Najukusnija majstorska dijeta kod kuće

Jedan od najdražih i najpotrebnijih proizvoda, "počasni građanin" svih hladnjaka, bez sumnje, majoneze. Bez nje, ne samo jedno jelo, ni snack, ni salata. Ali kako drugo, jer je svestranost i okus kvaliteta takvog goriva na sviđanje svih.

Napravite ili kupite?

Budući da moderna kućanica ne radi puno posla, malo je vjerojatno da će netko provesti Sisifevski rad, ne znajući o svrhovitosti takvih događaja. Ipak, mnogi su uvjereni, stvoreni u kućnim uvjetima dijetetska majoneza ne tako ukusna i nepoznata, kako se može ponašati, na primjer, u "Herring pod krznom kaputom". Odjednom će se razbiti ili dobiti previše tekućine, što će utjecati na apetit izgled. Općenito, puno je lakše kupiti uobičajeni umak u supermarketu, a ne brinuti se za bilo što na pragu časnih gostiju.

S druge strane, to može biti za nekoga i otvaranje, ali ono što se nudi na policama vaših omiljenih supermarketa ne uklapa se u koncept "pravilne prehrane". Uostalom, "ukusan" sadrži konzervanse, emulgatore, stabilizatore, antioksidante, boje i glavne sastojke - zamjene za jaja i ulja. Štoviše, on ne može hraniti svoju djecu, a neki od njih, na povratku iz škole, majka ne vidi, umjesto omraženog boršč prljave debelim slojem kruha i dobar guta za oba obraza.

Dakle, s obzirom na finoću proizvodnje proizvoda, zaključak je jedan: svaka majoneza napravljena kod kuće, prehrambene. Organizam će imati koristi od toga.

Korisna svojstva

Korisnost prehrani majoneze napravio kod kuće, vrlo je visoka za organizam, kao da proguta, ili kao kozmetičko sredstvo u obliku maske na kožu ili kosu. Zbog toga što su ga kućanice već neko vrijeme uključivale u arsenal svoje tajne ljepote.

Uključeni u komponenti kao biljno ulje, jaja, limunov sok, senf, sadrži vitamine B, A, C, D, E i K, eterična ulja, masne, nezasićene i aminokiseline, minerale: kalcij, magnezij, željezo, jod , natrij i fosfor. Sve to područje "korisnosti" od velike je važnosti za zdravlje odraslih i djece. Na primjer, kiseline jačaju kosti i mišićnog tkiva, uspostavljanje kardiovaskularni, probavni, živčani sustav, promiču metabolizam. Ovi vitamini su blagotvorno na kožu, kosu i nokte, sprječavaju stres i elemenata u tragovima poboljšanje memorije, funkcije mozga.

Recept za majoneze u prehrani kod kuće

Značajka receptu je da ako smo zamijeniti najmanje jedan od sastojaka koji će sigurno ukusno, možda, manje visoko-kaloričnu, ali ovaj umak će prestati biti majoneza.

Da biste ga izradili, trebat će vam najčešći proizvodi koji se svakodnevno koriste u tradicionalnom izborniku prosječne obitelji. Važno je da su jaja najsvježija, a vi biste trebali kupiti od pouzdanog dobavljača, jer se koriste u sirovom obliku. Poželjno je odabrati rafinirano ulje, bez mirisa. Ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će gorko. Možete uzeti dva žumanjka umjesto jednog jaja, a umak će biti zdrav, a boja ljepša.

Sastojci za prehrambene majoneze kod kuće

Trebamo:

• Jaja od piletine - 1 kom.
• Rafinirano uljno ulje - 300 ml.
• Sol - frac12-tsp
• Šećer - 1 tsp.
• Senf - frac12-tsp
• Crni ili bijeli papar na okus - frac14-tsp
• Sok od limuna - frac12-komad.

priprema

Većina se kućanica pita o tome kako pripremiti majonezu u prehrani kod kuće. Ova metoda je vrlo jednostavna, samo za one koji uštedju vrijeme.

U dubokoj zdjeli najprije morate uroniti jaje, a zatim začine, sok od limuna i konačno ulje. Pomiješajte, postupno uvedite proizvode u navedenom redoslijedu, pomoću zamrljana mješalice, podešavajući brzinu, postupno povećavajte. Nekoliko minuta - i vaš omiljeni umak je spreman! Okus i konzistencija bit će čak i bolji od kupljenog analoga. Količina začina može se smanjiti ili povećati, ovisno o ukusu i preferencijama.

Gospodarici bilješke

Kako napraviti domaću majonezu u kuhanju bez propusta u obliku stratifikacije tvari, previše tekuće mase ili, obrnuto, debele? Pomoći će vam neki korisni savjeti.

Je li bio previše debeli umak? Nije važno. Može se razrijediti vodom, ali se preporučuje da ga dodate u malim obrocima, kako ne biste pretjerali.

Ako povećate količinu ulja, gustoća umaka također će se povećati, ali će postati znatno više kalorija.

Kako bi se postigla ravnomjerna konzistencija, proizvodi moraju biti iste temperature, po mogućnosti na sobnoj temperaturi.

Umjesto granuliranog šećera možete koristiti prašak. Dakle, neće biti nikakvih problema s otapanjem velikih zrna.

Da biste napravili majonezu s domaćom miješalicom, važno je slijediti jednostavna pravila kako bi umak dobro prolazio. Uvesti proizvode zauzvrat, kao i brzinu treba povećati postupno, bez oštrih trzaja.

Zdrava prehrana isteklog proizvoda je opasna. A pojam prirodnog umaka je vrlo kratak. Dan u hladnjaku bit će svjež, ali ne više.

Dijetna majoneza, kuhana kod kuće, idealna je za meso, ribu, salate. Dodavanje arome, sjeckani zelje, ribani sir, češnjaka, moguće je diversificirati okus i vrstu uobičajenih jela. Na primjer, ako dodate papriku, dobit će crvenu boju i pikantan ukus i uklopiti u ukras od tjestenine. Za jela od piletina, umak s draguljom će biti vrlo koristan. Mediteranskim jelima od morskih plodova, dodatak u obliku maslina poslužit će kao idealan dodatak. Da, i gledati kako djeca to žlice kuhaju, to će biti lijepo. Konačno, zadovoljan!