Recept za tjesteninu za špagete

Tjestenina je pouzdano osigurala svoj položaj u kuhinji. One se mogu pohraniti dulje vrijeme, zadovoljavajuće u cjenovnom rasponu, imaju mnogo vlakana i gotovo nikakvu mast.

Tjestenina nije samo univerzalna bočna jela za različita jela, već i sastojak. Samo napravljena tjestenina se razlikuje po jedinstvenom ukusu i mirisu, to se ne može naći kod kupljenih proizvoda. Tjestenina je vrlo ukusna umaci, kremasti maslac i sir.

Recept za tjesteninu jer špageti nisu komplicirani. Sam proces ne traži mnogo vremena. Važan detalj - potrebno je razvaljati tijesto što je moguće manje. Svježa tjestenina, ako se ne koristi, može se čuvati u hladnjaku.

Osnovno tijesto za tjesteninu kuha se oko dva sata i trebat će vremena za dokaz i sušenje. Da biste dobili 450 grama tijesta, trebate uzeti 450 grama brašna i malo više za prskanje, jednu čajnu žličicu soli, četiri jaja, žlicu biljnog ulja i hladnu vodu, tri žlice.

Prosijite brašno s solom u zdjelici i napravite rupu u sredini. U njemu naizmjenično sipajte jaja, ulje i vodu. Temeljito mljeti sve sastojke i pomiješajte jedni s drugima. Za gnječenje tijesta morate se kretati od sebe i okrenuti na četrdeset pet stupnjeva. Pomiješajte tijesto oko petnaest minuta dok ne postane elastična i glatka. Ako je sve ispravno, mjehurići zraka bit će vidljivi ispod površine tijesta. Nakon miješanja stavite tijesto u vrećicu i ostavite ga oko sat vremena na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak tijekom noći. Nadalje, korištenje recept za tjesteninu Za špagete, tijesto treba podijeliti na jednake četiri dijela. Jedan od njih izvucite komade i ostavite ostatak u torbi. Potrebno je izvaditi što je tanji na prethodno posipanu površinu stola ili ploče. Nakon valjanja ostavite da se osuši oko deset minuta. Zatim ga možete izrezati. Uz sve dijelove testa, morate učiniti isto.

Recept za tjesteninu za određenu boju špageta sugerira, na primjer, dodavanje pire od špinata pire za tijesto za proizvodnju zelene boje.

Višebojni špageti će molimo ne samo djecu nego i odrasle osobe i ukrasite stol.

Oblici paste za rezanje mogu biti različiti.

Za lasagna, rezati tijesto u pravokutnike veličine 7 do 13 cm s oštrim nožem i razmnožiti ih jedni od drugih. Pokrijte ručnikom i ostavite da se osuši barem sat vremena, ali bolje cijelu noć. Od ovih pravokutnika pripremaju se klasična lasagna s umakom "Bolognese".

Za pripremu jela, rezati tijesto u pravokutne komade, kao i za lazanje. Svaki pravokutnik valjan je u valjak i izrezan na širinu od 12 mm. Okrenite rezultirajuće trake i položite na kuhinjski ručnik, pokrijte s drugima i ostavite da se osuši na sat, a po mogućnosti noću.

Za pripremu "gnijezda" potrebno je preklopiti nekoliko komada tijesta, uvijati ih, stavljajući kraj snopa u dlan, okrećući se "gnijezda". Trake moraju biti okrenute suprotno od kazaljke na satu. Rezultirajuće "gnijezdo" staviti u kontejner, pospite brašno, ostaviti da se osuši za jedan sat - jedan i pol. Možete je spremiti u hladnjak.

Kako kuhati tjesteninu za špagete i posluživanje

Tijekom kuhanja i posluživanja, nema posebnih razlika ako pripremate suhu ili svježu tjesteninu. Talijanska tjestenina za špagete izračunata je za 50-75 grama suhe ili 225 g svježe za jednu osobu. Za svaki 450 grama tjestenine, trebate uzeti oko 3,5 litara vode, prethodno ga otopite. Kipućom vodom, pasta se spušta polako i lagano, tako da temperatura vode ne padne. Spageti se najbolje čuvaju u snopu i lagano se spuštaju kad počnu omekšavati. U vodi, promiješajte tijesto vilicom. Nemojte prekrivati ​​posudu s poklopcem. Recept za tjesteninu za špagete uključuje kuhanje do stanja al dante - ovo je kada grizu proizvod ostaje malo čvrst. Bacite tjesteninu u cjedilu i odmah možete poslužiti za stolom.