Juha s rezancima: visoko kalorijska i korisna

Juhu s rezancima vole gotovo svi. On je tako dobro uzeti korijen u ruskoj kuhinji, što se smatra pravi nacionalni, iako je rodno mjesto prvih jela - Tatarstana. Raznolikost pridaje juhu u kojoj je napravljen: piletina, svinjetina, jaja, gljive, govedina, ovčetina ili mlijeko. No, način kuhanja je uvijek isti: suhe rezanči se ulijevaju i kuhaju do spreman. To se može kupiti u trgovini, budući da je izbor polu-gotovih proizvoda je vrlo dobar - jaje, tanki, debeli, i tako dalje. Ali, najbolja je mogućnost kuhanje domaćih rezanaca.

Juhu od rezanaca s gljivama to će biti ukusnije ako kuhati s boletus. Tri stotine grama treba dobro oprati, očistiti i izrezati na prilično velike dijelove. Kuhajte gljive, ispustite prvu vodu i ispirite. Pored njih dodajte dvije litre vode, kockice tri velika krumpira, sjeckani luk i ribani mrkva. Kuhajte pola sata, na samom kraju, sipajte 100 grama rezanaca, nekoliko grašaka i jedan laurushka. Kuhajte na maloj toplini, pokrijte poklopac.

Djeca će stvarno voljeti juhu s rezancima i sirom. Kuhajte 100 grama tjestenine i dopustite da ispustite vodu. Po litri pileća juha dodajte kocke rastopljenog sira (200 grama) i kuhajte oko tri minute. Zatim dodajte rezance i sjeckani kopar.

Juha s mesnim okruglicama i rezanci - jedan je od najatraktivnijih zadovoljavajući i kalorijske juhe. Prvo morate odabrati meso i napraviti mljeveno meso. Više sočan i ukusan realizacija se dobije ako je mix piletine i svinjetine, janjetine ili govedine isti. Obratite meso (250 grama) nekoliko puta u mesnati brusilicu uz pola žarulje. Zatim dodajte jedno jaje, papriku i sol. Za juha s rezancima pretvorila transparentan, morate kuhati mesne okruglice, pa će spremni biti dodan prvog reda. Kad su kuhati, kuhati dvije litre posoljene vode, dodajte kocke pet krumpira i pola sjeckani mrkva. Kuhajte dvadesetak minuta, dodati sto do sto i dvadeset grama tjesteninom, poklopite i kuhajte pet minuta. Poslužite s posipanom koprenom kopricom.

Juha s rezancima "Tokmach". Trebate šest stotina grama janjetine s kamenom u hladnoj vodi, ponesite kuhati, stalno uklanjate pjenu. Kuhajte tri sata i izvucite meso. Sada bujon dobro, opet kuhajte. Dodajte pedeset grama lukovaca, šezdeset prstena mrkve i sto pedeset grama kocki krumpira. Stavite sve u stanje spremne.

U ovom trenutku priprema se tockmachine. Da biste to učinili, sipati pola kilograma brašna na ravnu površinu, uliti u nju pola čaše slanu juhu i početi gnječenje vrlo krut tijesto. Iz nje izradite male lopte, debljine do 2 mm debljine. Onda ostavite petnaest minuta da osujete tijesto. Nakon tog vremena, izrezati ga u pet centimetara trake. Izrezali su se na tanke trake, trokuta, dijamante ili trgove. Sada dodamo domaće tatarske rezance, čekamo da se pojavi i isključi vatru. Poslužite prvo jelo, raširući na tanjure komadiće janjetine. Predložena priprema domaće rezanci je klasični tatarski recept, koji je vrlo jednostavan u kuhanju.

Juha s rezancima i jajima kuhamo, u pravilu, na pileći juhu. Ovaj recept će trebati jedan i pol litara. Uništite ga kuhanim mesom, kockicama od tri krumpira, jednom mrkvom i polovicom žarulja. Kuhajte petnaest minuta, sipajte 100 grama rezanaca i kuhajte još deset minuta. Sada morate uliti tri jaja, pažljivo miješajući prvo jelo. Poslužite na stolu, pospite finom sjeckanom kopricom ili peršinom.

Bon appetit!