Povrće: jednostavno i ukusno!

Povrće juhe može se koristiti kao nezavisno jelo, poslužujući ga za stol umjesto juhe. Ova juha je osobito vrijedna u proljeće i ljeto, kada postoji mnoštvo svježeg povrća. Ali zimi, miris juha od povrća neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Povrće juhe može se sakupljati za buduću upotrebu, pretočiti u vrećice i poslati ga u zamrzivač. Na osnovi toga, možete pripremiti juhu ili umak. Priprema biljnog bujona

Općenito, sad ćemo razumjeti kako pripremiti juhu od povrća.

Da biste to učinili, prvo trebamo povrće. Uzmi luk u iznosu od 3 komada, dva porcija, pola kilograma mrkve i pastrmke, 10 komada slatki papar i grašak crnog papra, hrpa peršina, funta celera i glave češnjaka. Juha iz takvog povrća postaje bogata i mirisna.

Pasternak je izrezan na velike komade. Čistimo od kora celera i izrezali smo u prilično velike komade. Odrezali su isto mrkve. Što je ovo povrće u juhu, to je ljepša njezina boja (ali to je izborno, a ne svi sviđaju previše naglašeno okus mrkve u juhu ili juhu). Luk se čisti i izreže u velike komade. Nekoliko lobula može se ostaviti neobrađenim da bi juha od povrća bila lijepa boja. Što se tiče poriluka, potrebno je koristiti zeleni dio. Veliki rez i poslan u tavu na ostatak povrća.

Pripremljeno povrće treba uliti u tri litre čiste vode i staviti kuhana na tanjur na malu vatru. Dobivena pjena treba ukloniti. Nakon pola sata kuhanja dodajte češnjak, papar i zelje u povrće. Kuhajte još pola sata.

Kao rezultat kuhanja, povrće će dati svoj cijeli okus i miris juhu. Stoga, isključivanje peći, povrće juha mora biti filtrirana, a povrće bez žaljenja baciti u smeće. Već su ispunili svoju funkciju.

Ako se juha od povrća upotrijebite za pripremu drugih jela, tada nije potrebno je to učiniti tijekom kuhanja. Ako ga pripremite kao zasebno jelo, a tijekom kuhanja, juha treba biti slana i posuti se sitno nasjeckanim svježim peršinom prije posluživanja.

Možete pripremiti juhu za buduću uporabu. Da biste to učinili, mora se uliti u posebne posude za zamrzavanje ili u uske torbe i staviti u zamrzivač. Ako trebate brzo kuhati juhu ili napraviti umak, ukusna juha od povrća uvijek je na dohvat ruke!

Za kuhanje juhe od povrća možete koristiti i drugo povrće koje vam se sviđa. Osim toga, tu je i druga tehnologija za pripremu ove posude. Pripremljena, profinjena i velika mljeveno povrće pržiti u suhoj teli, dodajte papar.

Stavite povrće u tavu, dodajte ležaljka, peršin, kopar ili zeleni luk. Ulijte svu vodu (3 litre). Kuhajte na vrlo niskoj vatri dva sata. Spremni bujon neka nas pere za jedan sat i filtar.

Sada znate kuhati povrće za juhu tako da se ispostavi da je ukusna i korisna. Osim toga, ove juhe sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari, ojačavaju imunološki sustav i uspostavljaju probavni proces. U nekim se dijetama koriste bilje povrća. Pogodan je za korištenje na dan posta. Koristan bujon za juhe za djecu, na temelju nje, možete pripremiti ukusnu juhu.

U juhu od povrća za pikantan okus, možete dodati razne začine: dušika, ružmarin, mažuran. Kao povrće možete koristiti hlače, repa, cvjetače. Sve ovisi o vašim sposobnostima i okusima. Napravite juhu od povrća još ukusnijim pomoći će joj dodavanje gljiva. U tu svrhu prikladne gljive ili bijele gljive. Gljive se najprije moraju staviti u slanu vodu nekoliko minuta. Takav povrtnjak će postati punopravno jelo koje se može poslužiti na večernjem stolu. Bon appetit!