Savjeti za temu "Kako kuhati makarone"

Postoji neizgovorena narodna poslovica "Kako kuhati tjesteninu, pa će se jesti". Ovaj članak sadrži neke praktične savjete o tome kako kuhati tjesteninu tako da se ne drže zajedno i opisuju načine kako ih pripremiti.

Tradicionalni recept "Kako kuhati tjesteninu"

1. Uzmi prilično veliku tavu, najmanje 2,25 litara, ali bolje, naravno, više. Tada se voda neće prokuhati i tjestenina se neće pretvoriti u tužnu zaglavljenu masu tijesta.

2. Ulijte oko 0,5 litara vode u ovu posudu i lagano stavite na peć, dok upalite maksimalnu vatru. Stavite oko 10 grama. sol.

3. Nakon potpuno kipuće vode lagano spustite proizvode. Ako koristite predugo makarone (na primjer, špagete), nemojte ih slomiti, samo stavite u tavu. Nakon pola minute definitivno će postati mekana, a zatim ih možete jednostavno ispustiti na dno.

4. Kada se voda ponovno vreli, lagano spustite vatru (bliže prosjeku ili čak minimalnoj razini). Sama voda bi trebala samo lagano kuhati.

5. Nemojte zatvoriti posudu s poklopcem pri kuhanju, inače će sva voda kipjeti i potpuno popuniti ploču, a tjestenina će se držati zajedno.

6. Tijekom kuhanja svakako promiješajte, tako da tjestenina nema vremena da se drži zajedno i drži se na dnu posude.

7. Nakon otprilike 8-9 minuta. provjerite svoj makaroni na spremnost. Rezultat je da oni ne bi trebali biti previše tvrdi i ne previše kuhani.

8. Ako su spremni - bacajte ih nužno u sjemenku i pustite da se potpuno isprazni, stavljajući ovaj štapić na tavu na vrhu.

Tajne poznatih iskusnih kuhara

1. Ako ne razumije temu „Kako kuhati tjesteninu kako treba”, dodao je za vrijeme kuhanja velike žlice prirodnog biljnog ulja. Neće im dopustiti da se drže zajedno tijekom kuhanja.

2. Nakon toga, kako kuhati tjesteninu uspjeli ste, odmah iscijedite vodu. Koristeći proizvode niskog nestabilnih sorti, najbolje ih je isprati toplom vodom. Neki "stručnjaci" savjetuju hladnu vodu da ih isperu. Ali to uopće ne možete, jer ćete sniziti temperaturu vrlo brzo, i tako će se brzo držati zajedno.

3. Prvo, svježi se kuha. Pripremit će ga za prijam vruće tjestenine i neće se moći držati zidova.

4. Kako bi se dati poseban okus jelu u tavi, gdje je kuhana tjestenina, stavite 50-70 grama. maslac i polako ga rastopiti. Onda opet umočite tjesteninu u nju i dobro promiješajte. Dakle, vaše stvaranje će nesumnjivo steći vrlo ugodno svjetlo miris će biti vrlo nježni i jednostavno neće držati zajedno.

5. Također možete miješati temeljito gotove tjestenine s bilo umakom i opet podgrijati ih negdje za 1-2 minuta. Dakle, vaše jelo će biti još intenzivnije i sočno.

6. Posluživanje tjestenine na stolu mora uvijek biti vruće i svježe. Jer nakon sušenja već će biti bez okusa, i ovdje neće biti zagrijavanja. Preliminarno je potrebno zagrijati ploče, gdje će biti posluženi.

7. Ako kuhate špageti od tjestenine, postavite ih na tanjure uz pomoć posebnih pinceta, dok je visoki podizanje. Tako možete jednostavno odvojiti dijelove jedan od drugog.

8. Najbolje je poslužiti tjesteninu zajedno s umakom. Idealni, priznati klasici visoke kulinarske umjetnosti, naravno, pravi su talijanski tjestenina.

Kako odabrati pravu tjesteninu?

Makaroni se proizvode od različitih vrsta sirovina, čak i od heljde, riže, graha. Naravno, oni su najčešći brašno. Međutim, ovdje također postoje specifične značajke ove vrste:

1. Skupina A obuhvaća samo tjesteninu iz tvrde sorte prirodne pšenice.

2. B-skupina makaroni su od pšeničnog brašna od vitreous meke.

3. Skupina B uključuje tjesteninu od normalnog pšeničnog brašna prvog i višeg razreda.

Najkorisnije su, naravno, tvrde sorte pšenice. Dakle, prije nego što kuhate tjesteninu, obratite pozornost na to kada ih kupite.