Tijesto za knedle bez jaja - to je jednostavno, prikladno i jeftino

Ruska kuhinja je bogata i raznovrsna. Jedno od najpoznatijih ruskih jela su pelmeni, koje vole toliko ljudi širom svijeta. Recepti za izradu okruglica su velika raznolikost. Razlikuju se ne samo u različitim sastojcima za pripremu tijesta, već iu punjenju. Razmislite o najjednostavnijem, najbržem i najjeftinijem receptu za kuhanje ovog poznatog ruskog nacionalnog jela.

Recept se sastoji od dva dijela: pripreme tijesta i punjenja. Dumplings knedle bez jaja mogu se pripremiti na sljedeći način: potrebno je oko tri čaše brašna, prstohvat soli i čašu kuhane vode.

Prvo pripremite radnu površinu, odnosno stol u kojem će se raditi. U posebno pripremljenu ploču kliznog izlije brašno i postupno lagano miješanje, tako da se tekućina ne prolije, doda se voda. U vodi, možete pred-otopiti prstohvat soli tako da se ne akumulira u jednom dijelu budućeg testa. Pažljivo pomiješajte tijesto tako da se ne stvaraju čvorovi, a voda se postupno kombinira s brašnom. Nakon što se tekućina pomiješa s brašnom, lagano početi miješati nastalu masu. Vi ne bi trebali napraviti nikakve nagle i vrlo intenzivne pokrete gnječenja tijesta za knedle bez jaja, što se toga tiče, i bilo koje druge testove, jer previše aktivni pokreti mogu dovesti težinu do gume države, a onda će biti teško za nju kotrljati na brodu i učiniti nešto učiniti s njom.

Nakon miješanja dobivene mase do konzistencije mekog i elastičnog tijesta, možete ga staviti na stranu i pripremiti punjenje. Tijesto treba prekriti, na primjer, s ručnikom, tako da ne postane istrošeno i suho. Naravno, redoslijed stupnjeva u pripremi knedla nije osobito važan. Pripremu možete pripremiti unaprijed, ali najprije možete pripremiti kolač bez jaja.

Punjenje se priprema na slijedeći način. Mi uzimamo mljeveno meso, može biti svinjetina, može jesti govedina, pomiješana ili općenito piletina ili soja - svaki preferira ovaj ili onaj proizvod, ovisno o vlastitim ukusu. U sol je dodan za okus soli i papra, kao i sjeckani luk (po kilogramu mljevenog mesa oko dvije srednje žarulje). Također, trebali biste dodati najmanje pola šalice vode, tako da punjenje je više sočan. Pažljivo pomiješamo sve i stavimo je na stol.

Uzimamo tijesto za pelmeni bez jaja i počnemo ga kotrljati valjkom. Mugs za buduće knedle mogu se obavljati na različite načine. Najčešći način je oko. Tijesto je izrezano na komade, a svaki je dio namotan u dugu debelu "konopac", koji se zatim dijeli na komade. Zatim se izvlače valjkom, dobivajući potrebni oblik. U drugom postupku, krugovi su izrezani sa šalicom, staklom ili drugim prikladnim predmetom od tijesta valjanog oko cijele ploče, tako da se dobiju jednake i identične kružnice. Kao u prvom slučaju, u tijesto pažljivo s vilicom staviti mljeveno meso i stvoriti oblik ravioli.

Postoji još jedan prilično čest način stvaranja raviola. Takozvani, polu-mehanički. U tu svrhu koristi se poseban metalni disk, koji izgledom jako izgleda poput saće: ima iste rupe. U tom disku prekriva tanko rasprostrt odgovarajuću veličinu za ravioli tijesto bez jaja, a zatim ugrađen nadjev (sve također oprezni da ne razbiti tanki sloj „omot”), a vrh prekriven drugom takvom tankom sloju i valjane valjkom. Nakon ovog postupka svježa pelmenka doslovno izlazi iz svojih stanica.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, recept za tijesto bez jaja je jednostavan. Osim toga, to ne zahtijeva posebnu obuku, shopping putovanja u potrazi za brojnim komponentama. Sve je jednostavno i lako.