Pileći recept želuca za dobru kućanicu

Od pekarskih nusproizvoda odavno su pripremljeni razni ukusni jela. Sve što je neobično i jednostavno ukusno može se pripremiti iz srca, jetre i pilećih klijetki. Posebno su ukusni pileći recepti želuca koji su poznati u mnogim obiteljima.

Kad sam bila djevojka od oko deset, došao sam u zemlju za ljeto mojem djedu i baki. U dvorištu kokoši su se kotrljali u zemlji, važni purani su nešto mrmljali, guske su vikale ...

Jednog dana moja baka htjela da me tretiraju na svježe piletine. Razdelyvaya kokoši baka stalno ponavljala: „O, sad Adelke imutrice u trgovini ...” sam oklijevao, ali kada je kuća odjekivala zapanjujući primamljiv miris koji je uzrokovao prekomjerno lučenje sline, počeo sam gledati u kuhinju s velikom očekivanju ...

Zato sam se prvi put upoznao s konceptom piletina, receptom za kuhanje koju mi ​​je baka rekla u tim starim godinama. Od tada, moj kulinarski „repertoar” pojavio mnogo recepata piletine želudaca, ali prvi recept moje bake ostao nenadmašan okus. Okus moje djetinjstva.

Cook baka pileći recept želuca je s gljivama, samo nevjerojatno ukusna. Ovo je moja omiljena hrana u mojoj obitelji. Dakle, za četiri porcije uzimam * pileće trbuhe (ili pupčice, kako ih zovemo) više od pola kilograma
* gljive tri stotine ili pol kilograma - bolje je uzeti kantele
* funta krumpira
* jedno jaje
* Kiselo vrhnje svježe 3-4 velike žlice
* Lavra, sol, papar po ukusu

Pileći recept za želudac zahtijeva obaveznu dobru pripremu, morate temeljito isprati, ukloniti film i kuhati najmanje dva sata, inače će biti krut. Velike komore potrebno je prethodno rezati. U vodi za kipu, možete dodati nekoliko lovora na miris.

Gljive se također trebaju isprati u tekućoj vodi i izrezati na male komadiće. Uzgojeni krumpiri također su izrezani u male kocke. Izrežite gljive na pupkovine, kuhajte oko 15 minuta, dodajte rezani krumpir i kuhajte još pola sata dok krumpir ne kuha. Gotova jela trebaju se sipati umakom, koji se mora pripremiti od jaja i kiselo vrhnja - to je sve. Vrlo ukusno, vjerujte mi.

Evo kako moj prijatelj iz Bjelorusije priprema želuce za purane, recept je jednostavan, ali jelo se ispostavlja vrlo ukusno. U Bjelorusiji, želudac se kuha s povrćem. Kažu da se ova jela poslužuje u restoranima.

Prvo, želudac mora biti temeljito očišćen. Ako ih kupite u trgovini pakiranom u ladice, onda se ovaj neznatan neugodan proces može propustiti - već su na prodaju za prodaju pa samo trebate oprati pojaseve.

Dakle, uzeti kilogram oguljene i oprane želudaca, jednu mrkvu srednje veličine, veliki luk, mala konoba, nekoliko malih kochanchiki brokula žličica univerzalna začina (može biti više, to je na svoj ukus, ali nemojte pretjerivati), dva ili tri češnja češnjaka, koncentracije soli papar, začinsko bilje.

Operite trbuhe na salvete i osušite. Osvježite ih na visokoj vatri dok ne postane rumena smeđa i pojava zapanjujuće arome u tavi u biljnom ulju, pre-soli. Ne možete i ne soli ako se obitelj fanatično drži zdravog načina života. Sada smanjite vatru, dodajte pola šalice vode i gulaš pola sata, zatvarajući poklopac.

Sada očistiti mrkvu izrezati na tanke duge trake, i isjeckati luk samo fino i dodati sve na trbuh i gulaš za deset minuta. Tucukini trebaju biti oguljeni, izrezani u male kocke i dodani u istu tavu, spremni za kuhanje na visokoj vatri.

Brokula zasebno kuhati u tavi, odmah staviti u slanu kipuću vodu, za pet minuta, dodati na glavno jelo prije posluživanja. Sve je ukusno. Brokula se može zamijeniti cvjetaču ili sitno nasjeckanim bijelim kupusom. Možete bez kupusa - svejedno, sve je ukusno i hranjivo.

Ove se jela mogu pripremiti iz želuca. Možete ih dodati i druge giblete, to će biti različite sorte ukusnih jela. Preporučujem!