Kosher proizvodi su ... Vrste košerskih proizvoda i uvjeti za njihovo priznanje kosherom

Izraz "košer" koristi se u svakodnevnom govoru čak i od nežidova - utjecaj dobrih ruskih filmova kao što je "likvidacija". Treba napomenuti da su te riječi upotrebljavali ruski ne-Židovi prilično istiniti: oni znače "ispravnu" hranu. Iako je za Židove, koserna hrana, prije, dopuštena za jelo, koju je odobrio rabin.

Međutim, ako pitate običnoj osobi drugu religiju, što je košer, često ćete dobiti odgovor da sve osim svinjetine. I ovo će biti vrlo pogrešno mišljenje.

Osnovni uvjeti za košer

Prije svega, kosher proizvodi - to nije samo hrana prave podrijetla, već i način kuhanja i jedenja. Kategorički uvjet je zasebna jela, sudoperi i stolovi za mliječne proizvode i bilo koje meso. Ako je potencijalno košer govedina smještena u kontejner, gdje teoretski laži koserni sir postaje trefina. Štoviše, Židov koji je prije pojela nešto mlijeko jela od mesa mora se zaustaviti na dva sata. A ako je imao prvo meso, onda je morao čekati šest sati prije mliječnih proizvoda.

Čak se i košerski proizvod može prepoznati kao trefinus ako se nađu neki fizički nedostaci: deformacija unutarnjih organa životinje, otkrivena tijekom rezanja, ugrušaka krvi u jajašcu.

Svi potencijalno koserni proizvodi su oni koji se naravno uzgajaju. To jest, u tovu životinje ne bi trebalo biti nikakvih umjetnih aditiva - čak i ako boli i da joj se daju antibiotici - odbacuje se. Hidroponija i kemijska gnojiva pri uzgoju povrća također ih automatski pretvaraju u kategoriju trefina. Takvi strogi zahtjevi učinili su košerski proizvodi popularni među ne-Židovima: oni jamče prirodnost i kvalitetu hrane.

Basar: košerovo meso

Najteža pravila postoje za zaklane životinje. Koserni proizvodi od mesa dobiveni su od preživača koji imaju bifurkirane kopita. Na temelju tih znakova, svinja je trefina: njezini kopati su bifurkirani, ali nisu biljojedi. Na primjer, deva ima suprotnu situaciju: žvače čudno, ali ima neprekinuti papak. Međutim, poštivanje tih pravila nije dovoljno. Životinja mora biti vrlo brzo zapakirana, što je moguće manjom, s posebnim košer mesarom. Krv iz životinje spušta se, a meso se izlijeva da ubije moguće infekcije. I još jedna značajka: proizvodi koš kosih mesa su samo prednji dio trupla. Zadok čak i od "pravog" životinje već se smatra trojama.

Ptica nije manje stroga. U teoriji možete jesti i igrati, ali mora ga uhvatiti živ i ubiti pravila od strane istog košer mesara. Stoga su ptičji košer proizvodi uglavnom puretina, guska, piletina, odnosno pripitomljena ptica.

C morskog života još teže. Dopuštena je riba s ljestvama i perajama. Riječ je o djelomičnom "ocheushennost": pravoslavci se čak ne koriste ogledalo šarana i mačuh. Zabrana konzumiranja grabežljivaca odnosi se i na ribu. I sve vrste školjaka i rakova u općoj hrani (barem košer) ne mogu biti: nemaju niti peraja ni ljuske.

Freebies: mliječni proizvodi

S njima je mnogo lakše. Ako je životinja koja je dala mlijeko "čista", tada se proizvod smatra košerom. To jest deveovo mlijeko Odmah kapi iz popisa i koza i krava - uvijek dobrodošli. Glavna stvar koja životinja koja mužnje bio velik i nije imao hrane u prehrani svojih ne-prirodnih sastojaka. I, naravno, mlijeko ne bi trebalo doći u kontakt sa sve i trefnym uliti namijenjen samo za to jela - inače ukaljati i može se koristiti kao košer ne mogu.

Parve: ostali košerovi proizvodi

Uključuju sve što nije meso ili mlijeko: voće, žitarice, voda (i druga pića), povrće, jaja. Međutim, postoje određeni uvjeti:

• voće i povrće ne smiju biti crvi;
• zemlja na kojoj su rasli ne smije se oploditi gnojem "nečistih" životinja i kemijskih gnojiva;
• jaja bi trebala imati izraženu različitost krajeva: jedan nužno više krug, a drugi - šiljast. To je zato što jaja s sličnim krajevima obično nose ptice predatora;
• voda ne bi trebala stajati noću otvorena. Noću se aktiviraju zmije koje mogu piti iz šalice, a osoba će biti otrovana. Jasno je da u mnogim zemljama nema takve opasnosti, ali Židovi i dalje poštuju to pravilo.

Kosher proizvodi nisu u Izraelu

Židovi žive diljem svijeta. U skladu s tim, oni bi trebali biti u mogućnosti kupiti pravu hranu. Košer proizvodima u Moskvi, na primjer, može se kupiti u „Abeceda okusa”, „Auchan” i „Sedmi kontinent”, ali će morati lutati okolo i tražiti pravo odjela. Dakle, znajući Židovi idu na „Pardes” blizu židovski centar ili sinagogu Bolshaya Bronnaya ulici - gdje je najveća trgovina, pa čak i košer restoranu. Također možete ići na „Košer Market” na Trifonovskaya.

Kosher proizvodi postaju sve povoljniji i popularni u Ukrajini. Popis, kojeg je odobrio rabbinate, stalno se širi. Primjerice, u Kijevu možete kupiti hranu sa sinagogama - u blizini sinagoge Brodskog i Bleikhove sinagoge (nalazi se na Podolu). Postoji još jedna košer trgovina - na ulici Shota Rustaveli. A u lancu supermarketa su otvoreni posebni odjeli "Furshet" i "Silpo".

Da biste bili sigurni u ispravnost kupnje, potražite kosher znakove na hranu. Oni predstavljaju natpis "Kosher", slova "K", "O" ili "OU". Međutim, ovi su znakovi nevažeći bez oznake rabina pod čijom se kontrolom proizvodnja nalazi.