Što kuhati s morskom jezgrom: savjeti i recepti

Morska jeza je svijetla blistava bobica koja nam se svidi u jesenskom vremenu. Korisna svojstva bobičastog ulja dugo su poznata, pa ih mnoge domaćice radije spremaju za zimu. U ovom članku želimo govoriti o tome što kuhati s morta. Uostalom, ako imate puno toga, onda svakako vrijedi očuvati takve vrijedne plodine.

Kako očuvati morsku bujicu?

Ako ste sakupili bogatu žetvu, sigurno će se postaviti pitanje o tome što kuhati od morskog bujica kako bi sačuvali njezina korisna svojstva. Dio bobica svakako treba sačuvati u naravi, kako bi se spasili najviše vitamina i elemenata u tragovima. Postoji nekoliko načina na koje ljubavnice mogu preuzeti.

Bobice, rezane grančicama, mogu se objesiti ili jednostavno razgraditi u hladnoj sobi na temperaturi ne većoj od +4 stupnja. Na takvom mjestu močvarno more može leći do proljeća. Ova metoda skladištenja je dobra jer ne zahtijeva nikakve troškove za preradu plodova. Stoga, nema pitanja: "Što kuhati s morskom bujicom?". Uvijek je dostupan i svjež.

Osim toga, bobice mogu biti pohranjene u šećeru. Odvojeni su od grančica i prekriveni šećerom u omjeru 1: 1. Čuvajte morsku hrpicu u hladnjaku. Zimi se bobice mogu koristiti za izradu pića - voćnih napitaka i kompotina.

Morsko bušenje također se može sušiti. Da biste to učinili, mora se ukloniti s drveta prije početka mraza, kada je koža još uvijek puna. Bobice se isperu i osuše, a potom se rasprostiru u jednom sloju na površini i umiruju na suncu. Ako takva mogućnost ne postoji, moguće je sušiti morsku četku u pećnici ili u posebnim sušilicama.

Postoji još jedan način za pohranu bobica - u vodi. Seabuckthorn se ulijeva skuhanom vodom u steriliziranom staklenku, s vrha zatvorimo poklopac i šaljemo ga u hladnjak. Ako je potrebno, bobice se mogu dobiti i kuhati.

Morska jeza se vrlo dobro drži u zamrzivaču. Bobičasto voće kulture uopće se ne boji niskih temperatura, pa se mogu sakupljati i nakon prvog mraza. Za pohranu, morate kupiti pakete ili kontejnere. Napuni su bobicama i šalju se u zamrzivač, a zimi, ako je potrebno, dobivaju.

Pripreme za billet

Što možete napraviti od morskog bujica? Od bobica rade razne vrste billets, od svježeg i obrađenog. Kultura ima važnu osobinu: praktički su svi njegovi vitamini i elementi u tragovima očuvani čak i nakon tretmana. Međutim, trebali biste znati da se prilikom berbe morskog psa ne koristi sterilizacija, već samo pasterizacija. Oba procesa razlikuju se u temperaturi učinka: kada je pasterizirana, ne smije biti više od + 85-90 stupnjeva.

Sirovo džem

Što možete napraviti od morskog bujica? Prvo, razmotrite tzv. Varijante "sirovih" praznina. "Sirovo" džem je najskuplja varijanta vitaminske rezerve, u kojoj je moguće pohraniti najveću količinu hranjivih tvari. To je tzv., Jer morsko buckthorn nije izložen toplinskim učincima.

sastojci:

1. Oko kilograma bobica.
2. I trebate uzeti malo više šećera - oko 1350.

Bobice su isprane i suhe, a zatim pomiješane sa šećerom. Zatim pomaknemo masu u limenke (sterilizirano) približno frac34- volumena. I odozgo sipimo više šećera i zatvorimo posudu s poklopcem. Držite posude na hladnom mjestu. U tom obliku, morsko bučenje može se čuvati duže od godinu dana, ako se stavlja u hladnjak. S vremenom ćete primijetiti da se šećer potpuno otopio i da je pekmez zadržao sve korisne osobine, kao i svijetle boje.

Razbijena morska bućkica

Kako kuhati morsku prašinu za zimu? Još jedna mogućnost korisnih radnih komada je pire bobice.

sastojci:

1. O kilogramu bobica.
2. Sahara će trebati najmanje kilograma, ali možete staviti do 1,5 kg.

Za pripremu trebamo samo zrele plodine. Mine i malo suha, a zatim ga poslati na mort i trljati ga drvenim štipaljkom. Rezultirajuća masa prenosi se na čiste staklenke, a odozgo pokrivamo ih papirom i zatvorimo ih poklopcima. Uređaj treba pohraniti u podrumu ili hladnjaku.

Seabuckthorn se može sakupljati kombiniranjem s drugim sastojcima - glog ili jabukama. Za to, jabuke su prethodno kuhane, a glog - blanch. A onda se proizvodi pomiješaju s piregom morta. Zatim, kalup se treba pasterizirati oko dvadeset minuta, ako je to 0,5-litarska posuda. Litre se pasteriziraju oko trideset minuta. Nakon ove obrade praznine se čuvaju jako dugo.

Za plodove mora s jabukama trebate sljedeće sastojke:

1. O kilogramu pire od bobica.
2. Ne više od 0,4 kg. rešetkane jabuke.
3. Šećer će trebati 700 grama, ali možete ga povećati na kilogram.

Za pekmez od morske pahuljice i glog poduzimamo:

1. O kilogramu pire od bobica.
2. Polovica brisana glog.
3. Pound of sugar.

Sok od morske dudove

Govoreći o tome što se zimi može kuhati od morskog brklja, vrijedi prisjetiti se sokova. Izrađuje se pritiskom na bobice, nakon čega se masa prolazi kroz sokovnik. Na vaš zahtjev, sok se može napraviti sa ili bez pulpe, kao i sa šećerom i bez nje.

Sok od buckthorn soka je pravi zdravlje. Sadrži mnogo mirnih kiselina i više od deset vitamina. I također petnaest važnih mikroelemenata. I što je najvažnije, s toliko korisnih tvari, njegova kalorična vrijednost je samo 52 kcal. Takvo iznenađujuće i životno piti piće je korisno svima.

Sok bez šećera

Što možete napraviti od morskog bujica? Naravno, sok. Ovaj recept ne uključuje uporabu šećera.

sastojci:

1. Jedan kilogram zrele bobice.
2. 1/3 l vode.

Zrele bobice moraju se isprati i osušiti, potom ih trljati ili lomiti i izvući. Rezultirajući sok se šalje u hladnjak, a mi i dalje radimo s uljnim kolačem. Napunite ga toplom vodom (tekućinu treba zagrijati na oko +40 stupnjeva). Masa bi trebala biti infuzirana trideset minuta. Zatim ponovno iscijedite sok. Ovaj se postupak može ponoviti nekoliko puta. Svi sokovi moraju se filtrirati kroz gazu, a zatim zagrijati do + 75 stupnjeva. Još jednom filtriramo tekućinu i ulijemo je preko limenki, koji su pasterizirani na 85 stupnjeva. Kapacitet od 0,5 litara se obrađuje u roku od petnaest minuta, a litra - dvadeset. Nakon toga, odmah ih pokrijte s poklopcima.

Postoji još jedna mogućnost za dobivanje soka od morskog kora. Već je naviknut na nas. Bobice se prolaze kroz sokovnik. Rezultirajući sok je pasteriziran, kao u prethodnom receptu, nakon čega se brzo sklapa i šalje za pohranu.

Morsko buckthorn sok s šećerom

Ako imate bogatu žetvu, uvijek se postavlja pitanje što kuhati s morta. Recepti praznih mjesta omogućuju odabir najoptimalnije opcije. Međutim, sok je uvijek na prvom mjestu, jer su pića potrebna u bilo kojoj obitelji.

Nudimo još jedan recept za sok od morske korice koji koristi šećer tijekom kuhanja. Najprije morate dobiti sok od plodine, koristeći prvu ili drugu metodu (obje opcije daju nam ranije). Zatim dodajte topljeni šećerni sirup, a omjer 60% soka do 40% otopine šećera trebao bi biti ispunjen.

Sirup se priprema na sljedeći način: stavljamo četiri stotine grama šećera po litri vode.

Sok od pulpe

Kako bi se utvrdilo kako pripremiti morsku bujicu za zimu, trebate se usredotočiti na svoje sklonosti. Možete napraviti sok od pulpe, ako vaša obitelj voli gusta, intenzivna pića.

Potrebni sastojci:

1. Približno pet kilograma pire od bobica.
2. Oko dvije litre vode.
3. Ne manje od 1,5 kg šećera.

Bobice se isperu i suše. A onda se bocu u kipuću vodu par minuta, nakon čega probijemo kroz sito i dodamo vreli sirup. Zatim ulijemo sok na limenke i kotrljamo nakon pasterizacije.

Ako želite, možete dodati još bobičastog napitka od borovnica, kupina, itd. Do soka od morskog buha. Istodobno se proporcije i količina šećera mogu poduzeti po vlastitom nahođenju, ovisno o preferenciji ukusa.

pire

Što se priprema od morske pustinje kod kuće kao priprema za zimu? Izvrsna opcija je pire krumpir. To je učinjeno jednostavno. Zimi, pire krumpir može se koristiti za izradu umaka, čaj, ili jednostavno kao dodatak vitamina.

sastojci:

Za kilogram bobica trebamo oko 800 grama šećera i sto grama vode.

Seabuckthorn se opere i prenese u posudu, nakon čega se napuni vodom. Tekućine bi trebale biti deset puta manje od bobica. Zatim zagrijte mase na +60 stupnjeva i obrišite ih kroz sito. U dobivenom kovu, sipati šećer i zagrijati na +90 stupnjeva ne više od pet minuta. Nakon toga, gurnemo masu u limenke.

Drugi recept za pire krumpir je malo drugačiji. Za njega ćemo morati uzeti oko kilograma brišljivih bobica i šećera (ako vam se ne sviđa slatko, količina šećera može se lagano smanjiti).

Isperite isprane bobice i dodajte šećer, zatim promiješajte masu i zagrijte ga na +70 stupnjeva. Puree se nalazila na čistim posudama, nakon čega smo pasterizirali i kotrljali.

Priprema kompote

Ako govorimo o tome što kuhati od morske buckthorn u kući, onda je među traženi praznine je kompot.

U bobicama postoji velika količina serotonina, što je bolje poznato kao hormon radosti. Vitamini komposti pomažu da budu optimističniji u hladnoj sezoni.

U našem arsenalu postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći u borbi s pripremom pića.

Za pripremu "rujna" kompot će trebati kilogram morske pustinje i šećera i vode (1,2 litre).

Malo neprolazne bobice se isperu i osuše, nakon čega zaspimo u pred-steriliziranim posudama. Zatim napunite posude sa sirupom i pošaljite ih u pasterizaciju na + 90 stupnjeva. Za male posude od 0,5 litara, obrada će biti dovoljna za dvanaest minuta, a za litarsku posudu potrebno je oko 15-17 minuta.

Ipak, moguće je predložiti pripremu koncentriranog napitka. Za to se uzima i kilogram bobica. A za sirup trebamo 400 grama šećera po litri vode. Čista morska pustinja se polaže na limenke, a zatim puni šećernim sirupom. Slijedeće, posude su pasterizirane, kao u prethodnom receptu.

Kako kuhati pekmez od morskog psa?

Među čitateljima postoje mnogi sweeties koji dobro znaju da u zimskim mjesecima posebno raste potreba za slatkim. Za takvu kategoriju ljudi, odgovor na pitanje što kuhati od morske buckthorn kod kuće za zimu je očigledno - naravno, džem. Zato što nije samo vrlo ukusan, ali i nevjerojatno koristan proizvod. Neki vjeruju da je gotov zalogaj s okusom ananasa. A okus i boja proizvoda općenito se ne mogu usporediti sa svime. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu marmelade: s pasterizacijom, bez nje, s brušenim plodovima.

Da biste pripremili prvi recept, potreban vam je kilogram morskih briketa i 1,2-1,3 kilograma šećera.

Ne sasvim zrele plodine se isperu vodom i prekrivaju šećerom, ostavljajući stajati oko pet sati. Za to vrijeme pojavit će se sok. Spremnik s masi se šalje na vatru i kuha nakon kuhanja do spremnog stanja bez zaboravljanja ukloniti pjenu. Zatim se pekmez prebaci u limenke i začepi.

Drugi recept uključuje korištenje kilograma bobica i 1,5 kilograma šećera, 0,5 litara tekućine. Za kuhanje trebate uzeti samo zrelog morskog bujica. Berry moj i suha. U loncu pripremamo sirup i zaspimo na morsku prašinu. Ostavite tjelesnu težinu da se napuni četiri sata. Nakon nekog vremena, potrebno je isušiti sirup i kuhati ga oko deset minuta. Dok je još vruće, stavlja bobice i kuha do spremne sve dok morska ptica ne postane gotovo prozirna. Zatim se pekmez stavlja u posude i začepi.

Jamsko od plodova mora može se kuhati čak i kod proizvođača kruha, jer kućni pomagač ima "zastoj".

Morsko bujno ulje

Nastavljajući razgovor koji možete kuhati od morske buckthorn (recepti) za zimu dani u članku), vrijedno je pamtiti ulje. Iako to nije prehrambeni proizvod, sadrži ogroman kompleks potrebnih multivitamina, koji ima antibakterijska, protuupalno i svojstva za zacjeljivanje rana.

Ulje od kostiju i bobica ne samo da ima drugu boju, već i sastav. Još je korisno kameno ulje. Kako napraviti maslac od morske buckthorn kod kuće, pitate. Proces pripreme nije kompliciran. Štoviše, postoji nekoliko načina da ga dobijete.

Prva metoda uključuje dobivanje ulja od kostiju i bobica. Da bi se to postiglo, morsko je buckthorn tlo i stisnuto sok, na čijoj se površini pojavljuje uljna tekućina tijekom naseljavanja. Mora se prikupiti u zasebnom spremniku.

Ne vrijedi ga baciti. Treba ga isprati i osušiti na temperaturi od najmanje +60 stupnjeva. Tada se mora slomiti kavom za mljevenje ili uz pomoć mesa za mljevenje. Rezultirajuću masu izlijemo zagrijanim suncokretovim uljem u omjeru 1: 2, također možete koristiti maslinovo ulje. Dobro promiješajte i ostavite tjedan dana. Nakon toga sakupljamo s površine masnu masu. Postojeće otopine mogu se uliti na sljedeći dio kolača. Ulje treba staviti u tamnu staklenu posudu i pohraniti u hladnjak.

Sada razmislite o tome kako pripremiti ulje od morske buckthore na drugi način.

Ovaj recept podrazumijeva primitak nafte iz sokova. Zreo morsko buckthorn zametnuti, a zatim izlio toplom vodom, temperatura koja je ne manje od +40 stupnjeva. Zatim se masa zagrije na + 90 stupnjeva i pusti da prođe kroz juicer. Sok je pasteriziran. U roku od jednog dana mora stvoriti. Nakon toga pažljivo uklonite gornji sloj naranče i napunite uljem.

Preostalu masu može se sipati nekoliko puta s vodom, a zatim ukloniti ulje, iako će svaki put manje i manje.

Sada kad znate kako napraviti domaće morske čaše kod kuće, možete sami probati jedan od ovih recepata.

pekmez

Od morskog bujna možete kuhati nevjerojatno ukusno pekmez, koji može djelovati kao samoposluživanje ili biti dodatna komponenta za pečenje.

Da biste pripremili jamac "jantar" trebate barem jedan kilogram bobica, 800 grama šećera i čašu soka od jabuka s pulpom. Mrtvačkica i bijelčica nekoliko minuta, nakon čega ih zgušnjavamo kroz fini sloj. U dobivenom kovu stavili smo šećer i ostavili masu za nekoliko sati za dobivanje. Nakon ovog vremena u kaši natopiti sok od jabuke i kuhati mase oko dvadeset minuta. Stavili smo jamu u limenke i pasterizirali. Zatim su boce začepljene i pohranjene u tamnom podrumu.

Potpuno drugačiji okus može se dobiti pekmez, ako ne koristite sok od jabuke, te u procesu kuhanja za par minuta na niže malo metvice i na kraju kuhanja dodati ne više od četiri žlice svježeg limunova soka.

žele

Mnogi će se iznenaditi, ali možete napraviti prekrasnu želučavu morsku ćupavicu. Svi se sjećamo kako je ovaj desert izgledao u djetinjstvu. Ali, ako je voćno jelo - poznatija stvar, tada se morska pustinja ne pokušava. Ipak, to je vrlo korisno i ima poseban ukus i miris.

Za pripremu ukusnog deserta potrebna nam je jednaka količina šećera i morskog krava, na primjer, po kilogramu. Prvo, bobica mora biti zagrijana, tako da počinju početi soka, a zatim ga trljati zalogom. Zatim pomiješajte masu sa šećerom i pocrnite. Ostavite ga osam sati za gelling. I tek nakon toga ulijemo masu preko banaka. Kapaciteti mogu biti zatvoreni Kapron kape i pohranjuje ih u hladnjak.

No, neke ljubavnice preporučuju brisanje morske prašine, a zatim ostavljajući masu kroz sokovnik. Zatim dodajte ne samo šećer, već i želatinu.

Umjesto nadopuna

Morska jeza je nevjerojatno korisna i ukusna, pa je stoga vrijedno žetve za zimu. U uvjetima naše klime, to je izvrstan izvor vitamina, koji su u našoj prehrani vrlo mali u hladnoj sezoni. Nadamo se da će vam recepcije koje vam dajete pomoći da se nosite sa žetvom kulture i temeljito se pripremite za zimu.

Mnogi praznine izrađuju se jednostavno i brzo, bez potrebe vlasnika puno vremena, što je posebno važno u suvremenoj stvarnosti. No, u zimskom razdoblju možete koristiti vlastite prirodne vitamine, a ne nabavljati sintetičke tvari u ljekarnama. Imajući nekoliko mogućnosti u ruci, nećete dugo razmišljati o tome što učiniti za morsku prašinu za zimu. Recepti navedeni u članku, nadamo se, sigurno ćete doći u ruci.