Posuđe od ptice. Kako kuhati gusku

Guska je uvijek bila poslužena za stolom na velikim blagdanima. I danas ova tradicija živi i cvjeta, kao i prije. Osim velikih i značajnih datuma, guska se također priprema za male okupljanja u obiteljskom krugu. Molim svoje voljene s ukusno kuhanim guska jelo,

S jedne strane, guska meso je masna, brzo je pržena i izlazi gotovo uvijek sočno. No, složenost procesa leži u činjenici da je guska prilično velika ptica, a vrlo je teško staviti u pećnicu. Naravno, obiteljski događaj se može kuhati od lisica, no za sve svečane prigode bolje je ispeći cijelu pticu.

Učenje kuhati

Sada izravno o tome kako kuhati gusku. Za početak, trebate obraditi trupla ptice i pokupiti odgovarajući nadjev za to. Vrlo je važno da se u procesu prženja koža ne osuši, a istodobno je meso potpuno pečeno.

Da bi se lagano omekšalo meso, guska od gusaka treba se utrljati sa začinima i solom i u tom obliku staviti na jedan dan - dva u hladnjaku. Gurmani vole ulijevati vino prethodno urezano solom (samo bijelo), omotati film hrane, ostavljajući na hladnom mjestu šest sati. Tijekom tog vremena meso će imati vremena ne samo da postane nježnija, nego će također postati zasićena aromom začina. Punjenje s maslinom za prženje mora odgovarati punjenju, koje će ga apsorbirati. Ili trupla je marinirana iznutra.

Za punjenje često koriste gljive heljde, rižu s malom količinom grožđica ili limuna sa celerom i lukom. Klasična inačica jabuka. Utvrđen s punjenjem, ispunjen je guskom trupla, a trbuh je ušiven. Šape uvijek moraju biti vezane, tako da ne dolaze u kontakt sa zidovima peći. Kožu treba rezati na nekoliko mjesta kako bi mast mogla slobodno protrljati. Sada se oguliti mašću s majonezom (ili maslacem) i staviti gusku na posudu za pečenje. Poželjno je da je posuda s dubokim stranama i zbirka masnoća. Prikladna i niska brašna. Punjenje dna s malo vode i stavljanje guske u nju, nalazi se u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva. Ptica se priprema oko tri sata, ali se mora periodično posipati s sokom koji iz njega izlazi s masnoćom, tako da se ptica ne isušuje.

Kako kuhati gusku s jabukama

Ovo je klasični recept guska, pečena u pećnici, Najčešći i popularniji među kućanicama je zbog izuzetnog okusa i neopisivog okusa jela. Na pitanje "Kako kuhati gusku s jabukama? "možemo sigurno reći da je to vrlo jednostavno. Važno je da ptica nije stara. Jabuke su bolje odabrati tvrdi, malo kiseli okus. Kiselina će pomoći neutralizirati višak masnoća.

Pred-pripremljena guska trska protrlja s solom i mješavinom crnog papra i mažurana. Ostavite četrdeset minuta za upijanje mirisa začina. Pripremljen za punjenje jabuka (antonovka - izvrstan izbor!) Mi čistimo i izrezati na četiri dijela, uklanjajući sjeme kutija.

Punjenje trupla s jabukama, šavamo abdomen čvrstom oštrom nitom. Mnoge domaćice dodaju jabukama nekoliko kriški limuna, što omogućuje gusku mariniranje brže iznutra.

Da bi vaša guska bila ukusna i da nema poteškoća s okretanjem tijekom procesa prženja, trebate odabrati pravu jela. Najprikladnija opcija bit će duboka posuda (emajlirana) ili keramička brašna.

Ulijte čašu vode na dno posuđa, stavite gusku trupla (dolje na stražnjicu) i stavite je u pećnicu zagrijanu do 250 stupnjeva. Nakon trideset minuta smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva. Pečenje guske od jednog i pol do tri sata. Vrijeme ovisi o veličini gume.

Svakih trideset minuta okrećemo guska trupla i vodimo ga masom koja se zagrijava za vrijeme prženja. Približno četrdeset minuta prije nego što je vaša gula spremna trebala bi biti pokrivena krumpirom i jabukama, koja će kasnije biti korištena kao ukras.

Pečena guska nalazila se na zdjelici ukrašenom zelenilom. Na stranama obkladyvaem peče jabuke i krumpir i poslužuje se na stolu.

Sad znate ispravno kuhati gusku u pećnici. Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da ugodno ponudi obitelj s novom ukusnom jelom. A sada o pitanju kako kuhati gusku, možete odgovoriti u jednoj riječi - "jednostavno!"