Kako kuhati pileća juha od gibleta?

Pileća juha, možda jedno od najčešćih prvih jela. To i ne čudi, jer kako kuhati pileća juha je puno brže nego zalihe bilo kojeg drugog mesa, a vrlo ukusna kuhana piletina. Osim toga, dijeta od piletine juha je vrlo korisna slabovidne osobe - nije za ništa da je u postoperativnom periodu za upis u normalnoj prehrani, pacijentova rodbina traži da ga dovede svježe pivo nemasnog pileća juha.

Kako kuhati pileća juha?

Ako želite kuhati pileća juha dijeta, onda samo trebate očistiti koru s piletinom masti, dodati vodu i čim zavrije, odvod, ne želeći tu vodu. Zatim se piletina treba isprati i ponovno napuniti vodom, nakon čega je već konačno kuhati tanki bujon dok se ne pripremi meso, na kojemu možete kasnije kuhati juhu s povrćem (bez prženja). Naravno, za pripremu juhe za dijetu, ne biste trebali odabrati masne noge, bolje je da su krila i općenito vrh piletine.

Pa, ako je sve u redu sa zdravljem i želite kuhati bogatu juhu, možete lako kuhati pileća juha, a ne od piletine, ali iz grudica. Sjećate li se kako je heroj Vysotskog, koji je volio cijeli film, nostalgično sanjao: "O, sada bih volio juhu, ali s guščicom ..."?

Za piletinu, ako ne znate, možete uključiti srce, jetru, želudac i isto tako pileći kapci, vrat i noge (ne bedrima i tibiji, točnije šape s prstima) i to uopće nije otpad - od svega toga dobivate vrlo ukusan, snažan, bogat bujon!

Pa kako kuhati ovu vrlo "juhu s gibletima"?

Naravno, ako već kupuju izgorjela pile u trgovini, trebamo iznutrice ne postoji, u tom smislu, seljani lakše - kokošinjac pri ruci, ali i građani u specijaliziranim pilećih odjelima uvijek može naći paket sa pileća jetra, srca, želuca i i pojedinačno i u zbirci. Noge i vrat i prodaju piletine, oni su jeftini, za razliku od drugih produkata. A Jakobove kapice - to je općenito poslastica, što je vrlo korisno, posebno za muškarce. Dakle, ne treba pretpostaviti da je pile imutrice - ovo je samo „mačka jelo.”

Dakle, kako kuhati pileća juha od gibleta?

Prije svega, morate proći kroz sve to dobro, potražite prisutnosti jetrenih žučnih inkluzije - takvi komadi Jednostavno rečeno, jer do tada neće riješiti gorčine, uzeti samo očistiti ih temeljito peremoyte i postaviti odvojeno u vodi, tako da krv izašao. Uklonite vene i filmske srce-blanširane želuca i ukloniti ih iz gornjem kožu i potopiti u hladnu vodu, a zatim će doći u daljnjem kuhanje i nogama i vrhova, prži na vatri, čistom kore od gornjeg kandže srezhte.

Sve grudice, osim jetre, izlijevaju se hladnom vodom, a ne previše vode. Jetra se želi kuhati odvojeno, kao što je priprema za najbrže vrijeme - 10-15 minuta, a potrebno je da ga stavi u kipuću vodu, ali ne i na hladnoći, za razliku od drugih organa. Najduži kuhana gizzards, srca i Jakobove kapice - ako je piletina (ili piletina) bili su „premladi”, to će trajati oko sat i pol, kao i 35-45 minuta je dovoljno da bi juha bila spremna. Da, prilikom skidanja pjene iz kipuće juhe, dodajte očišćenu meso, ali bliže sredini kuhanja juhe i dodajte sol na kraju dodajte jetru.

Spremnik tvrđave pileće noge - kada je takva juha zamrznuta, može se pretvoriti u žele, što je vrlo korisno za zglobove.

I kako kuhati pileća juha na osnovi bujona - postoji mnogo opcija. Može biti i uobičajeno domaće juhe rezanci, i možete napraviti izvrsnu juhu s punjenim pilećim vratom.

Kako kuhati pileća juha s punjenim kroasanima?

Osnova ovdje je isti - odbijena juha od gibleta. Nadjevom napravio od sebe kuhane i usitnjene imutrice s mrkvom, Kotra također se kuha u juhi, punjene sa svime u kadru s piletinom TIJELO kože, pomiješana s malo brašna, slani, paprika, sašivena i prže u ulju u tavi, a zatim narezane na valjcima i potom doda pileća juha s krumpirom Saren, a može se kuhati grah juha (grah uzeti bijelo). Puno začina u juhi ne treba dodati, tako da ne začepljuje miris piletine, najbolje odgovara crnog papra i svježeg bilja u prahu.

Čini se da je kuhanje pileća juha od gibleta Potrebno je dosta vremena - dijelom to je tako, ali rijetko kuhamo neobične juhe, pa pokušajte - nadam se da se nećete požaliti i to će vam se svidjeti!

Bon appetit!