Kvaz od zob, kaljen i kesteni konj

Topli napitci u naše doba prodaju se puno. No, recept mnogih od njih je vrlo sumnjiv. Puno dodataka prehrambenim proizvodima kemijskog porijekla očito ne pogoduje našem zdravlju. I ovdje se treba obratiti povijesti, pićima koja su naši preci koristili već stoljećima - sbiten, morsam i kvass. Nakon što su naši preci bili trajniji od suvremenih ljudi. Promovirano je dobrom ekologijom, stalnom tjelesnom aktivnošću, ali i zdravom hranom i pićem. A o tome kako je koristan kvass, način na koji se priprema govori. Uostalom, temelji se na fermentaciji, u kojoj sudjeluju žive bakterije. Oni, uzimajući u trbuh zajedno s kvasom, doprinose boljem asimiliranju hrane i uklanjanju štetnih toksina iz tijela.

Prema povijesnim izvorima, prethodno je bilo najmanje 500 recepata ovog korisnog pića. Izrađena je od planinskih pepela i metvice, repa i mlina, ribizla i malina, te drugih prirodnih proizvoda. Danas također možete lako kuhati, na primjer, kvaz od zobi. Uostalom, ova žitarica se koristi ne samo za kuhanje zobene pahuljice ili kao hrana za konje. Zobene zelje i slame imaju ljekovita svojstva i široko se koriste u narodnoj medicini iu raznim dijetama.

Pa, vrlo je lako napraviti kvaz od zobi. Potrebno je uzeti pola litre staklenke ovog zrna, dobro isperite nekoliko puta i napunite ga trostrukim jarom. Trebalo bi također nadopuniti kuhanu i ohladenu vodu na sobnoj temperaturi, dodati 3-4 žlice šećera i desetak grožđica, isprati toplom vodom. Banka je prekrivena slojem gaze presavijena u nekoliko slojeva i postavljena na sunce ili samo na toplom mjestu.

I za 3-4 dana ovaj piće će biti spreman za upotrebu. Spremni kvasi od zobena se isušuju i stavljaju u hladnjak. Oni ne mogu samo ugasiti njihovu žeđ. Zelje kvaz je korisno za pročišćavanje jetre, jačanje imuniteta i čak liječenje tumora. I preostali kvasac može se iskoristiti do četiri puta. Jednostavno svaki put morate uliti šećer u nju i sipati je s hladnom kipućom vodom. I sa svakim sljedećim tabuliranjem, količinu šećera treba smanjiti za jednu žlicu.

Slično načelo, ne samo da možete učiniti kvaz od zobi. Za to su pogodne i druge žitarice, na primjer, proso. Da biste napunili takvo piće, dvije čaše ove žitarice trebale bi se napuniti u tanjur od tri litre. Treba također staviti tri žlice šećera i nekoliko kora crnog kruha. Zatim se sadržaj čaše sipa toplom vodom, a ovo se kvasac stavlja u tamno mjesto 2-3 dana. Kvaz se može smatrati spremnim za uporabu kada se mjehurići pojavljuju na svojoj površini. Ovo piće dobro čisti gušteraču i jetru. Također možete dodati juhu različitih vrsta bilja (kamilica, djetelina, mente). Kvass ne samo da dobiva novi ukus, nego i pojačava njezina ljekovita svojstva.

U našoj umjerenoj klimi stablo raste poput kestena konja. Cvjetaju lijepo u proljeće, au jesen plodovi jednostavno pada i brisači ih bacaju zajedno s lišćem u smeće. Ali ovi, na prvi pogled, beskorisni plodovi imaju mnoga ljekovita svojstva. I oni se mogu koristiti ne samo u medicini.

A sada o tome kako izraditi kvaz od tih plodova. Da biste to učinili, potrebno je 30-40 kestena i izrezati ih na komadiće zajedno s kožom. Zatim ih bacaju u staklenku, dodaju čašu šećera i pola čaše mliječne sirutke za starter. Sve je izlivalo dobro vodom i ostavljeno u toploj sobi tjedan ili dva. Kao rezultat takvih postupaka dobiva se piće s ugodnim okusom. Za njega je još moguće dodati različite biljke - hmelj, kumin, kopar, korijander, papar, crni ribizli i drugi. Ovaj kvaz jača tijelo i povećava imunitet, a možete ga piti koliko god želite. I najbolje je to učiniti pola sata prije jela. Zatim će čaša kvasca kvasca donijeti najznačajniji učinak.