Marelica s narančinom: recept, savjeti za kuhanje

Marelice su vrlo ukusni i zdravi sezonski plodovi. Nažalost, one se ne mogu dugo zadržati svježe. Stoga ih mnoge pametne domaćice predaju žetvu za zimom. U današnjoj publikaciji prikupljaju se najzanimljivije recepte s jabukama od marelica s narančinom.

Opći savjeti

Za pripremu pekmeza od marelica možete koristiti plodove bilo koje vrste, uključujući polu-divlje zhereli. Važno je da plodovi nisu pretjerani. Prije nego što se šalju za toplinsku obradu, one se isperu i otpuštaju iz kostiju, koji sadrže štetne tvari opasne za ljudsko zdravlje. Nakon toga, voće je presavijeno u širokom niskom kapacitetu, prekriveno pravom količinom šećera i ostavljeno nekoliko sati.

Što se tiče naranče, za ove je svrhe poželjno upotrijebiti velike, zrele i sočne uzorke. Ako je voće koje ste odabrali slatko i slatko, mogu se zakiseliti sokom od limuna. Prije dodavanja citrusa u zajedničku zdjelu, oni se usitnjavaju u mlinu za mljevenje ili u miješalici.

Opcija s kostima

Dolje opisanom metodom možete brzo pripremiti mirisnu slatku delikatnost, čiji svijetli okus podsjeća na prošle ljetne dane. Ovaj recept džem od marelice s narančom omogućuje vam da koristite obradbu velikog usjeva da biste ga spremili za zimu. To podrazumijeva prisutnost određenog skupa komponenti, uključujući:

• Kilo od marelica.
• Velika naranča.
• Kilo šećer.
• Jedan i pol tuceta nukleola iz voćnih kostiju.

Rastavljene i operirane marelice su položene na čistom ručniku i ostavljene nekoliko minuta. Nakon što su osušeni, prazni su sjemenki i stavljeni u široku zdjelu. Pripremljeni na taj način, plodovi su prekriveni šećerom i ostavljeni preko noći, tako da imaju vremena za dodjeljivanje dovoljne količine soka.

Ujutro, spremnik s slatkim voćem stavlja se na peć i kuha s minimalnom toplinom, a ne lijen da se povremeno miješa. Zatim ih dodaju ribani narančasti oguliti i sav sok istisnuto iz nje. Gotovo odmah izlijevaju nukleolje iz kostiju. Poslije pet minuta, posuđe se uklanja iz vatre i očisti na stranu. Nakon deset sati morate ponoviti postupak za toplinsku obradu. Nakon toga, još uvijek vruće naranče naranče s jajima od marelice prenesu se u sterilne limenke i šalju u kasniju pohranu.

Brza opcija

Delicija, napravljena na sljedećoj tehnologiji, ima debelu kobastu konzistenciju. Ima izraženu aromu citrusa, potpuno preklapajući miris marelica. Stoga se može sigurno ponuditi onima koji vole sve što se tiče agruma. Ovaj recept za džem od marelica s narančinom je dobar jer uključuje minimalni namještaj. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Nekoliko kilograma zrelih marelica.
• 2 kilograma granuliranog šećera.
• Nekoliko kilograma naranče.

Odrezane i isprane marelice odvojene su od kostiju i uvijene u mljevenju mesa. Rezultirajući pire od krumpira ulijeva se u posudu s debelim dnom, prekrivena šećerom i kuhana u najmanjoj vatri.

Dok su marelice na peći, možete obratiti pažnju na naranče. Oni su temeljito oprali, bez jame i prolazili kroz meso za mljevenje. Rezultirajuća masa se šalje u zajedničku tavu i kuhaju zajedno ne više od pola sata. Vruće jamstvo položi se u sterilne staklene posude, valjane i čiste za daljnje skladištenje.

Opcija s ukrasima

Ovaj ukusni džem od marelica s narančama i želatinom smatra se izvrsnim alatom za prevenciju prehlade. Stoga, za svakoga tko ima malu djecu, preporučujemo da zalijepite na slatkim lijekovima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Nekoliko kilograma šećera.
• 2 naranče.
• 1,2 kilograma marelica.
• 200 grama crvenog ribizla.
• Vrećica želatine.

Prije nego što kuhate marelicu s narančama, morate dodirnuti i prati voće. Nakon toga su podijeljeni na polovice, bez jama i staviti u prikladan spremnik. Tamo također dodajte crvene ribizle i kriške naranče. Sve je pokriveno pravom količinom šećera, sipano s sokom, istisnuto iz drugog citrusa i ostavljeno na sobnoj temperaturi sat vremena.

Nakon toga izlijevaju se u zajedničku posudu s rešetkom i vrećicom želatine. Sve to se šalje u peć, kuhati i kuhati deset minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati i ukloniti nastalu pjenu. Zatim je posuda uklonjena s ploče za kuhanje i ostavljena 10 sati. Na kraju tog vremena, voće i bobičastina ponovno se dovode do kuhanja, kuhani ne više od petnaest minuta i zapakirani u čiste, sterilne posude.

Opcija s limunom (s toplinskom obradom)

Voćna delicija, kuhana u skladu s dolje opisanom tehnologijom, karakterizira ugodan, malo kiselovit okus i izražena aroma citrusa. Budući da ovaj recept za jamac s narančastom marelicom podrazumijeva prisutnost određenog skupa komponenti, pobrinite se prije toga da imate sve što vam treba pri ruci. Trebat će vam:

• Kilo šećer.
• Velika naranča.
• Kilo zrelih marelica.
• Cijeli limun.

Opis postupka

Rastavljene marelice se izli u hladnu vodu i ostave sat vremena. Zatim se isperu, osuše i ispraznu. Pripremljeni na taj način, plodovi se stavljaju u široku zdjelu, prekriveni šećerom i ostavljaju preko noći.

Ujutro se dodaje džem od marelice s narančinom i limunom s mljevenim agrumima i šalju na tanjur. Sve je to pokriveno minimalnim vatrom oko pola sata, ohlađeno i kuhano još deset minuta. Još jedna vruća masa je položena u sterilnim loncima, namotana i pohranjena za pohranu.

Opcija s limunom (bez toplinske obrade)

Ova zadivljujuća gozba se smatra izvrsnim izvorom vitamina i elemenata u tragovima. Sve vrijedne tvari su sačuvane zbog činjenice da zaglavi nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Nekoliko kilograma zrelih marelica.
• 3 kilograma šećera.
• Za cijeli narančasti i limun.

Praktični dio

Pažljivo ispereni plod odvaja se od kostiju i bruši u miješalici. Rezultirajući pireći krumpiri prekriveni su odgovarajućom količinom šećera i dobro izmiješani. Neposredno nakon toga, masa se širi u sterilne posude, posipane slatkim pijeskom i pokrivene vijčanim kapicama. Gotovo džem od marelice s narančinom i limunom čuva se na bilo kojem mračnom, hladnom mjestu.

Opcija sa sirupom

Da ovaj pekmez nije imao samo ugodan okus, ali i estetski izgled, poželjno je napraviti od nedovoljnih, zelenih plodova. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Kilo od marelica.
• 200 ml vode za piće.
• Kilo šećer.
• Cijela naranča.

Da biste zimi pripremili džem od marelice s narančama, trebate malo strpljenja i malo slobodnog vremena. Isprani i sortirani plodovi su odvojeni od kostiju i presavijeni u duboki spremnik. Zatim se izli vrući sirup, kuhani od vode, šećera i sokova od naranče.

Čim se ohladi, dekantirana je, dovela do ključanja i vratila se u zajedničku posudu. Ovaj postupak se opet ponovi, a zatim sirup kuha zajedno s plodom, širi se u sterilne posude, namotati i poslati za daljnje skladištenje. Zimi, gotovi pekmez može se koristiti ne samo kao nezavisna poslastica, već i kao punjenje za pečenje kod kuće.