Kako kuhati gusku s jabukama?

Vidjeti gusku na našem stolu može biti prilično rijetka. Žene se zapravo ne žele suočiti s njim, jer čak i nakon kuhanja, meso je malo oštro, što nije za svima. Ali ako znate ispravno kuhati gusku, onda ništa nije komplicirano. Ali malo ljudi to može učiniti, ili bolje, samo ne znaju neke tajne. Dakle, ako odlučite maziti svoju obitelj, a možda čak i goste, uz ukusnu pečenu gusku, onda pročitajte ovaj članak do kraja kako biste naučili puno za sebe.

Kako kuhati gusku: riješite se krutosti

Ako samo pečete gusku, onda će se njegovo meso zaista ispasti čvrsto, ako ga, naravno, ne držite u pećnici već pola dana. Ovo je osobitost ove ptice. Naravno, krutost guske može se okusiti, ali ne sve. Imajte to na umu. Što mogu učiniti? Da biste se riješili krutosti, možete:

• Očistite i operite gusku, a zatim ga stavite u hladnjak nekoliko dana. Kulinarski stručnjaci kažu da to stvarno pomaže.
• Marinirati gusku u otopini jabučnog octa, ostavljajući ga u marinadi cijelu noć.
• Nabavite gusku s mješavinom nasjeckanog zelenila, brusnica i soli. Ostavite sami za noć.

Prije nego što govorimo o tome kako kuhati gusku, naučimo kako kupiti pticu. Vjerojatno nije potrebno uvjeriti vas da treba biti svježa. Često su se ljubavnice suočile s drugim problemom: kupili su gusku i teško je ušao u pećnicu. Zato odabrati gusku takve veličine da ne samo da bi mogao bez problema ući u pećnicu, ali bi bilo dovoljno slobodnog prostora oko nje. Za vrijeme pečenja, morate ga nabacati, a guska "nije u veličini" bit će pečena s velikim poteškoćama.

Kako kuhati gusku ukusna?

Dakle, već ste kupili gusku. Ovo je glavni proizvod, ali ne i jedini. Ptica treba biti protrljana solom i začinima, dopustiti da stoji neko vrijeme, tako da ne samo koža nego i dio mesa bude natopljen mješavinom.

Osim toga, trebamo guska jabuke Antonovka je poželjno da se koristi za popunjavanje naših ptica. U principu, možete eksperimentirati s drugim proizvodima, kao što su gljive, povrće, jer kuhanje guska može biti sasvim drugačije. Ipak, klasična verzija - naime, jabuke Antonovka. Jabuke moraju kupiti toliko da su dovoljne za popunjavanje. Jabuke treba očistiti, ukloniti ih iz jezgre, a zatim izrezati na četiri dijela. Jabuke unutar jednog polaganje guska i zašiti otvor formiran bijeli konac (nit iskoristiti ovu određenu boju, kao i tijekom pečenja, ne bi puštanje boje). Trlja gusku sa začinima, solju

Dakle, kako se pripremiti guska ima u pećnici, možete ga staviti direktno na tavu s visokim stranama, ali to je najprikladnija za ovu svrhu pržionica. Ne zaboravite vezati ptičje noge tako da ne dodiruju stijenku pećnice tijekom kuhanja. Budite sigurni da se izlije u posudu sa vodom, oko 1-2 cm. Vodichku možete dodati malo soli. Sad stavite pticu u pećnicu i započnite pečenje. Kako će pripremiti guska u vašem slučaju, možete samo učiti, ali iskustvo pokazuje da blagdan ukusna mesa će biti moguće tek od dva ili dva i pol sata. Temperatura pećnice - prvih dvadeset minuta minuta oko 270 ° C, zatim 220 ° C, te 40 minuta prije kraja kuhanja - 200 C. Usput, čim zatvaranje ostati četrdeset minuta kuhanja, može nametnuti guska jabuke.

Kako kuhati divlje guske?

Ako iznenada u vašoj kuhinji postoji ptica koja nije uzgojena ljudskim rukama, ali u prirodnim uvjetima, nemojte se obeshrabriti. kuhar divlja guska možete na isti način kao što je gore opisano. Najvažnije je temeljito ga upijati, jer je meso divlje ptice još čvršće. Pa, vrijeme za pečenje može lagano porasti. U svakom slučaju, nakon što ste učinili sve što je u redu, dobit ćete vrlo ukusno jelo, u kojem će svi članovi vaše obitelji biti oduševljeni.