Juha s gljivama: brze recepte i tehnike kuhanja

Juha s gljivama - ovo je omiljena većina prvog tečaja. Recepti i tehnologija za njegovu pripremu velik je broj. Izbor njih će ovisiti o vrste gljiva

Poznata je činjenica da je juha od bušotina osobito bogata i aromatizirana. Stoga ih preporučujemo prilikom odabira gljiva. Razmotrimo više pojedinosti o glavnim varijantama recepata.

Klasična juha s gljivama. Da biste pripremili ovo jelo trebate pet medija bijele gljive. Temeljito ih operite, izrežite na srednje komade i stavite u tri litre kipuće vode. Kuhajte ih na laganoj vatri sat vremena. Uvijek uklonite formiranu pjenu, dodajte sol, malo paprike, kocke od četiri velika krumpira, grančice kopra i sve začinima po vlastitom ukusu. Pripremite prvu posudu još dvadesetak minuta na maloj vatri ispod poklopca.

U ovom receptu možete zamijeniti domaće krumpiriće rezanci. juha s gljivama u ovom slučaju će biti jednostavno nezaboravan. U svim drugim aspektima, recept za kuhanje bit će identičan prvom.

Juha od gljiva s krutonom. Potrebno je pola kilograma svježih i ljuštivih gljiva, velike žlice brašna, malo (šest velikih žlica) maslaca, kriške bijelog kruha, soli, začina i zelenila - za okus. Gljive su nasjeckane, stavite u kipuće i slanu vodu. Kuhajte ih trideset minuta. Zatim, razrijedite s toplom vodom malo tost, dodati gljiva i kuhati još deset minuta. Juha s gljivama napuniti uljem. Prije posluživanja stavite sitno nasjeckane zelje i mljeveni papar. Zasebno kuhajte krutionice na maslacu, protrljajte ih češnjakom.

Juha s gljivama i mesom. Posudu će trebati dugo vremena da se pripremi, ali rezultat će biti neponovljiv. To će potrajati deset bijelih gljiva, šest žarulje, dvjesto grama svinjetine, četiri žlice maslaca, dva jaja, dvije velike žlice brašna, četvrtina šalice mlijeka, komad bijelog hleba- soli, začina i bilja dodati vlastitim preferencama. Počnimo postupak kuhanja.

Gljive se dobro ukikuju, kuhaju se u tri litre kipuće vode. Dobivena juha i iscijediti s maslacem. Zatim posipajte luk u ulju i malo ga stavite na malu vatru. U kuhanim i sjeckanim gljivama dodajte tost, lagano natopljen mlijekom. U mješalici, odvojeno nasjeckajte smjesu od mesa i gljiva, a zatim sve zajedno isperite.

Pržite brašno u maslacu, razrijedite s kipućim mlijekom u stanje guste smjese. Dodajte umak na zemlju, malo pospite i ulijte dva jaja. Vrlo dobro miješati sve. Iz mase napraviti male mesne kuglice i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Nakon što se pojave, raširite na tanjurima, sipajte bujicu gljiva, pospite sjeckanim cilantro i kopar. Ispada vrlo mirisno i hranjivo jelo.

Juha s gljivama i grahom. Prvo ćemo napraviti pire krumpir. Da biste to učinili, prelijte preko čaše graha za noć, a zatim stavite u slanu vodu, kuhajte dok ne budete spremni. Topla zrnca obrišite s sito ili miješalicom zajedno s bujonom. Pola šalice vrhnja toplo s dvije velike žlice maslaca i dodajte u čašu. Zasebno kuhati četrdeset minuta s kockicama od dvije stotine grama, au drugu posudu - sto pedeset grama svježeg zelenog graška. Umiješajte smjesu graha s graškom, stavite u kuhanje, stavite bilo koji začin na okus. Ako želite dobiti tekuće posuđe, ulijte malo zagrijano vrhnje. Puree uliti na ploče, staviti malo gljiva i posuti zelenim. Juha s gljivama postala je vrlo ukusna.