Uho: kuhanje recepata

Ukusno aromatično uho s mirisom vatre ... Možda je ovo jelo povezano s veselim zabavama u pionirom, kaminu na nebu i vesele pjesme s gitarom. Čini se da kod kuće nećete moći kuhati isti bogati, bogati i mirisni uho. Uopće ne. Kod kuće u kuhinji apartmana, možete pripremiti prvo jelo, koje neće biti manje ukusno nego pravi uho na vatru. Kako to učiniti?

Osnovna pravila pripreme

Sve ovisi o receptu koji ste odabrali. Važno je znati nekoliko važnih nijansi koje će vam pomoći u pripremanju pravoj juhu.

• Samo se svježa riba uzima za kuhanje.
• Najbolje jelo je ona koja nije podložna oksidaciji. Idealna je mogućnost kuglana od lijevanog željeza (za pješačenje) i umivaonik sa debelim zidovima (za recept, uši u kuhinji).
• Važno je ne preopteretiti juhu ribu sa povrćem. Glavna stvar u posudi je arome i okus ribe, a začina i povrće mogu se dodati samo "u pozadini" u malim količinama.
• Ne preporuča se dodati u posudu bez ulja ili popularne juhe od kocke. Uho s glave i repa bit će bogato i aromatično, bez dodatnih trikova.
• Da biste dobili "uho s iskričama", dodajte mali kavijar, vrpce masti ili komadiće mlijeka u bujon.
• Veličina ribe nije važna. Za juhu od ribe možete koristiti kao vrlo veliku ribu, izrezanu na komadiće i malu cjelinu.

Uho od štuka s rižom

Jedna od popularnih riba koje domaćice najčešće koriste za kuhanje juhe su štuka. Možete dobiti ovu ribu i ljeti i zimi, što čini recept javnim i izvan sezone. Da biste dobili pravi kulinarsko remek-djelo, sakupiti okuse i okuse u jednom začinjenom sastavu, sjetite se recepta za juhu od štuka s klasu štuka.

Potrebni sastojci

• Riba - 1-1,5 kg.
• Pet krumpira srednje veličine.
• Dva mala mrkva.
• Luk.
• Pola čaše žitarice riže.
• Par sitnih limuna.
• Soli.
• List otoka.
• Pepper s graškom.
• Đumbir (opcionalno).
• Kopra - uvijek, peršin - po želji.

Priprema ribe

Budući da je riba glavni sastojak riblje juhe, priprema treba započeti s pripremom. Oslobodimo se vaga i unutra. Usput, mnoge iskusne domaćice savjetuju čišćenje ljestvice sa vilicom s vilicom, tako da se lupežne pahuljice s mnogo sluzi brže i lakše uklanjaju.

Ako ćete dodati ribu na ribu, ne zaboravite ukloniti škrge. Tijelo ribe izrezano je u dijelove čija debljina ne prelazi pet centimetara. Stavili smo riblje dijelove u tavu, ulijte dvije litre vode i stavili ga na vatru. U vodi možete dodati sve začine i začine. Najvažnije su sol, cijela žarulja i grašak, dodatni lišaj, đumbir trljao na veliku ribu.

priprema

Recept riblje juhe od bilo koje ribe vrlo je jednostavan. Glavno je odgovoriti na odabir i pripremu sastojaka. Nakon što je riba očišćena, izbačena i poslana u posudu za kuhanje, prijeđite na povrće. Krumpir se čisti i izreže u male kocke. S mrkvom možete učiniti isto. Luk je izrezan na male kriške. Temeljito pržite povrće prije slanja u uho nije potrebno. Bogat bujon će se dobiti bez dodavanja prženog povrća.

Kada se riba kuha, uklonimo ga iz bujona. Šaljemo krumpir, pola čaše operirane riže i mrkve. Luk je lagano pržen (ako se želi) i stavite u tavu na završnoj fazi kuhanja. Kuhajte 10-15 minuta.

Dok će se povrće kuhati, sudjelujemo u ribi koja se već ohladila. Oslobodimo se glave, repa i ostalim dijelovima koji su dodani samo da bi dobili bogatu juhu. Što se tiče fileta, savjetujemo vam da pažljivo rastavite meso u male dijelove pažljivo uklonite sve kosti. Riba se može staviti u zdjelice dio podnošenja, i može biti poslana natrag u uho.

Kad se zalijepite krumpir i riža, isključite plin, stavite nekoliko limuna u lonac i ostavite jelo da "odmori" deset minuta. Nemojte zaboraviti da svaki recept za štakore uši zahtijeva prilikom predstavljanja jela svježeg kopra i komada maslaca.

Uho od lososa s bisernim ječma

Da biste kušali ukusno i aromatično uho, nije potrebno ići u veliku vodu. Zasićena riblja juha dobiva se kod kuće, ako odaberete pravu ribu.

Sljedeći recept za juhu, koji želimo savjetovati, prva je lososa sa bisernim ječmom. Ova juha je vrlo bogata okusom, hranjivim, hranjivim, korisnim i nevjerojatno aromatskim.

Hrana za jelo

• Juha od crvene ribe (lososa ili pastrve).
• Krumpir.
• Mrkva.
• Luk.
• Pearl ječam.
• Soli.
• Raste. ulje.
• Paprike su grašak.
• Zelje su svježe.

Postupak pripreme

Trgovine prodaju gotove setove za kuhanje riblje juhe. Recept je mnogo lakši i brži za gospodar, ako ne morate brinuti o čišćenju i uklanjanju trupla ribe. Stavimo gotove komade (glavu, filete, rep, peraje) u vodu, dodamo cijeli luk, malo soli, stavimo nekoliko pečata i dva ili tri lovora.

Na jakoj vatri dovedite bujon na kuhanje, smanjite toplinu i kuhajte još 25 minuta. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Krumpir, luk i mrkva izrezati na dovoljno mala brusochkami. Od mrkve i luk, napunimo pečenje. Izvadimo riblje dijelove iz bujona. Unatoč nedostatku velikog broja malih jama (šunka) u lososu, recept za juhu od ribe zahtijeva napinjanje bujona prije dodavanja povrća.

U lonac, stavite krumpir i dobro oprati biser ječam. Priprava povrća dodati će se u završnoj fazi kuhanja. Kad poslužite, neka je lagana juha od lososa s maslacem, stavite nekoliko grančica kopara i komada riblje filete.

Uho na prirodi

Ako ste i dalje uspjeli odabrati najbliži jezer da biste provodili lijepo vrijeme u društvu s ribolovom štapom, tišinom prirode i vatrom, tada ćemo vam dati savjete o recepturi juhe u šeširu za šešir.

Takvo uho može biti dvostruko, trostruko, itd. Iskusni ribari kažu da će raznolikije ribe biti u kuhanom uhu, to će biti ukusnije, ukusnije i ukusnije. Najbolja masnoća u bujonu bit će: losos, pastrva, som, čašica, ruff, šuga. Nisu posebno vrijedne za pripremu ribe juha će biti sljedeće vrste riba: taranka, gudgeon, pust, skuše. Najuspješnija je kombinacija mršavih i masnih riba.

Važno! Slanu juhu treba ostaviti. Riba uzima sol iz bujona, pa kad kuhate, dodajte je malo više nego što to zahtijeva recept.

Vijeće. Ako kuhate uho od ribe ulovljene u ribnjaku, miris blata lako će pomoći u čišćenju votke. Dodajte 40-50 g tijekom jela za kuhanje. Alkohol vrlo brzo isparava, a miris blata nestaje.