Domaći čokoladni sir

Postoje proizvodi koje smo voljeli od djetinjstva. Takvom, bez sumnje možete uključiti čokoladni sir. Tko ga nije hranio, od lukavih roditelja, izravno iz posude, izravno žlicom? I već u svojoj odrasloj državi, prolazeći odgovarajućim policama u supermarketu, ne, ne, i zapamtite ovo neumjereno svijetlo vrijeme.

Varijanta trgovine - Karat sir

Što je s prerađenim sirom? Neki kažu da, kažu, nije pravi čovjek. Ali, najvjerojatnije, to jednostavno djeluje poput nostalgije za djetinjstvo. Na primjer, ova vrsta proizvoda dobro je zastupljena u prodaji Karata, koja je osnovana sredinom prošlog stoljeća. Sir "Karat" - ukusan i nježan, kao i prije, i ima puno kakao praha. Zbog toga nema blijedog izgleda, ali izgleda kao pravi slasni desert za djecu i odrasle - slatki zub. A to je omjer cijene i kvalitete, također je prilično demokratski i prihvatljiv.

Usavršavanje doma

Neki domaćini prvo znaju da se čokoladni sir može kuhati kod kuće. To je sasvim jednostavno to učiniti, štoviše, koristeći drugačiji recept (više o tome kasnije). Ručni sir sa čokoladom postaje nježan, s osjetljivim okusom, ni na koji način lošiji od trgovine, a u nekim je parametrima čak i nadmašio. Izvrsni rezultat: na stolu je proizvod s osjetljivom aromom, a vrlo je ukusno širiti na komad bijelog kruha za doručak, za jutarnju kavu ili čaj. Djeca vole jesti s vrućim kakaom ili s mlijekom. A vi, čak i kada ste pripremili takav prirodni proizvod, učinit će to za cijelu obitelj s zavidnom pravilnošću.

Držite domaće rastopljeni čokoladni sir u hladnjaku, ali ne više od 5-7 dana (ali, u pravilu, jede se u određeno vrijeme, bez obzira na to koliko je kuhano). Usput, najjednostavniji recept: uzeti uobičajeni rastopljeni sir i 2 žlice kakaovog praha, rastopiti i miješati, a zatim ohladiti. Ali ovo je apsolutno za lijenog kuhara. Mi ćemo s vama pripremiti pravi sir od čokolade - i koristan i prirodan.

Od svježeg sira i kakaovog praha

Za njegovu proizvodnju, trebamo: pola kile dobre prosječne sir sadržaja masti, pola šalice mlijeka, pola šalice šećera, pločica tamne čokolade (90-100 grama), dvije velike žlice kakao praha, žličicu maslaca. A također: hrana soda na vrhu noža. Neke domaćice također uvode i začine: malo po malo cimeta, oraščić, đumbir. Ali ovo je, kako kažu, izborno - eksperimentirajte i dajemo osnovnu verziju.

Kuhanje s lakoćom

1. Rezan sir je probušen u mješalici do uniforme, tako da imamo masu sličnu kremu.
2. Dodamo malo mlijeka (tako da tekućina nije previše tekućina), soda. Još jednom, pobijedite s miješalicom.
3. Prenesemo masu sira u malu tavu, dodamo maslac, prethodno omekšan, stavimo posudu u vodenu kupku
4. Kuhajte oko petnaest minuta na maloj vatri (morate stalno promiješati), sve do topljenja mase. To bi trebalo biti potpuno homogeno, bez žitarica, slično izgleda kao kondenzirano mlijeko.
5. Ukloni s tanjur i dodajte čokoladu u smjesu (nakon što je brušenje na grater), zatim dodajte šećer, stalno miješajući do potpunog otapanja svih sastojaka.
6. Izlijemo u kapacitet za posluživanje, pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu i ostavi je u zatvorenom obliku šest sati na dno hladnjaka - neka se zamrzne kako treba.
7. Domaći sir od čokolade spreman je za upotrebu. Možete se širiti na tost, možete ga koristiti kao nezavisni desert i jesti iz staklenke / posude izravno s žlicom (kao djeca vole raditi). A ljubitelji odraslih slatkog takvog prirodnog i koristanog, mirisnog i ukusnog proizvoda kao bez ikakve sumnje.

Recept s konjaka (za odrasle)

Na izlazu - veliki odrasli desert: ne cloying, vrlo osjetljivo, malo slatko, s osjetljivim mirisima začina, konjaka, čokolade. Morate uzeti: sir sir 300 grama, jedan jaje piletinu, polovicu maslaca maslaca. Još jedna potreba: sol i soda - na vrhu noža, dobar žlica kakao praha, malo paketić vanilin šećera, malo cimeta, žličicu dobrog konjaka ili rakije. I možete početi kuhati.

Kuhanje je jednostavno

1. U svježem siru dodamo sol s natrijem, pažljivo pomiješajte.
2. Zatim uvodimo sirovo jaje i maslac prethodno omekšavajući, temeljito miješajući.
3. Rezak smo stavili na malu vatru, zagrijavajući se do punog postupno rastaljenog svježeg sira (nužno povremeno miješamo).
4. Uvodimo kakao sa šećerom vanilije, začini, ulijemo konjak.
5. Nemojte kuhati, ali se brzo pomiješati s homogenom stanju.
6. Izvadite iz ploče i pokrijte posudu s poklopcem dok se ne ohladi.
7. Stavili smo ga u posluživanje kremanki (ne možete to učiniti), a zatim ukloniti čokoladni sir u dnu hladnjaka prije sazrijevanja (najmanje šest sati).
8. Veliki desert za odrasle slatko zub je spreman. Moguće je i poslužiti se na stolu, udvarajući drage goste. Ovaj sir je također pogodan za casual večernji stol. Samo ne zaboravite da postoji alkohol - čak iu maloj dozi. Stoga, djeca, ne-ne!