. Širom svijeta se zove ovo jelo na različite načine: khinkali, knedle, ravioli, chuchvara, vještice, kreplach, itd, ali ni oblik, niti sadržaj kada to ne iz temelja promijeniti.

Povijest gnoja

Prema jednoj od legendi, knedle su se pojavile u Rusiji u 16. stoljeću i došle su od Trans Urala. Drugi kažu da je jelo došlo u Rusiju iz Kine kao rezultat Mongol-Tatarskih ratova. Postoji i treća točka gledišta prema kojoj su finnougarski narodi dolazili s pelmenom i dijelili ih diljem zemlje. Za plemene koji lutaju od mjesta do mjesta u našem ogromnom dom, knedle bili su neophodna hrana, zahvaljujući kojoj su preživjeli u hladnom Sibiru, kuhanje večere na ulozi u kipuće vode. Kako bi zadržali svježinu, Sibirci su stavili komad leda u punjenje.

Domaće knedle. Kalorična vrijednost

Domaće raviole ne razlikuju se mnogo od trgovine, no unatoč tome često imaju više kalorija, jer brige kućanice ne spavaju na ulje, meso, umake i druge proizvode. U prosjeku, domaće kalorijske knedle imaju oko tristo kalorija. Ovdje je potrebno uzeti u obzir ne samo tijesto i nadjev, već i juha u kojoj se jelo kuha. Ako dodajete više umaka, kiselo vrhnje i začini tijekom posluživanja, energetska vrijednost se također značajno povećava.

Tvornice knedla. Kalorična vrijednost

Što se tiče knedle pripremljenih u tvornicama i biljkama, neće biti problema s brojanjem kalorija, sve je napisano na stražnjoj strani pakiranja. U prosjeku, taj pokazatelj varira od 250 do 400 kcal na 100 g proizvoda. Ako želite kupiti pelmeni, čiji je kalorijski sadržaj slab, potražite meso s prehranom.

Treba napomenuti da je jelo prilično teško za želudac, pa ako imate problema s probavnim sustavom, vrijedi se suzdržati od takvog obroka. Sve više, svi znaju činjenicu da su knedle jela brze hrane, a to već puno govori. Nikad brza hrana nije smatrana hranom korisnom za zdravlje i lik.

Koliko se kalorija nalazi u knedle, koje se smatraju prehrambenim? Približno dvije stotine i pedeset kilocalorija na 100 grama proizvoda. Ovo je relativno mala. Punjenje može biti puretina, piletina ili govedina. Odbacite upotrebu umaka i kruha tijekom jela.

Mnogi odbijaju pelmeni jer smatraju da su vegetarijanci. Drugi u osnovi ne jedu samo meso, dopuštajući sebi jaja, ribu i morske plodove. Posebno za njih stvorio riblje knedle. Kuhaju uglavnom iz morske ili riječne ribe. Kao punjenje može se koristiti bakalar, ružičasti losos, hake, morski jezik, šikarka, sazan, štuka, zaljubljenost, itd. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se od standarda. Glavna stvar koju trebate učiniti je - ukloniti sve kosti i preskočiti kriške ribe kroz mljevenje mesa, zatim dodati mljeveno luk sjeckani luk i malo ulja. Mliječni proizvodi s punjenjem riba su sočniji, nježniji i manje kalorični. Možete ih poslužiti i kiselim vrhnjem, senfom ili majonezom.

Bon apetit.