Što se može učiniti od zavoja za zimu: recepte

Okret je mali grm otporan na mraz, gusto obrubljen oštrim trnjem. Njezini mali plodovi, koji imaju specifičan kolač okus, smatraju se izvrsnim izvorom vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Jedini nedostatak tih bobica je kratki rok trajanja u svježem obliku. Stoga, svaka razborita hostesa treba znati što se može učiniti s prijelaza. Recepti sličnih praznina bit će prikazani u ovoj publikaciji.

kompot

Recept ovog slatkog i mirisnog napitka sigurno će biti cijenjen od strane mladih majki koje se brinu za zdravlje svoje djece. Zanimljivo je da to podrazumijeva potpuni nedostatak sterilizacije i omogućuje brzu obradbu velikog broja plodova. Da biste je igrali, trebat će vam:

• Filtrirana voda (količina ovisi o količini upotrijebljenih limenki).
• Kilogram skretanja.
• Šećer (200 grama po litri vode).

Kad shvatite što se može učiniti s prijelaza, trebate razumjeti taj proces. Rastavljeni, oprani i sušeni plodovi prekriveni su sterilnim staklenim spremnikom i uliveni u potrebnu količinu kipuće vode. Kapacitet je pokriven poklopcem, omotan i ostavljen ne manje od sat i pol. Zatim hladite tekućinu lagano dekantirati u lonac, kombinirati s pravom količinom šećera i kuhati 5 minuta. Banke s trnjem popuniti s rezultirajućim sirup, roll up, okrenuti, pokriti s toplim tepih i ostaviti dok se potpuno hladi. Posuda s komprimiranim staklenim staklom uklanja se u podrum ili ostava.

tkemali

Ovaj recept zasigurno će izazvati interes među fanovima gruzijanske kuhinje koji razmišljaju o tome što se može učiniti s prijelaza. Tkemali, pripremljen u skladu s dolje opisanom tehnologijom, savršeno se očuva tijekom zime, a da pritom ne izgubi svoje izvorne okus. Da biste zalijepili ovaj umak, trebat će vam:

• 3 kg bobica trnja.
• 100 grama češnjaka.
• frac12- čašu zemaljskog cilantro.
• 125 ml vode.
• Slanu i mljeveni crveni papar (na okus).

Nakon što odlučite što se može učiniti s prijelaza za zimu, trebali biste saznati više o nijansama tehnologije. Rastavljene i isprane bobice bacaju se u cjedilo, a zatim se šire u posudu za lonce i izlijevaju čistom vodom. Sve je stavljeno na uključenu zonu kuhanja, kuhajte i kuhajte dok se plodovi ne omekšaju. Rezultirajuća masa se briše kroz sito i ponovno se vraćaju u vatru. U ovom trenutku, sol, crveni papar i cilantro dodaju se u budućnost umak. Nakon još pet minuta, sjeckani češnjak se šalje u kipuću smjesu kave. Sve je dobro izmiješano, pakirano u sterilne pola litre staklenke, omotane i poslane na skladište.

Thorn umak

Preporučujemo da obratite posebnu pozornost na drugu inačicu kuhanja tkemali. Svakako će voljeti ljubavnike najbolje od oštrih umaka, još uvijek nije odlučio što se može učiniti iz plodova okreta. Ovaj put biste trebali imati pri ruci:

• 250 ml vode.
• Kilogram skretanja.
• Pod crvenog papra.
• 4 češnjaka od češnjaka.
• Par velikih žličica šećera.
• 3 grančice metvice.
• Velika žlica soli.
• Grupa korijena ili peršina.

Rastavljeni i prani plodovi uliju se čašom kipuće vode, a zatim šalju u peć. Nakon što se prve mjehuriće pojavljuju na površini sadržaja posude, stavljaju se paprena metvica i korijand (uz cvjetove). Sve je kuhano 15 minuta, a zatim je inzistiralo ispod poklopca. Nakon četvrt sata, bobica se razmrska s miješalicom, prosijedi kroz sito i vrati se u vatru. U budućem umaku dodajte sol i šećer. U zasebnoj zdjeli, ostatci od metvice, korijandera, češnjaka i vruće paprike kombiniraju se. Sve je to mljeveno u mlinu za mljevenje i pomiješano s kipućom masom. Nakon deset minuta, umak se ukloni s ploče, potpuno ohladi, stavi u hermetički zatvorene posude i stavite u hladnjak.

Slani krug

Ovaj zanimljiv zalogaj nalikuje maslinama. Priprema se od jednostavnih sastojaka i može postati dostojan ukras svakog gozbe. Da biste zalijevali slani trn, trebat će vam:

• 50-65 grama soli.
• 2,5 kilograma čička.
• 1,2 litre pročišćene vode.
• 5 karanfila.
• 1,2 litre rafiniranog biljnog ulja.
• Par lisnatog lišća.
• 7 grašaka slatki papar.

Kad shvatite što možete učiniti s prijelaza, trebali biste reći nešto o samoj tehnologiji. Prebacene plodne bobice polažu se u čistu staklenku i ulijevaju s hlađenim marinadom kuhanim od vode, soli, lovora i začina. Nakon toga spremnici su prekriveni platnenim salvete i držani na sobnoj temperaturi. Nakon četiri sata, banke se čiste u hladnjaku i zaboravite na njih dvanaest dana. Zatim se bobice izvađuju iz slane vode, isperu u kuhanoj vodi, vraćaju se u posude i ulijevaju s profinjenim nagnutim uljem. Pripremljen na taj način, voće se može čuvati u hladnjaku pet mjeseci. Poslužite ih s mesnim ili ribljim jelima.

Izmrznuti okret

Bobice, pripremljene prema receptu u nastavku, ne mogu se samo poslužiti kao nezavisni snack, nego se koriste za stvaranje raznih salata. Stoga će ova tehnika zasigurno izazvati zanimanje među mnogim kućanicama, odražavajući što se može učiniti od šljive na prijelazu. Kako biste zalijepili ovu očuvanje, trebat će vam:

• 2 kg bobica.
• 3 velike šalice šećera.
• 3 lovor lišća.
• Velika žlica soli.
• 6 karanfila.
• 3 velika žlica octa.
• 1,5 litara pročišćene vode.
• Grašak slatki i crni papar.

Oprana bobica položi se u sterilne posude i izlije vrućom marinadom načinjenom od gore navedenih sastojaka. Nakon nekog vremena, tekućina se lagano dekantirana u lonac za kuhanje, dovedena do kuhanja i vraćena u voće. Kapaciteti su zatvoreni metalnim pokrivačima, obrnuti, umotani u pokrivač i čekaju potpuno hlađenje. Nakon toga, odvedeni su u spremište ili podrum.

pekmez

Sljedeći će recept svakako biti cijenjen od strane slatkiša koji ne znaju što se može napraviti na prijelazu. Delikateska pripremljena ovom metodom ne samo da se mogu poslužiti s palačinke, fritters ili palačinke, već se jednostavno šire i na komadiću svježeg kruha. Da biste zalijepili nekoliko staklenki ove poslastice, trebat će vam:

• 1,5 kg čička.
• 500 ml vode.
• 2 kilograma šećera.

Pere i sortirane bobice uliti su čašom vode i poslane u peć. Pet minuta nakon kuhanja, oni se utrljaju kroz sito i prekrivaju šećerom. Rezultirajuća masa vraća se u vatru i kuha do zadebljanog sata i pol dana. Hot jam je pakiran u sterilne posude, namotan, hlađen i poslan u podrum.

pekmez

Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan. To vam omogućuje brzo rukovanje velikim brojem voća, pretvarajući ih u slatku poslasticu. Da biste je igrali, trebat će vam:

• 2,5 kg malog šumskog čička.
• 700 ml vode.
• 3 kilograma šećera.

Opis postupka

Oni koji su već shvatili što se može napraviti na prijelazu, bit će korisno naučiti kako pripremiti zastoj - pet minuta. Sortirani, oprani i sušeni plodovi položeni su u slojevima u prikladnu zdjelicu, zalivši ih šećerom. Zatim se sve to stavlja na tanjur, dovede do kuhanja, izlije s odgovarajućom količinom filtrirane vode i kuhati pet minuta.

Vruća masa je uredno zapakirana na sterilne posude, namotana, prekrivena toplim pokrivačem i ostavljena sve dok nije potpuno ohlađena. Hlađeni kontejneri s trnovitim džemom uklanjaju se u podrum ili ostava. Pripremljen na taj način, delikatesa ne gubi ukus za dugo razdoblje. Ako se poštuje temperatura, može se pohraniti do pet godina.