Kuhanje kuhani jezik: nekoliko savjeta

Govedinski jezik

Većina se kućanica ne usuđuje kuhati kuhani jezik, očekujući da je to previše uznemirujuće okupacije. Ali, kako kažu, potrebno je pokušati samo jednom, a sve će se pojaviti ne previše strašno. Treba reći da za kuhanje gotovo svih jela jezik treba kuhati. Stoga je glavna stvar svladati taj proces.

Dakle, kao nezavisno jelo ili kao temelj za ukusni zalogaje i topla jela potrebna nam je jezikgovedina kuhana. recept kuhanje je vrlo jednostavno.

Od proizvoda uzimamo cijeli jezik, dva luka, papar, sol i list za uši. Ako želite, možete dodati mrkve, korijen od peršina, češnjak.

Prvo, jezik je natopljen par sati kako bi ga lakše očistio. Nakon tog vremena izvadimo i upotrijebimo nož kako bi se uklonila sva prljavština s površine kože. Zatim temeljito isperite u hladnoj vodi.

Sada morate pokupiti tavu. Preporuča se kuhati cijeli jezik, stoga trebate uzeti posudu tako da je posve postavljena i prekrivena vodom. Stavili smo lonac jezika i vode na vatru, pustili da kuhamo, spuštamo plin i počnemo uklanjati šljam. Kada pjena ne ostane, pokrijte posudu s poklopcem i nastavite kuhati. Približno vrijeme kuhanja varira od 2 do 3 sata, ovisno o veličini jezika i dobi krava.

U ovom trenutku, odrežite luk i drugi povrće i začine, ako smo odlučili dodati ih. Za oko 30 minuta. sve dok ne budete spremni otvoriti posudu, još jednom uklonite šljam, stavite kuhano povrće i začine, sol i papar. Pokrijte poklopcem i držite na vatri preostalih pola sata.

Kad je kuhani jezik spreman, širimo ga u posudu ili veliku ploču. Neka se ohladi, kako se ne bi spalili tijekom čišćenja, a zatim uklonili kožu i odrezali masnoće i druge nepotrebne formacije.

Ako želimo dobiti jednostavan zalogaj, rezati kuhani jezik poput kobasice, ukrasiti zeleno voće i poslužiti ga na stolu s hrenom.

Osim toga, možete pripremiti razne salate, grickalice i još toplije. A mi ćemo postati popularni jabučica jezik, koji je odavno postao klasično jelo.

Osim jezika, morate pripremiti juhu, kuhane mrkve i jaja, konzervirane grašak, peršin i zeleno povrće, želatina.

Brod se može koristiti onaj koji se ispostavio nakon kuhanja jezika, samo se mora filtrirati, zatim dodati želatinu u nju i pustiti da se skuha na sat vremena. Nakon ovog mjesta na vatru i držite dok se želatina ne otopi, ali ne kuhajte.

Kuhani jezik, jaja i mrkva su izrezani, stavljamo u oblike za zelenu, dodamo zelene grašak, kopar ili peršin, sipati juhu s želatinom, koji je prethodno pustite da se ohladi i stavite u hladnjak.

Treba reći da se preporučuje da se jezik uključi u izbornik djece i trudnica. I nije ništa za što govedina govedina je povezana s prehrambenom hranom. Njegov kalorijski sadržaj nije previsok, štoviše sadrži mnogo vitamina, cinkova i željeza. Razina kolesterola u mnogima ovisi o načinu pripreme. Dakle, kuhani jezik ne sadrži više od 100 mg na 100 g proizvoda.