Koliko kikirikija možete jesti dnevno? Koja je upotreba kikirikija za tijelo?

Kikiriki, koji se ponekad naziva kikirikija, vrsta mahunarki i raste uglavnom u Južnoj Americi, Meksiku i Srednjoj Americi. Ovo je godišnja biljka s vrlo tankim stablima, koja raste vrlo blizu tla. Trenutno, najpovoljnija klima za izlijevanje ove matice je topla i kišna.

Lješnjak, kao i mnogi drugi, stalno uzrokuje puno pitanja kod mršavljenja i onih koji prate stanje zdravlja. Koliko kikirikija možete jesti dnevno? Koja je njegova upotreba? Koje su moguće nuspojave? U kojem obliku je bolje jesti nuts? Je li vrijedno kupiti kikiriki u glazuru ili u čistom obliku? Zašto je toliko mnogo kalorija i to je tako ukusno?

Pokušajmo razumjeti i pronaći odgovore na sva ova pitanja.

definicija

S gledišta botanike, kikiriki nisu orah. To je usko povezano s proizvodima obitelji mahunarki, kao što su grašak, leća i drugi.

Dovoljno je zanimljivo gledati kako ovaj orah raste. Prvo cvjetaju cvjetovi, koji zbog svoje težine spuštaju tanak stabljicu što je moguće niže na tlo. Na kraju, cvijet zakopava u zemlju, gdje se kikirikino sazrijeva.

Svijetlosmeđi šaht, urezan s venama, sadrži dva ili tri zrna od oraha. Ne pokušavaj varati, s obzirom na mahune. Norma kikirikija dan za osobu u svim izdanjima određuje se u jezgrama, tj. Maticama. Svaki ovalni oblik sastoji se od dvije lobule žućkaste boje, prekrivene smeđkasto-crvenom kožom. Ima svijetli, masni, "nutty" okus.

Zbog visokog sadržaja bjelančevina i kemijskog sastava, kikiriki se često koriste u različitim proizvodima i prerađuju u maslac, tjesteninu, brašno i pahuljice.

struktura

Želite li izvući najviše od oraha? Odaberite kikiriki. Proteini, masti, ugljikohidrati - ne samo ono što treba uzeti u obzir kada je u pitanju ova matica. Uz činjenicu da je ovaj proizvod iznenađujuće bogat proteinima, sadrži niz korisnih tvari. Nadalje, norma hranjivih mikronutrijenata naznačena je brzinom od 28 grama - približnu dnevnu stopu:

• Kalorije - 166.
• Proteini - 7,8 grama.
• Masti - 14,7 grama.
• Ugljikohidrati - 4,3 grama.
• Vlakna - 2,6 grama.
• Kalcij - 17,1 grama.
• Kalij - 203 mg.
• Magnezij - 49.3 mg.
• Fosfor 111 mg.
• Natrij - 89, 6 mg.
• Sol folne kiseline - 33,6 mcg.

Treba imati na umu da se svi ti podaci daju za proizvod u čistom obliku bez ikakvih aditiva. Ako, na primjer, kupite pakiranu slanu kikiriki, tada se nutritivna vrijednost za njega može značajno razlikovati od gore navedenih vrijednosti. Isto vrijedi i za maslac od kikirikija, kao i mnogi proizvođači koriste različite aditive tijekom proizvodnje. Pažljivo pročitajte sadržaj prije kupnje.

Koliko kikirikija možete jesti dnevno?

U principu, možete jesti koliko se uklapa u vaš dnevni norme BZHU (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorija. No, pretjerivati ​​i ići dalje, pogotovo ako se, primjerice, odlučio je uzeti u kinu slani kikiriki uljepšati svoje omiljene filmove, vrlo jednostavno, kao što su visoke u masnoće.

U prosjeku, stručnjaci preporučuju da ne jedu više od 20-30 grama dnevno, što odgovara približno 20 oraha. Kikirice se mogu jesti u čistom obliku u obliku zalogaja između glavnih jela i koristiti ih u raznim jelima. Na primjer, u salatama i kolačima.

Mnogi to vole, kao što su kikiriki u glazuru. Ovdje vrijedi biti pažljiviji jer, prvo, u takvom proizvodu količina šećera i ugljikohidrata značajno se povećava. Ako se pridržavate low-carb dijetama, pospremite ovu poslasticu za budućnost.

Drugi format koji je posljednjih godina postao vrlo popularan u našoj zemlji je maslac od kikirikija (ili maslac). Dobar način diversifikacije jutarnje kaše i dodavanje potrebnog proteina za doručak ili razmišljanje o malom snacku, širenje tijesta na tost. Ali opet, budite oprezni i obratite pažnju na sastav, mnogi proizvođači dodaju značajnu količinu zaslađivača.

Koja je upotreba kikirikija za tijelo?

Korisna svojstva za ovu maticu, vjerojatno, čak i više od načina na koje se koristi u kuhanju, i, vjerujte mi, puno njih. Sve su te prednosti povezane sa svojim sastavom:

• Korisno za srčane masti. U kikiriki sadrže mononezasićene i polinezasićene masti, koji podržavaju zdravlje srca, dovodi do niže razine kolesterola, čime se smanjuje rizik od koronarne bolesti srca.
• Proteini. Potrebni su za zdravlje stanica u tijelu, koje se neprekidno zamjenjuju i obnavljaju. Da bi se osiguralo da nove stanice budu zdrave, a poražene su pravilno obnovljene, tijelo treba proteina vrlo loše. Kikiriki se odlikuje značajnim sadržajem biljnih bjelančevina, tako da mora nužno biti prisutan u prehrani djece, vegetarijanaca i osoba s nedostatkom bjelančevina.
• Antioksidansi. Njihov visok sadržaj ne samo da štiti srce, nego i sprječava rast slobodnih radikala, sprečavajući pojavu infekcija.
• Minerala. Kikiriki su bogati izvor minerala, poput magnezija, fosfora, kalija, cinka, kalcija, natrija i drugih. Svi su potrebni za zdrav funkcioniranje tijela.
• Vitamini. Kikiriki osiguravaju tijelo s potrebnim vitaminima, doprinosi normalizaciji metabolizma i pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju. Budući da je dobar izvor folne kiseline, smanjuje učestalost porođajnih defekata povezanih s anemijom.

Naravno, to nije sve što su kikiriki korisni za organizam, ali ako navedete svaku prednost, tada će izaći čitava rasprava.

Nuspojave

Na žalost, u svijetu gotovo da nema proizvoda koji se mogu pohvaliti samo prednostima.

Pretjerana konzumacija kikirikija može dovesti do povećane proizvodnje plina, nadutosti, žgaravice, pa čak i razvoja alergija na hranu.

Alergija na kikirikiju možda je jedna od najozbiljnijih alergija na hranu. Reakcija se u ovom slučaju obično manifestira unutar nekoliko minuta nakon gutanja ili čak dodirujući kikiriki ili proizvod, sa svojim sadržajem. Obično sve počinje s trncima u ustima, a zatim nabubri lice, grlo i usta. To može dovesti do poteškoća s disanjem, napadaja astme, anafilaktičke emisije, do smrtonosnog ishoda. Manje izražena reakcija manifestira se u obliku osipa, urtikarije i probavne smetnje. Osobe s takvim alergijama obično uvijek nose adrenalinsku žurbu da daju tijelu dodatno vrijeme prije no što hitna pomoć stigne.

Ako je takvo stanje dijagnosticirano u djetinjstvu, vjerojatno je da će alergija ostati s osobom za život. Rijetko, kada alergiju kikirikija prolazi u svjesnom dobu. Do danas je došlo do povećanja učestalosti ove bolesti, što je ovu matu predmet mnogih studija, s obzirom na težinu alergijske reakcije na kikiriki. Kontraindikacije će se dalje raspravljati.

Kada trebam prestati koristiti

Osim alergije izravno na samog kikiriki, postoji niz uvjeta pod kojima bi se trebao napustiti svoju potrošnju.

Ova matica je osjetljiv na aflatoksin kontaminacije - potencijalnog karcinogena koji uzrokuje malignih tumora i faktor rizika u razvoju jetrenih karcinoma. Ako kikiriki stekao zelenkasto-žute boje, treba ga baciti odmah, au svakom slučaju ne jesti.

Navedeno u članku norma je preporuka. Koliko kikiriki možete jesti u jedan dan? Ako ste skloni edema ili trenutno pate od trajne proljeva, onda je prvi put da je vrijedno da se odrekne sve vrste orašastih plodova, zbog visokog sadržaja masti, oni mogu pogoršati stanje.

Kikirice sadrže alfa-linoleinsku kiselinu koja, kao što pokazuje većina studija, povećava rizik od razvoja raka prostate pri visokim koncentracijama.

Kako odabrati i čuvati kikiriki?

Štetu i korist, kalorije i količina mikronutrijenata ne smiju utjecati na to da krivulja držite u krivu.

Pročišćene kikirikije obično se prodaju pakiranjem spremnicima ili težinom. Prije kupnje, pazite da ambalaža nije oštećena, proizvod je svjež, i da na pakiranju i brojačima nema znakova vlažnosti i insekata. Ako je moguće, njušite kikiriki da biste bili sigurni da nema mirisa i prigušenja.

Jedna matica, inshell, obično se prodaje po težini ili u vrećama. Ako je moguće, protresite paket prije kupnje. Ako paketi izgledaju teški za njegov volumen i ne čine šuškanje, onda je kikirikija dobra. Također, provjerite da na ljusci nema pukotina, tamnih mrlja i tragova insekata.

Peeled kikiriki treba skladištiti u čvrsto zatvorenim posudama u hladnjaku, budući da izloženost toplini, vlazi ili svjetlosti može uzrokovati rancid okus. Cijeli orah može se čuvati na hladnom mjestu, au hladnjaku proizvod može biti do 9 mjeseci.

Kikiriki s gubitkom težine

Lješnjak je sve češće prisutan u razgovorima i receptima o gubitku težine. Zvuči čudno, ali u stvari, on stvarno može pomoći u uklanjanju dodatnih kilograma. Najvažnije je zapamtiti koliko se kikirikija može jesti dnevno, a ne premašiti stopu.

Kako su orasi bogati su vlaknima i proteinima, pomaže očuvati osjećaj sitosti, ne dajući vam prejesti. Nadalje, kako bi se probaviti kikiriki, želudac će zahtijevati oko dva sata, u odnosu na trideset minuta za hranu visoke u ugljikohidrata.

Nut ubrzava metabolizam. Istraživanja su pokazala da s dnevnim umjerenim konzumiranjem kikirikija za 19 tjedana, subjekti su ubrzali metabolizam za čak 11%.

Masti u njemu pridonose sitosti i zadovoljstvu okusa, tako da manje pate od nemogućnosti uživanja u omiljenim čokoladama.

Kikiriki stabilizira šećer u krvi, koji osigurava dugotrajno povećanje energije i smanjuje žudnju za "štetnim" proizvodima.

zaključak

Kikiriki su nevjerojatan proizvod. Ima karakteristike orašastih plodova, ali se odnosi na grah. Bogat izvor bjelančevina, dobar proizvod za kontrolu apetita i odličan dodatak raznim salatama, pa čak i toplim jelima. Osim toga, to je najčešći i relativno jeftin orah (u usporedbi s istim bademom) i nažalost, to je jedan od najstrašnijih alergena na svijetu.

Ali ako ste sretni i ne pate od alergija na hranu, odmah idite na par čašica kikirikija, molimo svoje tijelo i okusite pupoljke.