Piletina u vinu s dunja

ukusan pileća jela mogu se pripremiti na različite načine: pržiti, staviti van, kuhati ili peći. Ali ponekad želim probati nešto novo ili čak neobično. Ovo će vam pomoći pri receptu za kuhanje piletine.

Piletina u vinu vrijedna je posebne pozornosti. Ispada vrlo sočan, mekan i neobično ukusan.

Piletina u vinu s dunja

Za pripremu ove jelo potrebni su sljedeći sastojci:

• piletina ili pijetao piletina;
• tri velike dunje;
• pola cimetnog drveta;
• jedan gori papar;
• ulje (rastopljeno);
• dimljena slanina, otprilike 100 g;
• luk
• pola boca crnog vina ili jedne čašice polusvježnog sherrya;
• lisnati list, sol, majčina dušica, crni papar.

Piletina u vinu s dunju: recept

U morta, mljeveno cimet i dodajte tamo isti vrući sušeni papar. Također možete koristiti kajeni papar ili prstohvat vrlo oštre paprike. Isprati sve sve dok se ne dobije prašak.

Podijelili smo jedan veliki dunje u osam komada, a zatim svaku komad. U dubokoj tavi pržite dunju sve dok se na grijanom rastopljenom maslacu ne formira zlatna kora. Za vrijeme prženja dunja, dodajte smjesu pripremljenu od nas unaprijed od cimeta i papra. Šišemo dunje na tanjur i ostavimo da se ohladi.

Moja piletina i punjena dunje ona hladi, zavoji ptica, tako da su krila i noge ne visi.

Sifon se odreže na trake. Povucite posudu za prženje suhom papirnatim ručnikom, a zatim pržite slaninu na njemu. Rezultirajuće pucanje se prenese u posudu s keramičkom površinom, u kojoj se pileće peče.

U masnoću, koja je dobivena od slanine, pržite piletinu u crvenu koru. Svaki put kad okrenemo trupla, posipajte je solom.

U zdjelu za pečenje dodamo ležaljka, nekoliko grašaka crnog papra i zaspati sve ove fino usitnjene prstene crvenog luka.

Zatim postavljamo piletinu na stranu u obliku, a oko nje širimo tanke krugove preostalog dunja. Učinite to na takav način da ne postoji slobodan prostor u obliku.

Zatim posolimo piletinu solom i ulijemo s crvenim vinom.

Stavili smo oblik u pećnicu i peći na 180 stupnjeva. Oko 20 minuta kasnije, kada će vino dolaze iz svih alkohola, izvadio piletinu iz pećnice, dodati na njega nekoliko grančice majčine dušice, prelivena s potrebnom količinom vode i pecite još 40 minuta. Onda ćemo ga ponovno izvaditi, preokrenuti preko druge strane, uzeti malo soli, pokriti ga i ispeći još pola sata.

Zatim uzmimo piletinu iz kalupa, stavimo ga na vruću ploču i pokrimo ga ručnikom.

Zatim napunite tekućinu iz kalupa i isparite je u tavi dok se ne smanji volumen za pola. Kad sok ispari, dodajte malo brašna za gustoću. Na kraju dobivamo vrlo mirisni umak.

Piletina u crveno vino s dunja se savršeno spaja s pečenom bundeva ili krumpirom. Prije posluživanja, piletina mora biti odrezana na pola, a zatim dobiti dunje i staviti ga na tanjur.

Jelo može biti ukrašen svježe jabuke ili gloga (bobice su ukusni i peče i svježe). Umak treba poslužiti zasebno.

Piletina u vinu s dunja je spremna! Bon appetit!