Tablica usklađenosti hrane

U početku, ljudi su uvijek jeli odvojeno, jer jednostavno nisu mogli pripremiti složena jela iz mnogih komponenti. Uz napredak u cijelom čovječanstvu, čak su i neprirodni proizvodi za stanište nekih naroda postali dostupni, a njihova kombinacija s uobičajenom hranom počeo je jako opteretiti probavni sustav.

Mnogi stručnjaci vjeruju da je ljudsko tijelo je odavno prilagoditi tim uvjetima. Nakon tog procesa traje već stoljećima, dok drugi inzistiraju na potrebi da pravilno kombinirati hranu za njihovo puno asimilacije. Teorija odvojenom hrane po prvi put iznijela nutricionista Herbert Sheldon, a od toga udaljena 1928 o proizvodu kompatibilnost stol za pravilnu prehranu za milijune naučili.

Osnovni principi

Cijela teorija potrebe za odvojenom prehranom, kao način života za sve ljude, temelji se na činjenici da su potrebni različiti enzimi za preradu pojedinačnih grupa želučanih proizvoda.

Dakle, za visoko kvalitetnu i brzu preradu ugljikohidrata potrebna je alkalna sredina i za probavu albuminaste hrane. Ako jedete takvu hranu zajedno, neki od njih neće se potpuno apsorbirati, što će uzrokovati fermentaciju u želucu, a kasnije i metabolički poremećaj i opijenost. S redovitim neuspjehom da zadovolji kompatibilnost proizvoda, tijelo brzo postaje kontaminirano šljakom, što doprinosi skupljanju prekomjerne težine i lošeg zdravlja.

Sustav kompatibilnosti s hranom u tablici dijeli cijelu hranu u određene skupine. Na donjoj slici možete vidjeti koje su dobro povezane, koje su dopuštene i koje se ni u kojem slučaju ne mogu koristiti zajedno.

Osim toga, preporuča se potpuno odustati od čaja, kave i svih proizvoda s konzervansima, jer kada su napravljeni, došlo je do neprihvatljive mješavine sastojaka.

Različite skupine

Tablica kompatibilnosti proizvoda za odvojeno napajanje sadrži 17 grupa. No, kako bi se olakšalo zadatak, dovoljno je zapamtiti glavno pravilo - nikada ne kombinirati ugljikohidrate i proteine, jer za njihovu obradu trebate različite enzime.

Razvoj i kiselog i alkalnog medija istovremeno dovodi do neutralizacije dijela enzima, što neizbježno dovodi do neadekvatne probave i asimilacije hrane. Znajući to, moguće je, bez gledanja u tablicu kompatibilnosti proizvoda, da sami zasebno izrađujete svoju prehranu ispravno. Dakle, sljedeći proizvodi pripadaju protein grupi:

• bilo koje meso;
• matice;
• riblji;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• riba;
• gljive.
  

Među ugljikohidratima najpopularniji je škrob. U velikim količinama, nalazi se u krumpira, mahunarki, bundeve, repa, mrkve, kupusa i kupusa. U nižoj koncentraciji škroba nalazi se zeleno povrće, ali još uvijek postoji i to se mora uzeti u obzir. Osim škroba, ugljikohidrati također sadrže šećer, čija je velika količina u sušenim voćem, slatkom voću i medu. Grupa ugljikohidrata nadopunjena je žitaricama, proizvodima od brašna i svim vrstama slatkiša, kao i pivom.

Budući da se masti u mnogim kulinarskim proizvodima drže zajedno s proteinima, tablica kompatibilnosti proizvoda ih ne odvaja u zasebnu skupinu. One uključuju masti od mesa i ribe, biljnih ulja i orašastih plodova.

Zasebno mjesto u načelu izrade takve prehrane zauzima plodovi, koji su podijeljeni u kiselinu, polu-kiselinu i slatku. Prve uključuju agrumi, drugi šljive, marelice, kruške i jabuke određenih sorti, breskve i veliki broj plodova.

Zabranjene kombinacije

Tablica kompatibilnosti prehrambenih proizvoda s istodobnom uporabom jasno distribuira skupine koje su zabranjene kombinaciji, ali ne objašnjavaju zašto. Da biste razumjeli načelo ovog načina života, trebali biste pročitati sljedeće informacije:

1. Također se ne preporučuje kombiniranje proizvoda unutar grupe. Ako istodobno jedete meso i ribu ili jaja i orasi, opterećenje na probavnom sustavu bit će ogromno. Želuca jednostavno ne može dodijeliti dovoljan broj enzima kako bi obradio što je moguće više bjelančevina i proces će biti dugotrajan. Kao rezultat toga, formiranje plina, težina i oteklina. Isto vrijedi i za ugljikohidrate. Samo njihova dugotrajna prisutnost u želucu će dovesti do prolaska često neprobavljene hrane, što će dovesti do nakupljanja viška masnoća u tijelu.
   
2. Čista mast ne može se kombinirati s proteinima jer obuhvaća zidove želuca i ne dopušta dovoljno izoliranja potrebnog enzima za preradu bjelančevina. Primjer: biljno ulje i riba.
3. Ne možete jesti ni proteina i kiselo. To će izazvati povećanu kiselost u želucu, i kao rezultat - žgaravica. Nakon proteina, voće se može jesti samo nakon 5-6 sati, kada su potpuno uklonjeni iz trbuha. Inače, plod će početi lutati i samo naštetiti tijelu.
4. Kombinacija kiselih namirnica s ugljikohidratima je nemoguća jer im je potreban alkalni medij da ih digestira.
5. Mlijeko treba smatrati zasebnim obrokom, a ne piti, pa ga koristite odvojeno.
6. Melon je vrlo koristan, ali se ništa ne miješa. Trebalo bi biti strogo odvojeno od ostalih proizvoda s razlikom od 2-3 sata.

Grafikon kompatibilnosti proizvoda

Tablica u nastavku pokazuje da su horizontalni i vertikalni brojevi od 1 do 17. Svaki od njih označava određenu skupinu proizvoda koji su navedeni u lijevom stupcu.

Da biste saznali kako su kompatibilni određeni proizvodi, samo trebate pogledati raskrižje njihovih brojeva. Zeleni kvadrat znači dobru kombinaciju, žuta je prihvatljiva, ali crvena je loša. Prema načelu zasebne hrane, proizvodi s crvenom bojom na raskrižju zajedno ne mogu.

Detaljna analiza tablice: skupina jedan

Prva stavka u tablici kompatibilnosti proizvoda je protein hrana. Vrlo je važno razumjeti da meso, riba i perad moraju biti mršave i sadržavati minimalnu masnoću. Za to su proizvodi pažljivo očišćeni od vanjske masti prije kuhanja.

Kombinacija mesa sa zelenim povrćem najbolje je, jer tvari sadržane u njoj pridonose probavi proteinske hrane i uklanjanju višak kolesterola. Kod alkohola takvi se proizvodi ne bi trebali kombinirati, jer će to komplicirati procesiranje proteina.

Grupa mahunarki

Optimalna kombinacija tih proizvoda s biljnom i životinjskom hranom je zbog njihove dvostruke prirode.

Mahunarke, kao što su ugljikohidratne hrane bogate škrob i lako se u kombinaciji sa životinjskim mastima, ali on sadrži velike količine biljnih proteina, i na taj način se mogu savršeno nadopunjuju bilo povrća.

Treća skupina

Ovaj se proizvod općenito preporučuje za potrošnju u malim količinama, jer u stvarnom ulju sadržaj masnoća je vrlo visok. Tablica usklađenosti s hranom stoga preporučuje da jede samo s laganim povrćem, žitaricama ili kruhom. Usput, najbolje je napraviti zaseban obrok, čak i ako je to jednostavan sendvič.

Mliječni proizvodi

Prvi na ovom popisu je kiselo vrhnje i razlikuje se od ostalih, jer ima visok postotak masti. Preporučuje se da ga koristite u malim količinama, dodavajući ih drugim proizvodima od kiselog mlijeka, voćem ili sivkozama. Mlijeko je općenito potrebno jesti odvojeno od svega, jer kada dođe u želudac, obuhvaća drugu hranu i ne dozvoljava da se probavlja.

Rezani sir i sirevi su visoki stupnjevi proteina. Za jednostavnu asimilaciju potrebno je kombinirati s povrćem, voćem ili unutar skupine fermentiranih mliječnih proizvoda.

Povrće i voće

Kiselo i polu-kiselina voća u obliku bilo koje bobičasto voće, agrumi, jabuke, šljive, breskve, marelice i grožđe bolje jesti sam na prazan želudac. To je zbog činjenice da je za njihovu probavu je potrebno samo 15-20 minuta, a jednom u tijelu nakon teškog obroka, oni zadržavaju tamo za dugo vremena i uzrokovati fermentaciju. Slatko voće je obrađen duže, tako da oni mogu biti u kombinaciji s drugim skupinama.

Povrće se kombinira sa gotovo svim proizvodima.

štirkan

Krumpir pripada ovoj skupini i ne smatra se povrćem u ovom slučaju. Kombinacija ugljikohidrata dopuštena je samo s laganim povrćem, maslacem, vrhnjem.

Kruh treba u ovom slučaju smatrati zasebnim jelom, a ne dodavanjem svakog obroka. Sendvič sa maslacem može biti prekrasan snack s laganim gladom tijekom dana.

šećer

Svaki slatkiš s visokim sadržajem šećera dopušten je samo s lagano zelenim povrćem. One se probavljaju u crijevima. Stoga mogu izazvati fermentaciju s pogrešnom kombinacijom proizvoda. Zanimljivo je da se med s tim brojem ne primjenjuje, jer se već smatra proizvodom prerađenog želučanog soka pčela. Apsorbira se izravno u krv i već nakon 1/3 sati nakon gutanja.

Ostala hrana

Tablica kompatibilnosti proizvoda za mršavljenje tretira biljno ulje kao zasebnu skupinu. Kombinirajte to može biti uglavnom s povrćem i prasadi za punjenje gorivom. Najkorisnije se smatra nerafiniranim uljem.

Visoki sadržaj kolesterola u žumanjku neutralizira samo zeleno povrće.

Nuts treba kombinirati samo s biljnim proizvodima, jer sadrže biljne masti lakše asimilacije.

Melon zauzima zaseban i najvažnije mjesto. Kombinirajte je s bilo kojim drugim proizvodima zabranjenim. Melonu možete jesti samo nakon 3 sata nakon zadnjeg obroka, a nakon toga ne možete ništa drugo ostati još 3 sata.

Izbornik uzorka

Da biste shvatili da tablica kompatibilnosti s hranom puno pomaže, dovoljno je pogledati egzemplarni izbornik pripremljen prema načelima odvojenog napajanja:

1. Doručak - pržena jaja s zelenilom.
2. Ručak - tjestenina ili pečeni krumpir.
3. Večera - kefir ili sir.

Druga opcija:

1. Doručak - kaša na vodi.
2. Ručak - pečena riba ili kuhano mršavo meso.
3. Večera - salata od voća ili povrća bez krumpira.

Možete izraditi vlastitu verziju, vođena glavnim pravilom izmjene - ako bi postojali proteini za doručak, ugljikohidrati bi trebali biti za večeru i obrnuto. Večera bi uvijek trebala biti lagana.

Prednosti računovodstva za kompatibilnost

Uglavnom se koristi zasebna dijeta za gubitak težine. Tablica kompatibilnosti proizvoda vam omogućuje da ne ograničavate se na hranu, već samo za jelo u određenoj kombinaciji. Takav sustav vam omogućuje da se brzo riješite dodatnih kilograma, osjetite svjetlost i normalizirate rad mnogih sustava tijela.

Zato se metabolizam normalizira, jer se hrana više ne održava u tijelu duže od propisane. Isključena je bolest srca i krvi, jer ne sadrži proizvode od truljenja iz jednjaka, tamo jednostavno ne. Osim toga, možete jesti u bilo koje vrijeme i bilo koji broj puta. Glavna stvar je ne prejedati u jednom trenutku. Dio treba stati u presavijene dlanove i ne prelazi 400 grama.

Nedostaci zasebne hrane

Tablica kompatibilnosti proizvoda za pravilno sastavljanje racije pretpostavlja izuzetak mnogo običaja i omiljenih mnogim jelima. Zato morate napustiti borsku, pelmenu, salate s gorivom i većinu zalogaja. Tijelo će dobiti sve što vam treba, ali to vam neće donijeti takav užitak.

Osim toga, produženo praćenje takve prehrane može atrofira probavni sustav, a nakon određenog vremena trbuh ne može jednostavno probaviti miješano jelo. U budućnosti to će dovesti do cjeloživotnog odbijanja pite, kiselinama i mnogih tradicionalnih jela naše kuhinje.