Umak za tjesteninu od kiselo vrhnja: recepti

Svijeće su gotovo svi. Uostalom, oni vam omogućuju da obični jelo učinite ukusnijim i originalnijim. U nekim slučajevima, bez umaka, na primjer, pri kuhanju tjestenine. Proizvodi od brašna imaju slab okus. To je umak koji im daje piquancy i okus. Pa kako ste ga pripremili? Najčešće umak od tjestenine

Raznolikost okusa

Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja obično se priprema sa svim vrstama aditiva. To vam omogućuje da vam dati pikantan ukus. Za pripremu umak od vrhnja Kao osnova, možete koristiti ne samo kiselog vrhnja, ali i mješavinu ovog proizvoda s mlijekom, brašnom, povrćem ili maslacem.

Često se dati osobit nijansa umak dodaje suho bijelo vino, češnjak, rajčica, gljive, crni papar, žutika, bosiljak suši i raznim travama. Međutim, tijekom pripreme, veliki broj začina i aditiva ne može se koristiti istodobno. Inače, umak za tjesteninu od vrhnja vrhnja će postati neukusan.

Klasični recept

Za pripremu ukusnog umaka trebat će vam:

1. Kiselo vrhnje - frac12- stakla.
2. Sol - 1 čajna žličica.
3. Šećer - 1 prstohvat.
4. Pepper ground, po mogućnosti crno - za okus.

Proces kuhanja

Za pripremu klasičnog umaka za tjesteninu od badema, nisu potrebni brojni proizvodi. Ovo je osnovni recept. Kiselo vrhnje treba uliti u duboki spremnik. Sadržaj masnoća ovog proizvoda nije bitan. U kiselo vrhnje potrebno je dodati mljeveni papar, sol i šećer. Komponente treba dobro miješati. Masa bi trebala biti homogena.

Ako želite, umak za gotovu kiselinu za tjesteninu može se uliti ili dodati malo kiselosti. Da biste to učinili, možete dodati kapljak octa ili sok od limuna u masu.

Recept za umak od sira

Kuhati umak od tjestenine od kiselo vrhnja i sira, trebali biste pažljivo pristupiti izboru proizvoda. Što je potrebno?

1. Jaja - 2 kom.
2. Maslac od kreme - 20 g.
3. Sirovi tvrdi sloj - 40 g.
4. Krema - 80 g.
5. Kiselo vrhnje - 100 g.
6. Brašno - 2 žlice. žlica.

Faze pripreme

U dubokom spremniku morate kombinirati kiselo vrhnje i jajašca. Komponente treba potresati s mješalicom. Sir treba odabrati samo čvrste sorte. Mora biti usitnjena malim stanicama. Sir treba dodati smjesi s kiselim jajašcima. Svi bi trebali lagano šibati šipkom.

Na vatri je potrebno staviti tavu i rastopiti maslac od vrhnja. Zatim u kontejneru morate uliti mješavinu, neprestano miješajući. Nakon toga, masa se mora napuniti vrhnjem i brašnom. Zagrijte umak na laganoj vatri 3 minute. Nemojte ga preporučiti za kuhanje. Spremni umak od kiselo vrhnja za tjesteninu treba ukloniti iz topline i soli.

Recept s brašnom

Kako još možete pripremiti umak od vrhnja za tjesteninu? Za pripremu bit će potrebno:

1. Kiselo vrhnje - 500 g.
2. Brašno - 25 g.
3. Maslac od kreme - 25 g.
4. Sol i začini - okus.

Kako kuhati

U suhom tavi potrebno je pržiti brašno. Trebao bi dobiti svijetlo žutu nijansu. Nakon toga, brašno bi se trebalo ohladiti. Vrijedno je dodati maslac i pomiješati ga. Postupno dodajte kiselo vrhnje u smjesu. Kapacitet treba staviti na vatru i dovesti masu na kuhanje. Tek nakon toga, u umak treba dodati papriku i sol. Masa se mora kuhati 5 minuta. Konačno, umak treba filtrirati i ponovo zapaliti. Kada se masa boils, može se isključiti i hladi.

Drugi način

Umak od vrhnjem na brašnu može se pripremiti na drugi način. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru i ulijte kiselo vrhnje u nju. Kad se kuha, možete dodati brašno i dobro izmiješati. Nakon toga, punjenje gorivom može biti peppered i iskusan. Mješavina bi opet trebala kuhati i ukloniti iz topline. Preporuča se lagano umak od vrhnja za rasuti, da se uklone sve grinje.

Što mogu dodati umaku od brašna

U umaku od kiselog vrhnja, kuhanog brašnom, možete dodati malo muškatni oraščić i druge začine. Diverzificirati benzinsku postaju, možete koristiti pire žumanjak, kuhana tvrdo kuhana, 1/3 šalice ulja, biljne, nekoliko žlica nasjeckanog zelenja, rajčica žlica, žlica luk, sjeckani na fini ribež, nekoliko žličice senfa. Svaki aditiv se dodaju umaku pojedinačno. Nije preporučljivo dodati sve odjednom. U suprotnom, umak će postati neukusan.