Guska: kuhanje recepata.

U mnogim obiteljima omiljeno je tradicionalno jelo guska. recepti

Recept za gusku s jabukama

Kako bi kuhali vlastitim rukama popularna jela - guska s jabukama, trebamo gusku od oko 3,5 do 4 kg težine, kao i začine kao što su paprika, sol i jabuke (tvrde i kisele). Počnimo postupak kuhanja.

Za početak, potrebno je oprati gusku pod hladnom vodom i osušiti ručnikom. Tada koža u bedrima, grudima i abdomenu treba probiti vilicom. Što se tiče krila, bolje ih je rezati, inače mogu postati vrlo neprivlačni kada se pržene, njihov izgled može pokvariti cijelu estetsku stranu jelo. Tako, trlja gusku solom i paprom.

Tada počinjemo pripremati punjenje. Da biste to učinili, jabuke treba rezati u četvrtine, i svakako izvadite jezgru sjemena. Dalje, gajimo gusku s odrezanim polovicama jabuke, ne previše čvrsto.

A trbuh, koji je bio mjesto na kojem je proces punjenja, mora biti ušiven s nitom. Nadalje guska stavljen na traci, tako da je trbuh gore navedenog, pečenje potrebno je uliti toplu vodu za oko prsta. Onda smo postavili guska u pećnici minuta na 15-20 stupnjeva do 250. Nakon toga, požar treba smanjiti na 180 stupnjeva, ali proces prženja ne prestaje, trajat će oko jedan i pol do dva sata. Kako bi se stvorila hrskava rumena kora, preporuča se vodu stalno gipke masnoće, nastale tijekom prženja. 20 minuta prije nego što je spremna guska okružena jabukama srezanim na pola. Takve jabuke će poslužiti kao izvrsna bočna jela. Da bismo provjerili spremnost jela, savjetujemo vam da ga isjeckati nožem. Ako se sok nalazi u najgušćem sloju, tada je naša gula upravo spremna. Ako se dogodi takva situacija da će guska gorjeti odozgo, ali će i dalje biti vlažna unutra, bolje je prekriti gusku folijom. Na taj način možete kuhati tako omiljeno jelo, poput guske. Recepti kuhanja ne završavaju ovdje.

Zatim ćemo opisati kako je gula pečena. Recept je sljedeći.

Da biste kuhali piršanu gusku, uzmite pola sjeckane guske, nekoliko mrkve, jednu jabuku (možete zamijeniti dunje), trebamo i par glave žarulje, tijesto od rajčice (možete ketchup), začina za okus.

Počnimo kuhanje guske. Podijelimo gusku na male komadiće, solimo ih i papar. Dalje, rezultirajući komadi su pržena u guska mast s obje strane, prije stvaranja zlatne kore. Nakon toga, ti su dijelovi postavljeni u visoku posudu, tzv. Gusku bas. Tamo dodamo ribane jabuke ili dunja, mrkvu, sjeckani luk, sve je popunjeno tijesto od rajčice (ili ketchup) i juha. Kuhajte. Nakon nekog vremena stavite začine: listić, papar i pričekajte kraj kuhanja. Prije posluživanja, preporuča se da se dobije rezultirajući umak. Kao pomoćno jelo, možete koristiti krumpir ili rižu. Dakle, moguće je poslužiti takvo ukusno jelo kao guska. Recepti kuhanja, kako vidimo, različiti su.

Razmotrimo još jedan recept.

Pečena guska.

Ako želite peći ukusnu gusku, trebate pticu male težine, oko pola kilograma. Također maslac - gram 100, pileća juha oko dvjesto mililitara, voda oko 150 mililitara. Također u receptu uključuje jedan limun i razne začine: papar i sol.

Dakle, postupak pečenja je slijedeći. Guska trupla sol i papar iznutra i izvana. Stavili smo gusku na pladanj za pečenje, ulijte ulje. U blizini guske stavili smo sitno sjeckani luk i mrkvu. Zatim stavite posudu u pećnicu. Kada primijetite da je povrće smeđe, sipajte juhu i sok od limuna razrijeđenog u vodu u posudu za pečenje. Tijekom pečenja potrebno je povremeno voditi gusku s sokom koji se stvara tijekom pečenja, osim toga, treba ga preokrenuti tako da se pržiti ravnomjerno sa svih strana.

Guska je spremna. Posluživanje se preporuča s dva bočna jela na poslužavniku. Dobiveni umak najbolje se filtrira odvojeno i poslužuje se u žaru za žvakanje. Guska se također može peći u posebnom kulinarskom rukavu. Usput, sočan guska dobiva prilično sočan u ovom slučaju. Recepti u rukavu su vrlo raznoliki, uz dodatak povrća, voća itd.

Ukratko, naučili smo kuhati tako omiljeno jelo kao guska. Recepti za kuhanje mogu uključivati ​​opcije kao što su: pržena guska, guska s šljive, heljde i još mnogo toga.